Благодати карфиола за здравље тела, плус његов нутритивни садржај

Карфиол је врло лако пронаћи кад год једете супу од поврћа. Карфиол је углавном жућкаст или зеленкасто бел, али неки су љубичасти и наранџасти. Знате, иза лепих боја испада да нема карфиола безброј здравствених благодати. Да ли сте знатижељни о предностима карфиола? Хајде, сазнајте кроз следеће критике.

Који су нутритивни садржаји карфиола?

Иако је већина карфиола бела, то не значи да је сиромашна витаминима или минералима, знате. У ствари, карфиол је богат витаминима и минералима који нису инфериорни од другог зеленог поврћа.

Према Смерницама за уравнотежену исхрану индонежанског Министарства здравља, сваких 100 грама сирове карфиоле садржи 25 калорија, 5 грама угљених хидрата који се састоје од 3 грама влакана и 2 грама шећера, 30 милиграма натријума и 1 грам протеина. У истој дози карфиол такође може да задовољи 77 процената дневних потреба за витамином Ц, 19 процената дневних потреба за витамином К, 2 процента дневних калцијума и 2 процента дневних потреба за гвожђем.

Судећи по нутритивном садржају, карфиол је поврће са врло мало калорија, али богатим влакнима. Ово су сигурно добре вести за оне који сте на дијети.

Разлог је тај што садржај влакана у карфиолу може дуже да вас сити, па избегавате дивље јести. У ствари, можете јести пуно карфиола без страха од дебљања због ниског садржаја калорија.

Поред тога, карфиол такође садржи каротеноиде, токофероле и аскорбинску киселину. Ове три врсте једињења укључују антиоксиданте који су корисни за заштиту телесних ћелија од хроничних болести.

Здравствене добробити карфиола

1. Смањивање ризика од рака

Утврђено је да људи који ретко једу карфиол имају већи ризик од оболевања од рака него људи који чешће једу карфиол, како наводи Национални институт за рак. На ово утичу сулфорафанска једињења и индоли у карфиолу који се рекламирају као средства против рака.

Поред тога, карфиол садржи и два антиоксидативна једињења која се називају глукозинолати и изотиоцијанати. Показало се да ове две врсте антиоксиданса ефикасно инхибирају поделу туморских ћелија тако да се не развијају у ћелије карцинома. Према истраживањима, карфиол може инхибирати раст ћелија карцинома простате, плућа, желуца, рака дебелог црева и рака дојке.

2. Побољшати здравље срца

У студији објављеној у часопису Оксидативна медицина и ћелијска дуготрајност 2015. године, сулфорафан има антиинфламаторна својства која могу помоћи у заштити тела од хипертензије, атеросцелозе, можданог удара и срчаних болести.

Садржај сулфорафана у карфиолу игра улогу у јачању крвних судова, као и у смањењу високог крвног притиска. Када се крвни притисак правилно контролише, то значи да ваше срце не мора напорно радити да би пумпало крв по телу.

Што су јачи крвни судови, плус неометан проток крви, лакше ћете избећи ризик од срчаних болести.

3. Глатка пробава

За оне који имају пробавне проблеме, покушајте да једете више карфиола и често. Разлог је тај што једна од благодати карфиола може да помогне побољшању варења, истовремено спречавајући све пробавне поремећаје, као што су затвор, дивертикулитис (упала дивертикулума, врећице у дебелом цреву) и упална болест црева (ИБД).

Карфиол садржи 3 грама влакана која могу задовољити 10 процената дневних потреба за влакнима. Ова храна богата влакнима може вам помоћи да лакше избаците измет кроз ваш пробавни систем. Не само да олакшава варење, већ може помоћи у одржавању здравља дебелог црева.

Да бисте убрали све благодати карфиола, препоручује се да конзумирате 1,5 до 2,5 шоље или еквивалент од 150 до 250 грама карфиола сваке недеље. Можете га прерадити у топлу супу, салату или пржити поврће по укусу.