3 Варијације рецепата са чили сосом које су укусне, здраве и једноставне за направити

Самбал матах је једна од најпопуларнијих комплементарних намирница. Овај чили сос се обично служи у многим балијским јелима. Међутим, не треба да долазите у балијски ресторан само да бисте пробали самбал матах. Можете покушати да га направите код куће. Ево разних рецепата за матах чили које можете испробати код куће.

Разни рецепти за самбал матах

У основи, Самбал Матах има сличне састојке и укусе. Међутим, постоји низ рецепата за самбал матах које можете пробати да кувате код куће, и то:

1. Балијски чили сос

Извор: Индо Индијанци

Оригинални Самбал Матах типичан за Острво богова има свој јединствени укус. Ево оригиналних рецепата са чили сосом које можете испробати.

Материјали

• 7 чилија од црвених птичјих очију, ситно нарезаних
• 9 љутика, ситно исечена
• 3 каранфилића белог лука, ситно исечени
• 2 стабљике лимунске траве, узмите бели део, ситно нарезан
• 3 комада лишћа креча, фино исечено
• 4 кашике сока од лимете
• 1 кашичица шећера
• 1/2 кашичице пасте од рачића на жару / печене, пире
• 4 кашике биљног уља (може се заменити маслиновим уљем)
• 1 кашичица фине соли

Како направити

1. Комбинујте кришке кајенског бибера, љутику, бели лук, лимунску траву и остале састојке. Добро промешати.
2. Сипајте вруће уље у мешавину чилија. Добро промешати.
3. Служите као додатак прженој патки или пилетини.

2. Самбал матах кецомбранг

Извор: Бииен Реципе

Овај рецепт за чили сос користи кецомбранг као додатак. Не само да ојачава укус хране, кецомбранг садржи и антиоксиданте који су добри за тело.

Материјали

• 10 младог лука, танко нарезано
• 4 стабљике лимунске траве, узмите бели део, ситно нарезан
• Листови липе, баците кости, ситно исечене
• Кајенски бибер према укусу, танко исечен
• 1 кашичица пасте од шкампа, печена
• Кецомбранг, узмите младо цвеће и стабљике, ситно нарезане
• 3 кашике кокосовог уља
• Пржени лук по укусу
• 2 лимете

Како направити

1. Ставите лук и прстохват соли у посуду, а затим га исцедите док мало не увене.
2. Комбинујте све састојке у чинији напуњеној луком, осим креча, пасте од шкампа и кокосовог уља.
3. Загрејте кокосово уље у малој тави.
4. Додајте пасирану пасту од шкампа, пустите да мало прокуха.
5. Уклоните, па сипајте у мешавину чилија, добро промешајте.
6. Додајте мало соли док не буде добро.
7. Дајте сок од лимете.
8. По врху поспите пржену луку.

3. Тонгкол исецкан самбал матах

Извор: Селераса

За разлику од два претходна рецепта самбал матах, овај чили сос користи туњевину као један од основних састојака.

Материјали

• 1 туна
• Тоге по укусу
• Кецомбранг по укусу
• Јестивог уља
• 2 лимете
• 3 љутике
• 1 штапић лимунске траве
• 12 комада кајенског бибера
• 3 комада лишћа креча
• 1 креч
• Бибер по укусу
• Соли по укусу

Како направити

1. Туњевину добро оперите.
2. Премажите рибу соком лимете, бибером у праху и сољу равномерно, одложите.
3. Загрејте уље у тави, пржите клипове до златне боје.
4. Туну исјецкајте на ситне комаде.
5. Скувати кецомбранг и клице пасуља, оставити са стране.
6. Измиксајте сав чили сос од црвеног лука, кајенског бибера, лимунске траве и лишћа лимете.
7. Пирјајте чили који је пасиран.
8. Додајте со и сок од лимете.
9. Уђите у клип који је исецкан.
10. Уђите у кувани кецомбранг и клице пасуља.
11. Служите топло.

Шта чекате, хајде да испробамо разне варијације овог рецепта Самбал Матах у вашој кухињи!

Икс