Да ли је зрачење из микроталаса штетно по здравље? & бик; здраво здраво

Микроталасне пећнице имају тенденцију да буду лагане и компактне за загревање хране у кратком временском периоду. Међутим, постоји претпоставка да је опасна јер храни електромагнетно таласно зрачење. Да ли је тачно да је излагање зрачењу штетно по здравље?

Механизам рада микроталасне пећнице

Микроталасне пећнице су електронско посуђе за кување које генеришу мале електромагнетне таласе (микро) за загревање хране. За разлику од обичног посуђа, микроталасне пећнице не користе ватру за кување. Таласе у рерни генеришу електронске цеви из унутрашњости машине, а затим их емитује гвожђе из унутрашњости рерне. Храну ће апсорбовати радијационе таласе у облику топлоте, узрокујући да се честице у храни померају и производе више топлотне енергије. Међутим, таласи из микроталасних пећница могу пролазити само кроз медије од стакла, папира, керамике или пластике и не могу пролазити кроз медије од гвожђа.

Ефекти употребе микроталасне пећнице на храну

Претпоставка да микроталасне пећнице загађују храну радиоактивним излагањем је потпуно нетачна, јер су таласи које храна прима у облику топлотне енергије. То доводи до тога да се неки прехрамбени производи који садрже пуно воде брже загревају када се кувају или загревају у микроталасној пећници. Микроталасне пећнице такође не могу да кувају храну изнутра ка споља, јер се топлота прима на спољну површину, па густој или густој храни треба дуже време да се загреје.

Поред тога, излагање електромагнетним таласима из микроталасних пећница не смањује нутритивни садржај хране, међутим, прегревање рерне током кувања може уништити разне хранљиве састојке. Ово је нарочито често код поврћа и воћа које треба грејати само кратко време. Нутритивна оштећења могу настати и приликом кувања са другим посуђем ако је температура превисока.

Дакле, да ли су микроталасне пећнице заиста сигурне?

ФДА и СЗО изјављују да су микроталасне пећнице безбедне за употребу за кување хране уколико су у складу са правилима употребе. Карактеристично је зрачење електромагнетних таласа које генеришу микроталасне пећнице нејонизујуће тако да не изазива промене ДНК или генетске мутације, за разлику од нуклеарног зрачења и медицинског зрачења која имају карактеристику јонизујуће. У ствари, неки кућански апарати такође имају иста својства зрачења као микроталасне пећнице, попут грејача, мобилних телефона, рачунара и телевизора.

Иако излагање одређеним електромагнетним таласима може да изазове рак, није доказано да зрачење у микроталасној пећници изазива рак. То је због релативно малог излагања зрачењу и кратке употребе. Употреба према правилима неће проузроковати довољно излагања зрачењу да изазове рак.

Прекомерно излагање зрачењу и даље може настати ако пећ током рада није правилно затворена, било због немара или оштећења. Утицај дуготрајног или јаког излагања зрачењу микроталасне пећнице може проузроковати опекотине, јер тело упија топлоту из рерне. Излагање зрачењу биће опасније ако изложи очи и тестисе јер имају ткиво које је веома осетљиво на температуру.

Опекотине могу настати и приликом уклањања хране из микроталасне пећнице, посебно ако се у храни користе металне посуде, јер оне теже апсорбују топлоту и доводе до прегревања хране. Кување течних прехрамбених производа као што су јаја и вода у микроталасној пећници могу се прегрејати и изазвати ерупције, које ако дођу у контакт са кожом могу проузроковати озбиљне опекотине.

Савети за безбедно коришћење микроталасне пећнице

• Следите упутства произвођача микроталасне пећнице за употребу ради сигурносних поступака и упутстава, свака марка и модел могу се разликовати.
• Не користите пећницу ако се врата пећнице не затварају чврсто, савијена или оштећена.
• Немојте дуго стајати окренути према рерни.
• Избегавајте употребу вишка воде приликом кувања у рерни.
• Користите посуде и поклопце када кувате у рерни како се не бисте брзо запрљали.
• Избегавајте употребу контејнера за храну који нису намењени за употребу у микроталасној пећници, посебно обичних пластичних и металних контејнера.
• Да бисте били сигурнији, користите стакло или керамику као посуду за храну приликом кувања у микроталасној пећници.
• Минимизирајте употребу воде, посебно када кувате храну на бази поврћа у микроталасној пећници.
• Загревајте и редовно проверавајте док храна не прокључа или не попари са температуром у рерни од око 75 ° Ц^о
• Очистите и повремено проверите да ли је пећ оштећена.