Преглед садржаја:
Маслац и маргарин се често погрешно сматрају за исти производ, само што су називи различити. У ствари, оба су прилично различити производи. Почевши од основних састојака до употребе, путер и маргарин имају своја својства.
Да не бисте изабрали погрешан избор и на крају наштетили здрављу и породици, пажљиво размотрите доленаведене комплетне информације о путеру и маргарину.
Је ли то путер?
Маслац је производ направљен од главног састојка креме или крављег, козјег или овчијег млека. Путер је познат и по имену маслац. У Индонезији обично на пијацама или у супермаркетима нађете путер од крављег млека.
Млеко је пастеризовано или загревано да убије бактерије и патогене. Дакле, добијени производ је сигурнији и не квари се брзо.
После тога, млеко ће се мешати на такав начин да се чврста маст одвоји од течности. Маслац се обично продаје у баровима или у течнијем облику који се пакује у пластичне посуде.
Можда ћете открити да је путер кашаст и лако се топи ако се не чува у фрижидеру. Због своје густине светлости, путер се обично користи као састојак пецива или као намаз за хлеб.
Ако маслац користите као састојак у тесту за колаче, обично ће текстура колача бити мекша. Укус маслаца је укуснији од маргарина, слично сланом крављем млеку.
Шта је маргарин?
Маргарин је производ направљен од биљног уља (биљне масти) и помешан са емулгаторима и осталим састојцима тако да је текстура гушћа од путера. Ако се остави изван фрижидера, маргарин обично траје дуже и не топи се брзо.
Обично се од маргарина праве мокри колачи и колач како би се тесто боље повезало. Пошто је направљен од уља, овај производ се такође често користи за пржење или сотирање.
Поред јачег укуса, маргарин неће остављати уље причвршћено за храну у поређењу са обичним уљем за јело. Храна која се пржи на маргарину имаће хрскавији укус.
Шта је здравије?
Сад кад знате разлику између путера и маргарина, сада је ваш посао да размислите који је најбољи. Одабир који производ је здравији између путера и маргарина није лака ствар.
Свака марка има различите састојке и адитиве, тако да и даље морате пажљиво обратити пажњу на нутритивне податке и састав наведени на паковању. Међутим, када се гледа из основних састојака, маргарин има тенденцију да буде сигурнији за ваше здравље и породицу.
За разлику од путера направљеног од крављег млека, маргарин не садржи животињске масти. Дакле, холестерол и масти садржани у маргарину нису тако високи као путер.
Чак 80% самог маслаца састоји се од животињске масти, односно засићених масти и трансмасти. Обе врсте масти могу повећати ниво холестерола у крви и ризикују да изазову разне болести срца.
Поред тога, транс масти ће такође смањити ниво доброг холестерола (ХДЛ) тако да ниво холестерола постане нестабилан и уравнотежен. Једна кашика путера задовољава 35% дневних потреба за засићеним мастима.
Дакле, требало би да обратите пажњу на то колико маслаца конзумирате у једном дану, посебно ако имате проблема са срцем или покушавате да смршате.
У поређењу са маслацем, маргарин направљен од биљних уља богат је незасићеним мастима које су добре за здравље. Незасићене масти функционишу тако да смањују количину лошег холестерола (ЛДЛ).
Масти садржане у маргарину такође су богате омега-3 и омега-6 масним киселинама које су добре за одржавање функције мозга и смањење фактора ризика за разне болести као што су болести срца, дијабетес, астма и бубрежне болести.
Међутим, треба напоменути да неки производи од маргарина садрже транс масти које су лоше за ниво холестерола.
Савети за избор најбољег путера и маргарина
Будући да свака марка нуди различите састојке, морате бити опрезни при одабиру најздравијих производа. Што су маслац и маргарин густији што купујете, већи је садржај масти.
Што је више могуће, бирајте путер и маргарин упаковани у пластичне посуде, а не у облику шипки.
Обратите пажњу ако постоји натпис „бичеван„На паковању путера. То значи да је путер размућен тако да је текстура лакша и пенушавија.
Претучени путер садржи више ваздуха и до 50% мање масти. Међутим, понекад се ова врста маслаца не може користити као састојак одређеног теста за колаче.
Када купујете маргарин, потражите производе на којима пише „без масти“. Иако још увек садржи незасићене масти и холестерол, бар је мање.
На крају, избор најбољег путера и маргарина треба прилагодити вашим потребама. Ако имате болест срца или сличан поремећај, обратите се свом лекару која је за вас најбоља сигурна и здрава опција.
Икс
