Како направити здравију верзију капућина кафе

Усред тренда ледене кафе, шећерне палме, кафе маинстреам као да капућино никада није лишен ентузијаста. Дакле, уместо да пијемо капућино, кафанску измишљотину која садржи пуно шећера, покушајмо сами да направимо здравију верзију!

Порекло капућина

Капућини су се први пут појавили као „капузињери“ у бечким кафићима 1700-их. Капузинер је описан као кафа са кремом и шећером. Нека литература такође наводи да се ово пиће меша са мало зачина.

Капузинер има смеђу боју сличну одећи коју су носили монаси капуцини (изговара се Капузин) у Бечу. Па, одатле потиче назив капућино. На италијанском, „капуцин“ дословно значи марама или капуљача и одражава слој млечне пене која прекрива кафу. име дато монасима капуцинима за одећу са капуљачом.

Иако се назив „капузинер“ користио у Бечу, сам капућино заправо је настао у Италији, а назив је прилагођен „капућину“. Капућино су први пут направљени почетком 1900-их. Убрзо након тога, еспрессо машина постала је популарна 1901. године.

После Другог светског рата, начин прављења капућина доживео је неколико побољшања и поједностављења у Италији. То се догодило захваљујући развоју бољих еспрессо машина, што олакшава баристима мешање кафе.

Одавде потиче формула капућина коју често пијете свакодневно. Ова кафа се служи уз комбинацију еспреса, загрејаног млека (парно млеко), и млечна пена (млечна пена) густа на њему.

Капућино се пије само ујутро

У својој земљи ова кафа се служи само ујутро за доручак. Према тамошњим људима, испијање ове шољице кафе ујутру је довољно да напуните стомак због садржаја млека у њој.

То је разлог зашто многе кафе у Италији продају кафу капућино само до 10 сати ујутро и више не примају поруџбине поподне или увече. Још један случај у Индонезији. Можете уживати у шољи ове кафе ујутру, поподне или увече.

За неке људе је ова врста кафе пожељнија јер има добар укускремастипенушав.Кад сркнете шољу ове кафе, уста ће вам се напунити густом млечном пеном.

Тада ће полако млечна пена помешана са млеком и еспресо нестати у устима. Ако је то сензација коју ћете добити ако попијете ову кафу.

Нутритивни садржај у капућину

Капућино је напитак за кафу направљен од комбинације еспреса и куваног млека, а затим је на врху обложен густом млечном пеном. За разлику од еспресса који је готово нула у исхрани, чаша капућина садржи бројне додатне хранљиве вредности које потичу од млека, попут калорија, масти и угљених хидрата. Упркос томе, нутритивне компоненте ове кафе ће се разликовати у зависности од врсте млека које ћете касније користити.

Висока чаша капућина са пуномасним млеком може да садржи до 110 калорија, 6 грама масти (4 грама засићених масти) и 6 грама протеина.
Висока (12 оз.) Чаша незаслађеног капућина са сојиним млеком садржи 80 калорија, 3 грама протеина и 2 грама масти.
Висока (12 оз) чаша капућина помешана са немасним млеком садржи 90 калорија и 7 грама протеина.

Зачини попут млевеног цимета и мушкатног орашчића понекад се додају за додатни укус. Међутим, ови зачини обично не додају додатне калорије кафи коју пијете.

Ако додате шећер или чак крему, калорија и масти садржаних у овој кафи сигурно ће бити више. Док је садржај кофеина у чаши кафе висок, у просеку 75 мг.

Ова кафа се не сматра хранљивим напитком, али садржи прилично висок ниво витамина А, гвожђа и калцијума. Опет, с обзиром да ова кафа садржи млеко, млеко садржано у њој доприноси хранљивом уносу - иако не толико.

Висока чаша незаслађеног капућина са сојиним млеком садржи 6 процената укупног препорученог витамина А, 16% калцијума и 3 процента гвожђа. Ако је капућино који конзумирате направљен од немасног млека, садржи 9% витамина А и 20 процената калцијума од укупне дневне потребе. Док капућино са пуномасним млеком садржи 5 процената витамина А и 23% калцијума од укупне дневне препоруке.

Витамин А је витамин растворљив у мастима који помаже у метаболизму ћелија, док калцијум игра улогу у одржавању здравих костију и зуба. Гвожђе кроз крв преноси кисеоник.

Савети за прављење здравих капућина

Као што је горе објашњено, ова кафа је мешавина кафе и млека. Срећом, не постоје посебни критеријуми у погледу врсте млека које би требало користити за прављење ове шоље кафе. Све врсте млека које можете користити. Упркос томе, свако млеко ће дати другачији укус пићу које ћете попити касније.

Ако сте познавалац капућина, али желите да пијете здравију верзију, требало би да одаберете млеко са ниским садржајем масти (нискомасно млеко).У међувремену, за оне од вас који желите да пробате капућино, али сте алергични на кравље млеко, не морате да бринете.

Можете безбедно уживати у шољи капућина користећи мешавину сојиног или бадемовог млека. Поред тога што су пробавнији, ова два млека су засигурно здравија јер садрже мање масти и калорија од обичног крављег млека.

Како направити капућино без апарата за кафу

Капућино је врста кафе која се служи уз употребу основних састојака еспрессо кафе. Уместо да потрошите много новца за куповину капућина у кафићу, можете га сами направити код куће.

Еитс, не мислите да ћете користити инстант кафу. Требало би да знате да се инстант кафа обично додаје са шећером или вештачким заслађивачима. Прекомерни унос шећера у тело може проузроковати метаболичке поремећаје, отежат контролу апетита и повећан шећер у крви код дијабетеса (дијабетес типа 2).

Ево једноставног начина за прављење капућина без апарата за кафу:

Еспрессо

Не брините да немате апарат за еспрессо кафу, јер шољу капућина и даље можете направити топлу или топлу без апарата за кафу. Ако немате апарат за еспрессо кафу, можете да користите друге алате попут класичног капања, мока лонца, француске преше итд.

Међутим, ако такође немате ове разне алате, не морате да бринете. Још увек можете, заиста, сркати укусну шољицу капућина. Можете користити кувану кафу, звану млевена кафа, према ономе што желите.

Закухајте воду, а затим пустите да одстоји најмање 1 минут. После тога налијте врућу воду у шољу која је добила млевену кафу. Премешајте и оставите да одстоји неколико тренутака док се талог кафе не спусти. Када се потврди да су сви талози кафе испали, преместите воду за кафу у другу чашу.

Да бисте кафу потпуно одвојили од талога, можете је филтрирати и помоћу филтер папира или суве крпе. Прво залепите крпу или филтер папир на руб чаше помоћу гуме.

Затим талог кафе ставите у филтер. Полако исперите ивице филтарског папира или тканине са мало вруће воде да бисте уједначили влажност.

Ако је већ мало прописано, полако поново исперите млевену кафу врућом водом. Након пуњења чаше, уклоните крпу или филтер папир са стакла.

Млечна пена

Након што се посао са еспрессом реши, мораћете да урадите још један „домаћи задатак“, а то је прављењепенамлеко. Направити пена за млеко заправо није потребна фенси опрема. Можете искористити алат који имате код куће.

Иако не постоји стандардно правило о томе која врста млека је потребна за прављење капућина, било би лепо ако користите млеко са ниским садржајем масти. Осим што је здравије, млеко је добар избор и за вас који се држите дијете. Можете користити и друга биљна млека, попут сојиног или бадемовог млека.

Ево једноставних корака за стварање и пена млеко:

Кувајте чашу (250 м) белог млека са ниским садржајем масти на умереној ватри. Загрејте док не прокључа или не пропуха
Прекувано млеко пребаците у термос отпоран на топлоту. Уверите се да је термос добро затворен.
Стресите термос брзо и више пута током 30 секунди или док млеко не постане јако пенасто.
Пена спремно за употребу млека.

Домаћи рецепт за капућино

Након што су сви састојци доступни, ево водича за прављење капућина који можете пробати код куће.

Припремите своју омиљену шољу за кафу.
Унесите еспрессо који сте раније направили.
Сипајте течно млеко у шољу.
Додајте га пена млеко по укусу.
По врху поспите цимет, мушкатни орашчић или какао у праху пена као украс.
Капућино је спреман за уживање.
У овој кафи можете уживати и хладну ако додате довољно коцкица леда.

Дакле, доказано је, зар не можете уживати у шољи топлог / хладног капућина без напуштања куће? Сретно са горњим рецептом, да!

Запамтити! Пијте капућино, немојте користити шећер

Много литературе наводи да је кафа пиће које нуди многе користи за здравље тела. Ипак, будите опрезни. Уз све разноликији тренд пијења кафе, шољица кафе коју наручите заправо може угрозити ваше здравље.

Конзумација шећера у малим дозама није разлог за забринутост. Нажалост, већина нас свакодневно једе превише шећера. Када наручите шољу леденог капућина са додатком шећера, сирупа или шлаг поврх тога, можете ли да замислите колико шећера добијете само од тог једног пића? А да не помињемо ако једете пиринач и грицкате друге грицкалице. Да, зато се препоручује наручивање било које врсте кафе без додатка шећера.

Ако се држите модерних напитака од кафе преливених шећером, сирупом или шлагом, тада ће здравствени ризици далеко премашити користи. Није ствар само у прекомерном уносу калорија, већ вас прогања и ризик од значајног повећања шећера у крви. Ако данас пијете кафу са разним додатним састојцима који су раније поменути, повећава се унос масти и шећера у тело.

Свака додатна кашика заслађивача у вашој шољици капућина може да повећа вишак калорија у телу. Овај вишак уноса калорија може покренути акумулацију масних ћелија у телу. На пример, данас пијете шољу капућина са сирупом од ваниле који садржи 150 калорија.

Иако звучи тривијално, уз додатак толико шећера и сирупа, унос калорија у овој кафи премашио је оно што је вашем телу заиста потребно да би подржало вашу идеалну телесну тежину. Ако се непрестано бавите овом навиком кафе, велика је вероватноћа да се ваша тежина драстично повећала. И не само то, ваш ризик од развоја хроничних болести, укључујући дијабетес типа 2, такође ће бити већи.

Дакле, будите мудри уживајући у шољи кафе коју ћете попити, ха!