Благодати палминог шећера, да ли је толико сладак колико има укус? & бик; здраво здраво

О благодатима палминог шећера недавно се расправља у јавности јер се овај шећер често користи као заслађивач у савременом леденом млеку од кафе. Гледано са друге стране, палмин шећер се такође често користи као замена за шећер људима са високим нивоом шећера у крви или дијабетесом. Дакле, да ли је тачно да су благодати палминог шећера толико укусне колико и слатке и лепљиве? Погледајте комплетну рецензију у наставку.

Како се прави палмин шећер?

Палмин шећер се прави од сока из мушких цветних гроздова дрвета енау. Да би се искористио предност палминог шећера, шећер који има сличан изглед као палмин шећер добија се у два природна корака, и то:

Сакупите резнице и течни сок на цветовима мушког дрвета енау у контејнеру.
Сок се ставља на грејач док већина воде не испари.

Коначни производ је течно тамно смеђе боје и спреман за штампу. Палмин шећер се такође често меша са кокосовим шећером. Обе су сличне, јер је поступак производње исти, али потичу са различитих стабала.

Који је нутритивни садржај шећера из палме?

Извештава америчко Министарство пољопривреде, палмин шећер садржи 337 кцал у 100 грама порције. Поред тога, 100 грама палминог шећера садржи и 84,21 грама угљених хидрата, 211 мг соли и 84,21 грама шећера.

Попут шећера, и палмин шећер садржи много калорија. Због тога и даље морате ограничити потрошњу како бисте и даље могли осетити благодати шећера од палме. У ствари, овај шећер има нижи ниво гликемијског индекса (ГИ) од осталих шећера.

На основу података Америчког удружења за дијабетес, вредности ГИ су:

Ниска ако је једнака или мања од 55
Средње ако је између 56-69
Висока ако је једнака или већа од 70

Глукоза има ГИ број 100. У поређењу са тим, храна са ГИ 50 може повећати ниво шећера у крви за половину нивоа чисте глукозе.

Шећер има ГИ око 68, док је на основу књиге Савремени прехрамбени функционални приступ који цитира Ливе Стронг шећер палме имао ГИ 35 и садржи многе важне минерале. Због тога благодати палминог шећера могу бити супериорне у односу на друге врсте заслађивача.

Међутим, важно је напоменути да се индекс географског индекса може веома разликовати међу појединцима, а такође се може разликовати у врстама шећера који се излучују са другим породичним стаблима палми.

Благодати палминог шећера су онолико слатке колико имају укус?

У поређењу са другим заслађивачима, палмин шећер има релативно низак утицај на глукозу у крви. Стога је палмин шећер погодан за конзумацију дијабетичарима који не производе довољно инсулина или су отпорни на инсулин.

У поређењу са тим, шећер обично има ГИ 68, а мед 55. У поређењу са смеђим шећером и гранулираним шећером, шећер у палми има више калијума, магнезијума, цинка, гвожђа, фосфора, азота и натријума.

Међутим, само зато што шећер од палме има мањи утицај на ниво шећера у крви не значи да се може што више конзумирати. Конзумација прекомерних количина такође ће повећати превисок ниво шећера у крви. Као резултат, користи од палминог шећера ће се показати опасним.

Поред палминог шећера, постоје разне врсте заслађивача који шећер могу заменити нижим ГИ. Неки од њих укључују мед, кокосов шећер и јаворов сируп.

У основи, поменуте замене шећера нису магична храна. Због тога је пажња на исхрану и одржавање порција веома важна пре конзумирања ових заслађивача.