Који су резови говедине најздравији и најмање масни?

Иако многи кажу да црвено месо попут говедине има више засићених масти од белог, то не значи да га уопште не бисте требали јести. Говедина остаје добар извор животињских протеина. Под условом да одаберете прави део меса. Па, који одсеци говедине су најздравији за јело?

Који одсеци говедине су најздравији за јело?

Многи избегавају говедину јер се сматра да садржи лоше масти које могу да изазову хроничну болест. Али заправо, говедина је сасвим у реду да вам буде свакодневни прилог, чак и ако сте на строгој дијети, и даље је можете јести. Говедина је такође богата разним минералима попут гвожђа, цинка и калцијума.

У ствари, једна средња кришка (40 грама) говедине има исти садржај масти као једна кришка рибе, што је око 2 грама масти. Међутим, то зависи од тога који сте говеђи део прво јели. Разлог је тај што сваки део говедине има различит ниво масти.

Обично, када купујете у супермаркету, наћи ћете разне комаде говедине, од масне масне свињске масти до посне. Обично је део меса који је најмање мастан гандик или говеђа глава. Док је прилично масни део самцан или бок и хеширања, као што је печеница.

Како одабрати немасну говедину

Не требате памтити анатомију говеђег дела да бисте схватили које месо има најмање масти. Само обратите пажњу на то колико је белих пруга на месу. Ова бела линија масти обично се назива мраморношћу. Што више белих линија на месу, то је већи садржај масти.

У 100 грама говедине која нема много мермера, у просеку садржи мање од 5 грама укупне масти, 2 грама засићених масти и 95 мг холестерола. Упркос томе, не значи да рез по вашем избору није слани или масни, тако да је потпуно без масти, ха! И даље треба обратити пажњу на порције које једете како не бисте повећали количину телесне масти.

Колико говедине можемо да поједемо?

Говедина је попут било ког другог извора протеина, наиме пилетине или рибе. Извори животињских протеина увек би требали бити ту сваки пут кад поједете обилни оброк. Међутим, требало би да правите разне протеинске прилоге како бисте добили разне хранљиве састојке. Разлог је тај што свака храна садржи различите хранљиве састојке.

Такође будите сигурни да месо обрађујете на здрав начин, избегавајте кување пржењем јер ће оно само додати калорије у храну. Дакле, говедину резану треба да кувате печењем, прављењем супе или сотирањем.

Када се месо пржи, упије се до 5-8 кашичица уља (у зависности од величине меса) што може повећати калорије за 250-400 калорија.