10 благодати бамије за здравље тела које не смете пропустити

Да ли сте икада приликом куповине у супермаркету видели неку врсту биљке која изгледа чудно јер се ретко може наћи? Облик и боја слични су оионг-у (тиквица), али нешто дужи и на крају сужени. Ова биљка се зове бамија. Иако није толико позната као кељ или спанаћ, бамија се често прерађује у укусно јело у неколико ресторана. Разлог је тај што се испоставило да постоји мноштво благодати бамије због којих је добра за конзумацију. Заиста, које су предности бамије?

Шта је бамија?

Извор: Размена семена Јужне изложености

На први поглед ово воће изгледа као велики зелени чили или биљни ојонг који има фине длачице на површини коже. Упркос томе, бамија или окро заправо не припадају породици поврћа. Бамија није поврће јер у себи има цела зрна.

Бамија је махуна махуна у облику капсула које се производе од цветне биљке тзвАбелмосцхус есцулентус.Окро је прекривен длаком, јер је у ствари још увек укључен у породицу грмља или памучно-памучног памука (Малвацеае). Матична биљка бамије и даље је повезана са дрветом капок, какаом (какао), дуваном и цветовима хибискуса.

О изворном станишту окро-а и данас се расправља. Многи историчари и стручњаци за биљке тврде да биљкеА. есцулентуспрви пут откривен око обале Средоземног мора, Саудијске Арабије и Египта 1216. Временом се ове длакаве махуне узгајају у западној Африци, Јужној Азији, Карипским острвима и Северној Америци.

У земљама енглеског говорног подручја бамија има друго имеДамин прст јер се облик сужава као прсти женске руке. У самој Индонезији понекад се ово зелено „поврће“ назива бенди. Биљни бенди је заправо црвена и зелена. Међутим, управо се бенди у зеленој боји најчешће обрађује и лако се може наћи на тржишту.

Који је нутритивни садржај бамије?

Извор: Фарм Фресх то Иоу

Према Националној бази података о нутријентима Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА), хранљиве материје на 100 грама (гр) бамије укључују 33 калорије, готово 8 грама угљених хидрата, око 2 грама протеина и 3,2 грама влакана.

Биљни бенди је такође обогаћен низом важних микроелемената, као што су:

36 микрограма (мцг) витамина А.
0,215 милиграма (мг) витамина Б6
23 мг витамина Ц.
31,3 мг витамина К.
200 мг калијума
7 мг натријума
57 мг магнезијума
82 мг калцијума
60 мцг фолата
Мале количине гвожђа, фосфора и бакра.

Занимљиво је да је бамија извор биљне хране који је богат антиоксидантима, укључујући олигомерне катехине, деривате флавоноида и феноле. Све три имају добра антимикробна и антиинфламаторна својства.

Које су здравствене бамије по здравље?

Баш као и једење поврћа и воћа, једење бамије такође нуди разне здравствене бенефиције. Ево различитих благодати бамије за подршку здрављу вашег тела:

1. Ублажава астму

Верује се да бамија помаже у контроли астме јер су њени антиоксиданти и витамин Ц прилично високи. Резимирајући различите студије, недостатак витамина Ц доводи до тога да ћелије и ткива, укључујући плућа, буду склони хроничним упалама.

Студија објављена у Јоурнал оф Аллерги анд Цлиницал Иммунологи открила је да су људи са астмом којима је недостајао витамин Ц вероватније да ће имати поновљене симптоме. То значи да задовољавање дневних потреба за витамином Ц може помоћи у контроли астме.

Поред тога, храна богата антиоксидантима такође може помоћи у спречавању оштећења ткива узрокованих астмом. То доказују и истраживања објављена у часопису Тхорак. Редовно једење хране богате витамином Ц може смањити симптоме пискања који често имају људи који болују од астме.

Јединствено, те благодати и даље можете осетити ако 1-2 пута недељно једете само изворе витамина Ц.

2. Глатка пробава

Покрећући студију објављену у Међународном часопису о исхрани и прехрамбеним наукама, бамија има пуно влакана, посебно нерастворљивих влакана.

Нерастворљива влакна помажу у повећању тежине столице, а истовремено олакшавају њен „пролаз“ кроз црева док се коначно не излуче. Редовна прехрана богата нерастворљивим влакнима помаже у чишћењу црева, омогућавајући им ефикаснији рад. Ако су ваша црева ефикаснија у дистрибуцији остатака, мања је вероватноћа да ћете патити од затвора и дијареје.

Међутим, то није било све. У ствари, антиинфламаторни и антибактеријски садржај у овим махунама такође вас може спречити од чирева на желуцу и цревних иритација (синдром раздражљивих црева/ ИБС) и други пробавни проблеми. Дуготрајни ефекат чишћења црева уносом влакана такође смањује ризик од рака дебелог црева.

Поред тога, витамин А игра улогу у одржавању здравља слузокоже која покрива унутрашње зидове органа за варење. Ово може помоћи целом дигестивном систему да правилно функционише. Штавише, полисахариди у слузи бамије ефикасно одбацују бактерију Х. пилори која узрокује чиреве који су чврсто везани за црева.

3. Снижавање холестерола

Ако имате висок холестерол, сигурно морате бити врло опрезни око тога шта једете сваки дан. Једно, холестерол може повећати и повећати ризик од коронарне болести, можданог удара и срчане инсуфицијенције.

Па, бамија је један од извора хране који има потенцијал да смањи и холестерол. Према студији објављеној у Глобал Јоурнал оф Медицал Ресеарцх, полисахариди у слузи бамије могу смањити ниво холестерола због своје способности везивања за жучне киселине које преносе токсине из јетре.

Студија је такође навела да уље из семена бамије има исти потенцијал за снижавање холестерола у крви. Семе бамије богат је извор линолних (омега-3) масних киселина. Одговарајући унос омега-3 помаже у повећању нивоа доброг холестерола (ХДЛ), истовремено спречавајући накупљање масних наслага у крвним судовима, испод коже и ускладиштене у јетри.

Поред тога, окро је богат нерастворљивим влакнима. Полазећи са странице Харвард Хеалтх Публисхинг, влакна су важна дијетална компонента за смањење холестерола. Влакна бамије делују на регулацију брзине апсорпције шећера из црева, што потом нормализује ниво холестерола у крви.

4. Срце здраво

Поред поврћа са високим садржајем нерастворљивих влакана, поврће има и пуно растворљивих влакана. Нарочито у облику звакаца гума и пектин. Обе врсте влакана помажу у снижавању холестерола у серуму у крви, што смањује ризик од срчаних болести и можданог удара.

Пектин може помоћи у снижавању холестерола једноставно променом начина стварања жучи у цревима. Жуч ће ефикасније деловати на апсорпцији више масти из остатака хране у цревима. Холестерол и вишак масти на крају ће се излучити заједно са осталим отпадним производима од хране у облику измета.

Занимљиво је да влакна такође могу успорити напредовање срчаних болести код људи који их већ имају.

5. Снижавање шећера у крви

Бамија је богата влакнима која помажу у стабилизацији шећера у крви успоравањем брзине апсорпције глукозе из црева. Ову теорију подржавају и налази студије објављене у часопису Јоурнал оф Пхармаци анд Биоаллиед Сциенцес. Студија показује да што се више влакана бамије троши, то је ниво стабилности шећера у крви стабилнији.

Једна друга студија објављена 2011. у часопису ИСРН Пхармацеутицалс такође је известила да је бамија једнако добра у снижавању нивоа шећера у крви за људе са дијабетесом.

Упркос томе, на ово достигнуће и даље утичу разни други фактори здравог начина живота.

6. Повећајте издржљивост

Још једна предност бамије је та што може помоћи у јачању имунолошког система. Ово је повезано са великом количином витамина Ц и антиоксиданата у бамији.

Витамин Ц може стимулисати производњу белих крвних зрнаца које су важна компонента имунолошког система. Иако садржај антиоксиданата игра важну улогу у уништавању свих слободних радикала који могу ослабити имуни систем.

7. Спречити поремећаје бубрега

Доказано је да редовно једење бамије спречава проблеме са бубрезима, посебно код људи са дијабетесом.

Штавише, редован унос бамије може помоћи у избегавању болести бубрега као компликације дијабетеса. Покрећући студију објављену у Глобал Јоурнал оф Медицал Ресеарцх, дијабетичари који свакодневно једу бамију показују мање оштећења бубрега од оних који то не чине.

Ово је потенцијално корисно јер је готово 50% случајева бубрежних болести узроковано дијабетесом.

8. Добро за труднице

Ако сте трудни, неће штетити ако покушате да једете ово поврће како бисте одржали здравље себе и вашег фетуса. Бамија садржи пуно витамина А, витамина Б1, витамина Б2, витамина Б6, витамина Ц, цинка и калцијума, који су посебно потребни за процес раста фетуса у материци.

Поред тога, бамија је такође богата фолном киселином која је добра за подршку развоју феталног мозга, спречавању урођених мана и олакшавању црева. Супротно томе, низак ниво фолата може касније довести до једног или више трудноћних проблема.

То је један од главних разлога зашто је уношење довољне количине фолата толико важно за жене пре и током трудноће. Чак и након трудноће до дојења.

9. Смањивање ризика од остеопорозе

Људи који су ушли у старост склони су остеопорози.

Због тога се препоручује да једете храну богату витамином К јер је то добро за одржавање функције костију. Биљна бамија, на пример. Садржај витамина К у овом поврћу помоћи ће убрзању апсорпције калцијума у костима.

Стога људи који рутински имају одговарајуће дневне изворе витамина К обично имају јачи састав костију. Коначно, ова особа ће индиректно избећи ризик од губитка костију.

10. Спречити рак

Бамија садржи бројне протеине, од којих је један у облику лектина. Лектини су врста протеина које тело има тенденцију да буде тешко сварити. Ова врста протеина има потенцијал да убије ћелије рака и заустави њихов развој.

Једење бамије помаже успорити раст ћелија карцинома и до 63 процента, као и убити око 72 процента ћелија рака које су порасле.

Међутим, даље истраживање је потребно како би се утврдило да ли бамија заиста има позитиван ефекат на зарастање рака.

Важни савети пре обраде бамије

Извор: Китцхме

Кад се исецка и скува, ово поврће ће пустити мало слузи. Можете да обришете део слузи, али најбоље је да је не испирете чистом. С обзиром на претходно објашњење благодати бамије, највећи део њене потенцијалне доброте потиче од слузи. Душо, зар не, ако чак ни не користиш?

Поред тога, обратите пажњу на то како одабрати и чувати поврће како би било укусно током обраде. Ево неколико ствари које бисте требали знати:

Ако желите прхку и нежну савијачу, покушајте да одаберете бамију средње величине или не превелику или малу. Велике поврће су обично презреле, па су мало жилаве.
Изаберите бамију тврде текстуре и чврсту на додир. Избегавајте да бирате оне које имају тенденцију да буду мекане или кашасте, јер то указује да поврће више није свеже.
Ако не желите да га кувате одмах након куповине, зелено не перите и чувајте на сувом у пластичној врећици. Прање и складиштење заправо их може учинити влажнима, што заузврат убрзава накупљање слузи.
Други начин чувања је замрзавање бамије, чиме се спречава да иструли или промени боју.
Избегавајте сецкање бамије ако не желите да је одмах кувате. То ће заправо проузроковати затамњење ивица ако се предуго оставе на отвореном.
Слуз коју производи ово бенди поврће може се користити као густи сос за додавање укуса јелима.

За оне од вас којима се стварно не свиђа текстура слузи или сока од поврћа бенди, можете да кувате цело поврће без претходног сецкања. Циљ је избећи стварање слузи када се кува.

Постоје ли здравствени ризици од једења бамије?

Конзумација бамије у сигурним границама сигурно ће обезбедити бројне хранљиве састојке и разне здравствене бенефиције за тело. Међутим, не дозволите да је прекомерно једете. Уместо да понудите добре користи, једење превише поврћа од бенди-а заправо може довести до здравствених проблема, као што су:

Камен у бубрегу. Биљни бенди садржи оксалат, који је калцијум који узрокује камење у бубрезима.
Пробавни проблеми. Биљни бенди садржи одређену количину фруктана, што је врста угљених хидрата која се обично налази у поврћу и целом зрну. Прекомерни унос фруктана може изазвати дијареју, накупљање гасова у стомаку, грчеве у стомаку и надимање код људи са цревним поремећајима. Стање може бити горе код људи који имају синдром иритабилног црева (ИБС). Јер обично имају тенденцију да буду осетљивији на храну која садржи пуно фруктаната.
Артритис. Бамија садржи једињења соланина, која су токсичне хемикалије које узрокују болове у зглобовима, артритис и дуготрајно упалу код људи који су осетљиви на овај састојак.

Након што видите добру и лошу страну, наравно можете извући закључке о овом шиљастом поврћу. Да би се постигле добре користи, било би лепо јести бамију у довољним количинама како не би представљао лош ризик у будућности.