Преглед садржаја:
Тофу и темпех су врло позната локална храна у Индонезији. Ове две намирнице направљене од соје, поред тога што их је лако пронаћи и приуштити им је и храњивост, тако да имају бројне користи за тело. Па ако желите да смршате, да ли су темпех и тофу погодни за вашу свакодневну исхрану?
Нутритивни садржај темпеха и тофуа
На основу података о саставу индонежанске хране из индонежанског Министарства здравља, 100 грама темпеха и тофуа имају различит нутритивни садржај.
Нутритивни садржај у 100 грама темпеха:
- Енергија: 150 кал
- Протеини: 14 грама
- Масти: 7,7 грама
- Угљени хидрати: 9,1 грама
- Влакна: 1,4 грама
- Калцијум: 517 мг
- Натријум: 7 мг
- Фосфор: 202 мг
Нутритивни садржај у 100 грама тофуа:
- Енергија: 80 кал
- Протеини: 10,9 грама
- Масти: 4,7 грама
- Угљени хидрати: 0,8 грама
- Влакна: 0,1 грама
- Калцијум: 223 мг
- Натријум: 2 мг
- Фосфор: 183 мг
Иако су обе направљене од соје, из горњих података се види да у погледу нутритивног садржаја,темпех има више хранљивих састојака него тофу. Количина калорија, протеина, угљених хидрата и масти у темпеху је више него тофу. Темпе такође има много више влакана него тофу.
У међувремену, тофу садржи више минерала изведених из једињења коагуланса која учвршћују сојин сок. Садржај витамина у температури долази више од ферментације.
Који је онда погоднији за мршављење?
Темпех и тофу су у основи добри извори биљних протеина за контролу тежине. Стога су оба у реду ако се једу за оне који мршаве.
Разне студије су показале да дијета богата биљним протеинима може повећати метаболички рад тела да сагорева више калорија при сваком оброку.
Ако једете храну са високим уделом протеина, такође можете помоћи у контроли апетита тако што ћете се осећати ситијим брже и дуже, смањујући глад. Студија чак примећује да је сојин протеин једнако ефикасан као и животињски протеин у сузбијању апетита.
Упркос томе, извештавају из Ливестронга, сојини протеини имају већи ефекат на губитак тежине од осталих врста протеина. Једно истраживање је показало да људи који су уносили протеине само из прерађене сојине хране имали су мању масу телесне масти и нижи ниво холестерола од људи који су уносили протеине из меса.
Поред тога, темпех и тофу су такође немасна и нискокалорична храна. Зато се немојте изненадити ако вам једење темпеха и тофуа не олакшава дебљање.
Али наравно, уверите се да је начин обраде темпеха и тофуа исправан ако желите да смршате. Не кувајте тофу и темпех тако што ћете их пржити на пуно уља, већ једноставно пржити их, динстати, кувати, пећи или кухати на пари.
Икс
