Преглед садржаја:
- Разлика у исхрани кукуруза и кромпира
- Па, који је бољи као замена за пиринач?
- Који је прави део кукуруза и кромпира као замена за пиринач?
За оне који не воле пиринач или желе да замене пиринач другим угљеним хидратима, кукуруз и кромпир могу бити ваш избор. Кукуруз и кромпир су једнако хранљиви извори угљених хидрата од пиринча. Међутим, ако упоредите та два, који је здравији за замену пиринча? Погледајте рецензије овде.
Разлика у исхрани кукуруза и кромпира
Кукуруз и кромпир су добри извори угљених хидрата и садрже важне хранљиве састојке. Обе имају различиту количину хранљивих састојака. У поређењу са сваких 100 грама кукуруза садржи 366 калорија, 69,1 грама угљених хидрата и 9,8 грама протеина. Док 100 грама кромпира садржи 62 калорије, 13,5 грама угљених хидрата и 2 грама протеина.
У истој количини кромпир не садржи масти, док кукуруз садржи 7,3 грама масти. Такође садрже влакна, неколико витамина и минерала, али у различитим количинама.
Кукуруз садржи 2,2 грама влакана и 0,5 грама влакана у кромпиру. Док је садржај калијума и натријума у кромпиру већи од кукуруза. За разлику од количине витамина, кукуруз је и даље богатији витаминима од кромпира.
Па, који је бољи као замена за пиринач?
И кукуруз и кромпир имају добар нутритивни садржај као замена за пиринач. У погледу потреба за угљеним хидратима, кукуруз садржи око 28-80% дневних потреба за угљеним хидратима. У међувремену, угљени хидрати у кромпиру су еквивалентни 66-90% дневних потреба за угљеним хидратима. Обе садрже мале количине једноставних шећера.
Међутим, гледано из вредности гликемијског индекса, може се рећи да је кукуруз боља замена за пиринач. Гликемијски индекс је мера брзине варења угљених хидрата. Храна са високим вредностима гликемијског индекса може изазвати високе скокове шећера у крви.
На основу табеле гликемијског индекса са Медицинске школе Хавард, вредност гликемијског индекса 100 грама кукуруза је око 46, док је вредност гликемијског индекса 100 грама кромпира 78. Вредност гликемијског индекса кукуруза такође је нижа од пиринча, што је око 73.
Поред тога, технике кувања такође могу утицати на вредност гликемијског индекса. Што се храна дуже кува, то је гликемијски индекс већи. Због тога се побрините за одговарајућу обраду кукуруза или кромпира.
Здрави или не, кукуруз или кромпир као замена за пиринач такође зависе од тога како их обрађујете. Препоручујемо да кувате или печете кромпир или кукуруз. Ово је у циљу задржавања већине хранљивих састојака.
Који је прави део кукуруза и кромпира као замена за пиринач?
На основу Смерница за уравнотежену исхрану, које је издало индонежанско Министарство здравља, сваких 100 грама пиринча садржи 175 калорија, 4 грама протеина и 40 грама угљених хидрата.
Да бисте добили исту хранљиву вредност, препоручује се да поједете 3 кукуруза средње величине или еквивалент од 125 грама. За кромпир се саветује да поједете 2 кромпира средње величине или еквивалентно 210 грама.
Икс
