Одмрзавање смрзнуте хране не би требало радити неопрезно! ево правог пута & булл; здраво здраво

За људе који су презаузети, чување различитих избора смрзнуте хране у фрижидеру чини се практичнијим од потребе да кувате од нуле сваки пут када желите да једете. Смрзнута храна је практична. Међутим, многи не знају како правилно да обраде смрзнуту храну. Да би се одмрзнула смрзнута храна, испоставило се да јој је потребан прави процес према врсти хране, тако да се одржава квалитет састојака.

Ако поступак одмрзавања није исправан, укус хране се може променити. Такође је могуће да погрешан начин одмрзавања смрзнуте хране може изложити прерађену храну бактеријама.

Не остављајте га на собној температури

Оставити смрзнуту храну сатима на собној температури најпопуларнија је метода одмрзавања смрзнуте хране. Чини се да су то учинили скоро сви. Али да ли сте знали да је овај метод заправо погрешан?

Када се смрзнута храна одмрзне и достигне температуру топлију од 4,4 степена Целзијуса, бактерије које су могле бити присутне пре смрзавања могу се намножити. Што је дуже храна изложена температури околине, бактерије ће се брзо размножавати. У суштини, смрзнуту храну не треба остављати на собној температури дуже од два сата. Чак и кварљива храна не треба одмрзавати врућом водом.

Ако не можете да је оставите на собној температури, који је прави начин за одмрзавање смрзнуте хране?

Ево неколико сигурних начина за одмрзавање смрзнуте хране како би замрзнута храна била здрава и сигурна за конзумацију - у складу са врстом хране.

Месо: пређите са замрзивача на сталак за фрижидер

Одмрзавање смрзнутог меса траје дуго, може бити и целу ноћ. Због тога морате почети са одмрзавањем пре него што почнете да кувате. Преместите смрзнуто месо које чувате у замрзивачу на посебну полицу за фрижидер (немојте га мешати са решеткама за воће и поврће, знате!), Тако да се течна течност из меса зараженог бактеријама не шири на другу храну.

Храну која се одмрзава овом методом, попут целог меса, млевеног меса, пилетине и морских плодова, треба кувати најкасније један или два дана након одмрзавања.

Пакована храна: потопити у хладној води

Замрзнута пакована храна, као што су пилећи грумен, кобасице, смрзнуто поврће и воће, може се одмрзнути помоћу хладне воде. Да бисте то урадили, замрзнуту храну умотајте у чврсту пластику или још увек затворите у амбалажу, а затим је потопите у посуду или шерпу напуњену хладном водом док потпуно не потопи. Мењајте воду за намакање сваких 30 минута док се храна потпуно не отопи и не буде спремна за обраду у кухињи.

Смрзнуту храну одмрзнуту овом методом треба одмах кувати.

Могу ли смрзнуту храну у микроталасној пећници?

Одмрзавање хране микроталасном пећницом је брзо, али резултати нису равномерно распоређени. Слично одмрзавању смрзнуте хране на собној температури, ово неравномерно одмрзавање хране има потенцијал да покрене раст бактерија на храни.

Ако сте запели за одмрзавање времена и не постоји други начин, у реду је да користите микроталасну. Међутим, храну одмрзнуту у микроталасној пећи одмах, чак и ако није потпуно одмрзнута.

Могу ли замрзнути остатке хране?

Одмрзнуту смрзнуту храну не треба поново замрзавати у замрзивачу како би се избегла унакрсна контаминација хране. Због тога узмите довољно делова за обраду, док се остатак још чува у замрзивачу.

Када складиштите смрзнуту храну, такође имајте на уму да температура замрзивача буде -18 степени Целзијуса или нижа. Додатна хладна температура спречиће раст бактерија на храни. Али када се отопи, бактерије ће оживети и могу чак и да расту. Дакле, обрађујте док не замрзне храну која је одмрзнута.