Преглед садржаја:
- Калцијум
- Дебео
- Влакно
- Флуид
- Гвожђе
- Витамин Ц
- Витамин Д
- Цинк
- Превазилажење промена апетита у старости
Једна група која је склона да доживљава поремећаје исхране и поремећаје свог здравственог стања је старија група. Како старимо, мишићна маса ће се такође смањивати и то доводи до смањења потребе за дневним уносом. Неким врстама хранљивих састојака ће можда требати смањење, али обрнуто. Процес старења који се природно дешава оставља старије људе са сопственим посебним потребама. Које су онда прехрамбене потребе старих?
У основи, без обзира на то колико имамо година, телу су потребне хранљиве материје за одржавање телесних функција, спречавање различитих болести и производњу енергије за тело. Основне компоненте које морају бити присутне у свим дијетама, и то:
- Протеини добијени из животињских и биљних протеина
- Поврће и воће, конзумирано најмање у 5 порција дневно
- Сложени угљени хидрати из основних извора хране, попут пиринча, кромпира, хлеба, кртола.
Међутим, и даље постоји посебна потреба за хранљивим састојцима код старијих особа, ево типова хранљивих састојака потребних у одређеној количини:
Калцијум
Калцијум је главна хранљива материја која утиче на здравље костију, али у стварности како старете, апсорпција калцијума за кости се смањује. Тело ће поново апсорбовати калцијум из костију што потом узрокује остеопорозу или крхкост костију. Према подацима о нутритивној адекватности за Индонежане, наводи се да дневна потреба за калцијумом износи 1000 мг. Извори хране са високим садржајем калцијума су млеко и други млечни производи, тамнозелено лиснато поврће и неколико врста животињских протеина.
Дебео
Неко ко је ушао у старост мора ограничити конзумацију масти, чак и ако је особа здрава или нема историју дегенеративних болести као што су мождани удар, коронарна болест или дијабетес мелитус. Тип масти коју треба избегавати су засићене масти, као што су путер, свињска маст у говедини и пилећа кожа.
Влакно
Проблеми у дигестивном систему могу се често појавити у старијој групи, од којих многи имају затвор или потешкоће са дефекацијом. Затвор може изазвати иритацију дигестивног система, стога, да би се то спречило, унос влакана мора бити висок. Добар извор влакана и честа конзумација помоћи ће да се храна лакше свари и максимизира апсорпција хранљивих састојака из различитих појединих извора хране. Старија група своју основну храну може заменити смеђим пиринчем или смеђим пиринчем (који има више влакана него бели пиринач) и разним врстама поврћа и воћа.
Флуид
Како старимо, способност тела да максимизира течност у телу за метаболизам опада. И не само то, старија група више није превише осетљива на жеђ, тако да је ова група врло подложна дехидрацији. Дехидрација ће имати и друге нежељене ефекте као што су умор, нефокусираност и стална поспаност. Због тога је потрошња воде и разног воћа које садржи пуно воде потребна особама старије животне доби.
Гвожђе
Гвожђе се углавном налази у изворима животињских протеина као што су говедина, пилетина, говеђа јетра и неко зелено лиснато поврће. Тело користи гвожђе за стварање хемоглобина у крви. Тело хемоглобин користи као природни транспорт кисеоника и хране до различитих ткива. Недостатак гвожђа може изазвати анемију. Пожељно је у једном дану уносити чак 12 мг гвожђа.
Витамин Ц
Витамин Ц је витамин растворљив у води, тако да се лако губи у телу. У телу се витамин Ц складишти у облику колагена, који је потребан за зарастање рана, одржавање здравих костију и зуба и успоравање процеса старења и бора на кожи. Витамин Ц потребан једном дану старијој групи износи 75 мг и може се наћи у разном воћу, попут агрума.
Витамин Д
Овај витамин, који се често назива витамином сунца, помаже апсорпцији калцијума и успорава губитак калцијума у костима. Главни извор витамина Д је сунчева светлост, тачније ултраљубичасто Б. Иако витамин Д можете добити сунчевом светлошћу, храну која садржи витамин Д такође треба конзумирати како би се одржала количина у телу. Витамин Д се налази у млеку и млечним производима, говедини, говеђој јетри и рибљем уљу. Старија особа треба да узима додатке витамина Д који садрже 10 мг витамина Д дневно.
Цинк
Цинк или цинк је врста микронутријената која игра улогу у имунолошком систему и налази се у говедини и шкољкама. Барем старије особе у једном дану уносе чак 13 мг.
Превазилажење промена апетита у старости
Људи који улазе у старост, обично имају мање апетита и жеље за јелом. То није само због промена у функцији хормона, већ и због смањења сензорних способности и органа који су склони неухрањености. Ово се може преварити давањем малих порција, али често и давањем више размака између оброка. Барем једу 6 пута дневно, 3 главна оброка и 3 споредна оброка, то их може спречити да гладују и задржати унос хранљивих састојака.
