Преглед садржаја:
- Дијета без глутена за оболеле целијакија
- Дијета без глутена за људе са аутизмом
- Дијетна глутенска дијета за оболеле осетљивост на глутен који није целијакија
- Можете ли ићи на дијету без глутена ако немате горе наведене услове?
- 1. Ваш избор хране биће много ограниченији
- 2. Храна без глутена је обично непотпуна
- 3. Можда ће вам требати дијететски суплементи
- 4. Глутен је тешко сварљив
- Закључак
Дијета без гутена је врста дијете која не укључује компоненте глутена у свакодневним оброцима. Шта је глутен? Глутен је врста протеина која се налази у житарицама, посебно пшеници, ражи (раж), и јали (јечам). У прерађеним производима, глутен може да помогне процесу развоја хлеба и да му даје жвакаћу или жвакаћу текстуру цхеви на хлебу. У последње време безглутенска дијета постала је тренд у заједници, јер се тврди да пружа здравствене бенефиције. Али да ли је дијета без глутена добра за све?
Дијета без глутена за оболеле целијакија
Дијета без глутена је посебно намењена онима који пате целијакија. Целијакија је стање у којем тело не може да свари глутен који се налази у храни. Пошто се не може сварити, тело глутен види као претњу, а затим производи антитела која заузврат нападају слузницу зида танког црева, узрокујући отицање и оштећење ткива танког црева. Оштећење овог слоја резултираће смањеном способношћу црева да апсорбује хранљиве материје које улазе у тело. Ово је опасно по здравље, јер се апсорпција већине хранљивих састојака дешава у танком цреву. Страдалници целијакија такође обично имају дијареју, анемију, болове у костима, да би се развили осипи на кожи. Целијакија могу утицати на различите старосне групе и обично се одвија без посебних симптома.
Још нема лека целијакија потпуно, лечење што може смањити симптоме целијакија је једноставно дијета без глутена. Страдалници целијакија треба избегавати храну која садржи глутен. Много или мала количина глутена садржана у храни није загарантована, јер чак и мала количина глутена може покренути имуни систем да напада слузницу цревног зида.
Дијета без глутена за људе са аутизмом
Поред оболелих целијакија, дијета без глутена је такође за оне који пате поремећај спектра аутизма или исто што и аутизам какав познајемо у Индонезији. Људи са аутизмом обично иду на дијетуБез глутена, без казеина (ГФЦФ). Ова дијета елиминише глутен и казеин из свакодневно једене хране. Код људи са аутизмом, глутен и казеин који улазе у тело не могу се потпуно сварити и мозак ће их онда протумачити као опасне компоненте. То доводи до тога да особе са аутизмом доживљавају промене у понашању. Елиминишући глутен и казеин, нада се да се когнитивно побољшање може десити код људи са аутизмом.
Дијетна глутенска дијета за оболеле осетљивост на глутен који није целијакија
Постоје неки људи који су осетљиви на садржај глутена у храни. Потребне су накнадне провере да би се утврдило да ли неко пати целијакија, су осетљиви на глутен или су једноставно алергични на пшеницу. Иако симптоми које осећате могу бити мање-више исти (дијареја, болови у стомаку и други симптоми појављују се отприлике неколико сати до неколико дана након конзумирања глутена), утицај неће бити тако јак. целијакија.
Можете ли ићи на дијету без глутена ако немате горе наведене услове?
Шта ако не патите ни од једног од горе наведених стања, али и даље желите да се придржавате дијете без глутена? Ево неколико ствари које вам могу помоћи да размислите да ли је безглутенска дијета права за вас или не.
1. Ваш избор хране биће много ограниченији
Када одлучите да усвојите дијету без глутена, морате се припремити за опроштај од хране коју свакодневно једете. Хлеб, кекси, житарице, зобТреба избегавати тестенине, пецива, све препарате на бази пшенице. Иако су сада на располагању разне грицкалице са ознаком без глутена, али цена може бити двострука у поређењу са уобичајеном ценом. Поред тога, ове алтернативне намирнице могу да садрже више калорија и засићених масти.
2. Храна без глутена је обично непотпуна
Онима који заиста морају да воде дијету без глутена због одређених услова саветује се да се консултују са лекарима и нутриционистима, јер се храна која садржи глутен често једе, а неке од њих су и главна храна. Елиминацијом ове врсте хране, избор хране за оне који су на овој дијети је ограничен. Страхује се да ће вам, ако се не посаветујете, лако недостајати витамина, минерала и влакана који се често налазе у храни која садржи глутен.
3. Можда ће вам требати дијететски суплементи
У производима без глутена који се продају на тржишту углавном недостају витамини и минерали као што су витамини Б, калцијум, гвожђе, магнезијум и влакна. Страдалници целијакија саветоваће се узимање додатних витамина како би се смањио ризик од недостатка ових витамина и минерала.
4. Глутен је тешко сварљив
Тврди се да је глутен узрок здравствених проблема, јер га наше тело не може сварити. Како је цитирано из Вашингтон поста, Алессио Фасано, оснивач и директор Центра за истраживање и лечење целијакије у општој болници у Массацхусеттсу, рекао је да је тачно да наша тела не проналазе праве ензиме за варење сложеног протеина у глутену. Када наш имунолошки систем открије глутен, он ће узвратити и покушати да се реши компоненте глутена из тела. Али код већине људи наш имунолошки систем може да се носи са присуством глутена.
Закључак
Глутен бесплатно дијета је намењена посебно онима који пате од одређених стања. За оне који немају здравствених проблема, још увек постоји мало истраживања која се односе на глутен бесплатно дијета и како она утиче на тело, можда ће бити од значаја за вас пре уклањања глутена из свакодневне дијете.
