4 Рецепт за здраво и освежавајуће поврће тамаринд & булл; здраво здраво

Биљни тамаринд је омиљено јело многих људи. Осим што га је лако направити, саиур асем је и врло освежавајућ. Употреба тамаринда као једног од састојака карактеристична је за поврће тамаринд. Па, испоставило се да саиур аием нуди разне укусне и свеже креације рецепата. Хајде, завирите у разне креације рецепата за поврће тамаринд које можете испробати код куће како вам не би досадило.

Тамаринд рецепт за поврће

1. Кељ од поврћа тамаринд

Извор: Делициоус Сервинг

Ако поврће тамаринда које кувате обично не користи кељ, овог пута бисте требали пробати. Кељ не може само да се кува сотиран или сецкан, већ може бити и главни састојак поврћа тамаринд. Водени спанаћ има много здравствених благодати. Између осталог, одржавање здравља очију ради спречавања дехидрације.

Материјали:

• 3 купуса кеља, очистите и исеците
• 100 грама свежег црвеног пасуља
• 4 парадајза, исечена на четири дела
• 700 цц воде

Зачини:

• 2 каранфилића белог лука
• 7 младог лука
• 3 велика црвена чилија
• 2 кандила
• ½ кашичица куване пасте од шкампа
• Комад калангала, згњечен
• 3 ловорова листа
• Довољно тамариндне воде према укусу
• Соли по укусу
• Шећер по укусу

Како направити

1. Кувајте црвени пасуљ док не омекша.
2. Бели лук, љутику, црвени чили, лешник и кувану пасту од шкампа.
3. У лонцу закухајте воду и додајте све зачине који су пасирани.
4. Додајте листове ловора, галангал, тамаринд воду, сол и шећер.
5. Унесите заједно кељ, парадајз и пасуљ. Кувати док се не скува.

2. Сунданско поврће тамаринд

Извор: Рецепти за зачињавање

Овај други рецепт са поврћем тамаринд можете испробати код куће као варијацију поврћа које обично правите.

Материјали

• 1 велика чајота, исечена на коцкице
• 5 дугих пасуља, исечених на комаде
• 2 комада кукуруза шећера, исеченог на комаде
• 50 грама мелињо
• 25 грама лишћа мелињо
• 50 грама кикирикија, кувано док не омекша
• 4 кашике тамариндне воде
• 2 ловорова листа
• 2 цм галангал гепрек
• 2 литре воде
• Соли по укусу
• Смеђи шећер по укусу

Млевени зачини

• 5 младог лука
• 2 каранфилића белог лука
• 3 црвена чилија
• 1 кашичица пасте од шкампа
• 3 зрна препрженог лешника

Како направити

1. Припремите лонац, кључајте воду док не прокључа.
2. Унесите галангал, ловоров лист и млевене зачине. Пустите да прокључа.
3. Унесите кукуруз шећерац и мелињо, кувајте док кукуруз не буде куван.
4. Уђите кикирики и чајота. Кувајте док се бундева не скува.
5. Унесите лишће мелињо, пасуљ, со, шећер и тамаринд воду. Добро промешати.
6. Кувати док се све не скува и служити топло.

Ако желите да буде зачињеније, можете додати црвени чили. Да бисте је учинили укуснијом и хранљивијом, можете додати и млади кукуруз шећерац.

3. Биљни жути зачин тамаринд

Извор: Кулинарске информације

Овај рецепт за поврће тамаринд разликује се од осталих јер користи куркуму као зачин. Поред додавања укуса, куркума је позната и по разне здравствене бенефиције. Између осталог, за смањење гасова у дигестивном систему што чини надимање као и ублажава мучнину.

Материјали

• 2.000 мл воде
• 4 кашичице соли
• 3 кашике чешља за смеђи шећер
• 3 ловорова листа
• Калангал од 3 цм, згњечен
• 100 грама мелињо
• 2 кукуруза шећера, исечена на делове од 2,5 цм
• ½ чајот, исечен на комаде
• 1 гомила кеља
• 2,5 кашике тамаринда раствореног у 3 кашике воде

Млевени зачини

• 4 кандила, препечена
• Куркума од 3 цм печена
• 1 кашичица пасте са шкампима на жару
• 8 љутика

Како направити

1. Припремите лонац, а затим прокувајте воду. Унесите млевене зачине, сол, смеђи шећер, ловоров лист, галангал и мелињо. Оставите док се мелињо не скува.
2. Додајте шећерни кукуруз. Кувати док не омекша.
3. Уђи у чајоту. Кувати док се не скува.
4. Додајте лишће мелињо, кељ и тамаринд воду. Мешајте док се не кува.
5. Служите топло.

4. Биљни тамаринд, Централна Јава

Извор: Рецепти кувара

Овај рецепт за тамаринд од поврћа са централне Јаване је прилично јединствен, јер маринада није пире, већ само нарезана.

Материјали

• 4 комада чајота, исечена на четири дела
• 6 дугих пасуља, исечених на комаде
• 1 кукуруз шећерац, исечен на комаде
• 100 гр мелињо
• 1 кашичица тамаринда
• Галангал од 2 цм, згњечен
• 3 ловорова листа
• 1 литар воде
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица соли

Зачините кришке

• 3 црвена чилија
• 2 зелена чилија
• 5 младог лука
• 2 каранфилића белог лука

Како направити

1. Оперите све поврће. Оставите по страни.
2. Растворити тамаринд са 2 кашике вреле воде, а затим га филтрирати. Узми воду и остави са стране.
3. Закухајте воду у шерпи, додајте нарезане зачине, ловоров лист и галангал. Добро измешајте и оставите да одстоји неко време.
4. Уђите у мелињо и чајоту. Кувати док се мало не скува.
5. Скувајте остатак поврћа и оставите да одстоји док не увене.
6. Додајте тамаринд воду, шећер и сол. Добро измешајте и склоните са ватре.

Икс