3 Разни рецепти за рибу са роштиља који су укусни, здрави и једноставни за прављење

Осим што се прерађује пржењем и кухањем на пари, риба се може јести и роштиљем. Већина људи може бити забринута због вести која каже да јести рибу са роштиља представља ризик од рака, али то није увек случај. Знајући како правилно обрађивати рибу са роштиља, сигурно ћете ваша јела учинити много здравијим и укуснијим, знате! Погледајмо овај укусни и здрави рецепт за рибу са роштиља.

Здрави рецепти за рибу са роштиља и лако их је направити

1. Помфрет са жара са тамаринда

Извор: Фоод НДТВ

Ова риба са роштиља може да створи изванредан укус захваљујући додатку лимунове корице и лимунове корице. Комбинација занимљивих укуса из додавања цитруса и комбинације осталих састојака може додатно оживјети свежину рибљег укуса када се једе.

Спровођење поступка маринирања пре него што се риба пече на роштиљу, посебно киселим састојцима, може помоћи у смањењу ризика од рака инхибирањем стварања једињења хетероцикличних амина (ХЦА) до 92 процента.

Ако желите, више не треба да додајете пуно соли, јер ће риба имати прилично јак укус захваљујући соку и кори наранџе. Радознао како то направити? Само преварите рецепт испод.

Потребни материјали:

• 2 средње помфрет рибе
• 2 кашичице маслиновог уља (маслиново уље)
• 3 кашичице лимуновог сока
• 4-5 кашика исцеђеног сока од лимете
• 2 кашике кришки поморанџине коре
• ½ кашичица белог лука, ситно исецканог
• 2 кашичице свежег першуна, исецканог док не постане глатко
• 6-10 листова босиљка, може се прилагодити према укусу
• 1 лук, исечен попречно на колутиће. Одвојите 5-8 кришки.
• 1 кашичица бибера
• ½ кашичица соли

Како направити:

1. Ставите рибу на велику плочу, док правите основне зачине.
2. Припремите посуду, а затим сипајте маслиново уље и сок од лимуна и поморанџе.
3. Ставите сол, бибер, кришке поморанџине коре, бели лук и лишће першуна у посуду мешајући док се не помешају.
4. Све зачине распоредите по врху рибе која је претходно стављена на велики тањир док се равномерно не распореди.
5. Оставите мало основних зачина за процес сервирања.
6. На врх рибе додајте кришке лука и листове босиљка, а затим оставите да одстоји и рибу чувајте у фрижидеру око 2 сата.
7. Непосредно пре печења рибе, загрејте мало маслиновог уља у тави ако користите тигањ. Или, премажите рибу са мало маслиновог уља ако користите други алат за печење.
8. Рибу пеците на роштиљу око 2 минута са сваке стране, и даље примењујући преостале основне зачине.
9. Рибу са роштиља послужите на тањиру уз додатак першуна, парадајза и мало преосталих основних зачина како бисте побољшали изглед.
10. Риба са жара је спремна за јело док је топла.

2. Лосос на жару са белим сосом

Извор: Храна НДТВ Да ли желите да послужите рибу са роштиља која се разликује од уобичајене? Заиста не морате само да га сагорете. Покушајте да додате бели сос (бели сос) из мешавине млека са ниским садржајем масти и зачина као апетитног појачивача. У ствари, маринирање меса пре кувања може помоћи у смањењу ризика од рака. Као што је претходно објашњено, маринирање ће спречити стварање једињења које изазива рак (ХЦВ).Потребни материјали:

• 3-5 комада филета лососа
• 2 кашике маслиновог уља (маслиново уље)
• 2 чаше млека са ниским садржајем масти
• 2 кашике брашна
• 1 кашика маргарина
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица бибера
• 2 лимуна, само узми сок

Како направити бели сос:

1. Загрејте тигањ на лаганој ватри, а затим отопите путер и додајте брашно. Кувати док се добро не помеша.
2. Уклоните посуду са шпорета, па додајте по мало млека са мало масноће, уз непрестано мешање.
3. Вратите таву поново на ватру, наставите да мешате и пустите да крчка док сос не прокључа.
4. Додајте прстохват соли и бибера.
5. Одложите неко време док чекате да се риба скува.

Како направити:

1. Филете лососа темељито оперите, а затим премажите лимуновим соком док се равномерно не распореде.
2. Оставите да одстоји док се сав лимунов сок не упије у месо дори у потпуности (маринирано), остављајући га 30-45 минута.
3. Загрејте мало маслиновог уља преко лица које се пече или рибу прво премажите са мало маслиновог уља пре печења на угаљ.
4. Рибу пеците на роштиљу на умереној ватри, док се обе стране савршено не скувају.
5. Једном кувано, ставите на тањир за сервирање и прелијте готовим белим сосом преко рибе.
6. Додајте першун или друго поврће да бисте га засладили.
7. Риба са роштиља спремна је за послуживање док је топла.

3. Шаран са коријандера и сезама

За оне који воле рибу са роштиља, наравно да вам је познат шаран. Укусни укус меса ову рибу често чини омиљеним избором за роштиљање. Да би се смањио ризик од рака услед процеса сагоревања, у реду је додавање разноликог поврћа од тамних до светлих боја.

Поврће је извор хране богате антиоксидансима, тако да може да помогне у борби против ефеката канцерогена на тело једењем рибе са роштиља.

Потребни материјали:

• 1 велики шаран
• 4 кашике препеченог семена белог сезама
• 2 кашике коријандера, пржени и грубо млевени
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике маслиновог уља (маслиново уље)
• 3 кашике ситно исецканог белог лука
• 1 кашичица соли
• ½ кашичица бибера

Како направити:

1. Премажите шарана лимуновим соком, сезамом, коријандером и белим луком док се равномерно не распореди, а затим оставите да стоји или маринира 30 минута у фрижидеру.
2. Загрејте мало маслиновог уља преко лица које се пече или рибу прво премажите са мало маслиновог уља пре печења на угаљ.
3. Шаране пеците на роштиљу на умереној ватри док се све стране не скувају.
4. Извадите и ставите на тањир за сервирање, са додатним кришкама лимуна, парадајза, краставца и другог поврћа по укусу.
5. Риба са роштиља је спремна за јело.

Па, који ћете рецепт за рибу са роштиља прво направити? Сретно и уживајте, да!

Икс