Како дуго чувати поврће и воће & булл; здраво здраво

Како чувати поврће и воће не утиче само на укус и изглед већ и на хранљиве материје које садрже. Због тога је важно знати чувати воће и поврће тако да дуго траје и буде квалитетно.

Важне смернице за чување поврћа и воћа

Претходно морате знати основне принципе који утичу на квалитет воћа и како кувати поврће како не би изгубило исхрану када се чува, а то су:

Чувати на идеалној температури

Свеже воће и поврће су заправо жива бића. Иако их беру и беру са дрвећа, и даље им је потребан кисеоник да би „дисали“ и испуштали угљен-диоксид. Способност поврћа и воћа да „дишу“ зависи од температуре складишног простора и врсте воћа или поврћа. Што је температура складиштења нижа, поврће и воће имају „способност дисања“ и дужи им је рок трајања. Што се више кисеоника „удахне“ и угљен-диоксид се ослободи, то воће и поврће брже трули и квари се.

Неке врсте поврћа / воћа треба одмах чувати на хладном, док су неке осетљиве на хладне температуре и иструлиће кад се ставе у фрижидер.

Задржава влагу

Сво поврће / воће садржи воду. Овај садржај воде одржава свежину поврћа и воћа. Међутим, када се воће / поврће бере или бере са дрвета, пуно воде се губи услед испаравања. Због тога морате задржати преосталу воду у поврћу / воћу да не увене и набора се тако што ћете поврће / воће уметнути у перфорирану пластику.

Избегавајте складиштење на месту са екстремним температурама

Поврће или воће које се чува на превисоким или ниским температурама брзо ће се покварити и иструнути. Када се воће или поврће чувају унутра замрзивач, прекинуће се чим се отопи. Појавиће се штета, на пример, појављивање смеђих мрља на јабукама и постајање врло меких на крушкама. У међувремену, врло високе температуре изазваће неуједначену зрелост, постаће мекане и растопљене, наборане и наборане.

Обратите пажњу на стање новооткупљеног поврћа и воћа

Већина воћа ће трајати дуже ако је и даље прекривена кожом. Део коже који се отвори на плоду ствара потенцијал за раст гљивица и бактерија због којих плод може да иструне. Због тога редовно и често проверавајте стање површине вашег воћа и поврћа. Ако постоји промена боје, влажне или смеђе у воћу / поврћу, одмах уклоните трули део и потрошите га који је још увек у добром стању.

Шта се мора учинити како би воће и поврће било дуже свеже

Након познавања принципа, ево корака које можете предузети за складиштење воћа и поврћа како би остало свеже и дуже трајало:

Након куповине воћа или поврћа на пијаци или у супермаркетима, пре него што их оперете, боље је уклонити труле и наквашене делове који се налазе у воћу или поврћу. После тога, онда га можете опрати чисто.
За зелено поврће одвојите лишће од корена, а затим зелено лишће оперите мешавином хладне воде, мало сирћета или лимуна. Смеша рана или лимун, осим што може уклонити бактерије присутне у поврћу, корисна је и за повећање хрскавости зелених листова. Након чишћења поврћа, поврће одмах осушите на марамици и одмах га умотајте у перфорирану пластику. Затим га чувајте у фрижидеру.
Не перите и не чувајте одмах укорењено поврће или воће попут лука или кромпира. Проверите да ли има места на плесни, а затим чувајте на хладном, добро проветреном месту. Не чувати у фрижидеру.
Парадајз је такође боље држати на собној температури, јер га ниске температуре могу учинити кашастим. Ако желите да сачувате делимично резани парадајз, онда га ставите папирна кеса и чувати на собној температури.

Поврће и воће које треба хладити у односу на собну температуру

У фрижидеру

Воће: јабуке старе више од 7 дана, кајсије, крушке, јагодичасто воће, трешње, грожђе и све сецкано воће.
Поврће: броколи, купус, целер, шаргарепа, печурке, зелена салата, спанаћ, кељ.

Собна температура

Воће: јабуке старе мање од 7 дана, лимуни, разне врсте поморанџи, манго, банане, ананас, лубенице и диње.
Поврће: краставац, лук, бундева, чили, кромпир, парадајз и ђумбир.

Поред одржавања свежине и укуса, правилно и правилно складиштење поврћа и воћа одржаваће и хранљиве материје садржане у њима. Супротно томе, ако не обратите пажњу на то где се чува поврће и воће, није немогуће да ће то лоше утицати на здравље због гљивица и бактерија које се налазе у поврћу и воћу.