Преглед садржаја:
- Зашто нас мирис хране тера да желимо да једемо?
- Глад вас чини осетљивијим на мирис хране
- Глад и мирис хране могу вас навести да једете више
Када ходају и изненада нањуше храну, многи људи тада осете глад и желе да једу. Због мириса хране уместо да је видимо понекад се осећамо гладно. Штавише, ароме које осећамо су намирнице које волимо. Дечко, мора да је одбио жељу за јелом. Али, зашто нас мирисна храна чини гладнима?
Зашто нас мирис хране тера да желимо да једемо?
Храна је врло примамљива. Пошто нисмо видели храну, већ само мирис ароме може нас огладнити и пожелети да једемо изнова и изнова. Продавачи хране такође ово користе како би привукли купце. Можда сте често наилазили на продавце хране који намерно стављају своје кухиње или кувају храну близу путева којима људи воле да ходају. Ово је можда један од начина да привучете људе на путу да купују храну.
Мирис хране може покренути знакове пљувачке да повећа активност мозга у слању информација. Студија из 2010. године открила је да слатки или масни мириси активирају подручја мозга повезана са мотивацијом за добијање ове хране. Зато се немојте изненадити ако одмах огладните, а можда и огладните када осетите мирис хране. Мирис ове хране повезан је са делом мозга који контролише унос хране.
Глад вас чини осетљивијим на мирис хране
Када сте гладни, побољшава се ваша способност мириса хране. Ваш нос може да осети и најмањи мирис хране, па га почнете тражити и постајете гладни. Ово је можда природни инстинкт људи. Међутим, механизми којима мозак контролише осећај глади, мирисе и унос хране нису добро познати.
Када сте гладни, мождани механизам за мирис хране се повећава. То би могло бити због ендоканабиноидног система. Истраживање објављено у часопису Натуре Неуросциенце показује да ендоканабиноидни систем може да контролише унос хране користећи чуло мириса. Ендоканабиноиди су хемикалије које тело ствара и које шаљу поруке између ћелија. Рецептори у ендоканабиноидном систему повезани су са сензацијама, попут еуфорије, анксиозности и бола.
Истраживачи су открили да ЦБ1 канабиноидни рецептор у мозгу повезује нервни систем који обрађује мирисе (олфакторна сијалица) са вишом можданом структуром повезаном са мирисом (олфакторни кортекс). Осјећај глади може активирати ЦБ1 рецепторе, а затим ће се активирати олфакторна сијалица и олфакторни кортекс. Дакле, овај механизам који се јавља у мозгу може повећати вашу осетљивост на мирис хране када сте гладни. Затим, ово може повећати и вашу жељу за јелом.
Глад и мирис хране могу вас навести да једете више
Истраживање у часопису Аппетите показује да глад након 24 сата поста може повећати осећај мириса и учинити да желите да једете више него обично. Није изненађујуће, кад сте гладни и осјетите мирис хране, бићете гладнији и пожелећете одмах да једете.
Ово истраживање је такође појачано истраживањем објављеним у часопису Еатинг Бехавиорс 2003. Ово истраживање показује да мирис хране може довести до тога да се особа преједе. Истраживачи су открили да су деца са прекомерном тежином појела више након што су мирисала храну. Снажан мирис хране када сте стварно гладни може вам повећати апетит и најести вас изнова и изнова. На крају ћете се угојити.
