Говеђа коштана срж није само укусна, постоји 5 здравствених предности

Говеђа коштана срж се обично кува како би се направила чорба или се служи у топлој супи. Међутим, у овом тренутку постоје и многе варијације јела од коштане сржи, попут коштане сржи на жару и пржене кости. Испоставило се да осим што је укусна и апетитна, говеђа коштана срж има и многе здравствене предности. Које су благодати говеђе коштане сржи које можете добити? Следи потпуно објашњење.

Нутритивни садржај говеђе коштане сржи

Срж у говеђим костима има највећи садржај, и то масти. У ствари, око 96 процената главног садржаја сржи чине масти. Међутим, то не значи да је ова маст нездрава за ваше здравље. Студија у часопису Целл Метаболисм 2014. године заправо доказује да масно ткиво у сржи може бити извор посебног хормона који се зове адипонектин у телу.

Сами кости су богате разним врстама важних минерала као што су калцијум, магнезијум и фосфор. Поред тога, говеђа коштана срж такође нуди колаген и глукозамин, који су природне хемикалије у зглобовима.

Предности говеђе коштане сржи за здравље

Да бисте сазнали више о томе које су користи од једења говеђе коштане сржи за тело, погледајте прегледе у наставку.

1. Заштитите зглобове

У коштаној сржи је пуно колагена и глукозамина. Ове две супстанце су одговорне за санирање оштећења зглобова, а истовремено их одржавају чврстим и гипким.

И колаген и глукозамин су подједнако корисни за одржавање здравља ваших костију. Стога конзумирање коштане сржи може помоћи у превенцији болести попут остеоартритиса (калцификација зглобова) са којим се суочавају многи старији људи.

2. Глатка пробава

Јуха од коштане сржи садржи желатин, посебан протеин који има многе важне благодати за ваш пробавни систем. Међу њима су поправљање оштећења дигестивног тракта, повећање нивоа добрих бактерија у цревима и ублажавање различитих врста упала у вашем дигестивном систему.

3. Смањивање ризика од дијабетеса

Студија стручњака из Сједињених Држава открила је да је садржај адипонектина користан за спречавање дијабетеса. Дијабетес се може јавити када хормон инсулина у телу не функционише правилно за прераду шећера.

Па, ова студија доказује да високи нивои адипонектина значе да ће ваш инсулин инсулин деловати ефикасније, тако да ниво шећера у вашем телу неће скочити превисоко. Висок ниво шећера у крви може изазвати дијабетес.

Међутим, обратите пажњу на оброке који једу, јер дијабетес може бити изазван прекомерном конзумацијом масти. Разлог је тај што сама коштана срж има висок садржај масти.

4. Повећајте имунитет

Шведски специјалиста за рак, др. Астрид Брохулт је спровела испитивање дајући говеђу кичмену мождину деци оболелој од леукемије. Ови млади пацијенти су много пута подвргнути терапији зрачењем, тако да се смањује залиха белих крвних зрнаца у њиховим телима.

Испоставило се да су након конзумирања говеђе коштане сржи пацијенти показали пораст белих крвних зрнаца. После даљег испитивања, ово је зато што коштана срж садржи једињење звано алкилглицерол или АКГ. Ово јединствено једињење очигледно делује на одржавање равнотеже белих крвних зрнаца у телу.

Па, сама бела крвна зрнца су веома важна за одржавање издржљивости и борбу против различитих врста болести. Због тога се болесним људима препоручује да конзумирају чорбу, посебно из коштане сржи.

5. Кожу одржава младалачком

Колаген вам је потребан да би ваша кожа била мека, светла и податна. Нарочито ако сте почели да доживљавате процес старења који обележава појава финих линија на лицу, набораној кожи или сувој кожи. Па, садржај желатине у говеђој коштаној сржи може да покрене производњу колагена у телу. Стога конзумирање коштане сржи може помоћи вашој кожи да изгледа младолико.