Тирамин, природна супстанца у храни која може покренути мигрену

Напади мигрене могу се десити у било које време, чак и након једења. Једна страна главе ће осетити бол, а затим се проширити на целу главу. Да, мигрене покрећу разне ствари. Почевши од стреса, буке, бљештавила, одређене хране и пића, па све до недостатка сна.

Међутим, ако се мигрена често понови након што једете, могли бисте бити осетљиви на тирамин. Сам тирамин је хемикалија која може покренути мигрену. Хајде, научи више о следећем тирамину и мигрени.

Шта је тирамин?

Тирамин је аминокиселина тирозин која се природно може наћи у храни која садржи протеине, као и у људском телу. За ову супстанцу почело се сумњати да је покретач мигрене 1960-их. Недавна истраживања из 2010. такође поткрепљују налазе ових стручњака.

Стога постоји дијета са ниским тирамином намењена особама са мигреном или осетљивим на ову аминокиселину.

Како тирамин може покренути мигрену?

Истраживачи још увек проучавају како тачно тирамин може покренути мигрену. Један од најмоћнијих разлога је тај што тирамин изазива ослобађање различитих врста хормона стреса у крв. Ови хормони су допамин, норадреналин и епинефрин.

У идеалној ситуацији, ова три хормона одговорна су за подстицање енергије. Међутим, опасно је ако се овај хормон ослобађа у превеликим количинама и ако нисте под физичким или психолошким стресом. Ефекти које осећате укључују повишен крвни притисак, убрзани рад срца, мигрене, главобоље, мучнину и повраћање.

Храна и пиће које садрже тирамин

У вашем телу тирамин делује тако да помаже телу да обради протеине. Стога се ова супстанца обично налази у храни богатој протеинима. Нарочито ако је храна предуго чувана. Разлог је тај што ће се нивои тирамина временом и даље повећавати. Дакле, храна која је ферментирана или остављена довољно дуго мора да садржи више тирамина.

Обратите пажњу ако храна доле изазива ваше мигрене.

Сир
Димљена млечна риба
Сардона
Усољена риба
Димљено месо
Презрело воће
Ферментисана соја, на пример темпех, тофу и соја сос
Кимцхи
Кисели краставци
Асинан

Остале намирнице које могу садржати умерени до ниски ниво тирамина укључују кобасице, говедину и рибље куглице, авокадо, пиво и вино (ферментисано вино).. Ако се не конзумирају превише, симптоми мигрене се можда неће појавити.

Савети за избегавање тирамина у храни

Избегавајте паковано прерађено месо, димљено месо или рибу и суве рибе. Најбољи избор је увек свеже месо и риба. Не држите месо или рибу предуго у фрижидеру. За то купујте у малим количинама.

Исто тако са поврћем и воћем. Одмах потрошите најкасније два дана након куповине. Не присиљавајте се да једете и не кувате поврће или воће које је видно увенуло, наборано или суво. Разлог је тај што кување поврћа или воћа уопште неће смањити ниво тирамина.