Иако је потребно, такође будите свесни опасности од конзумирања превише засићених масти & булл; здраво здраво

Морате се често подсетити да не преједате храну која садржи пуно засићених масти. Рекао је да су засићене масти главни узрок болести срца. Али да ли сте знали да телу и даље треба унос засићених масти? Кључ, ипак га не бисте требали претјерано конзумирати. Заиста, која је нормална граница за унос засићених масти дневно?

Засићене масти су масне киселине животињског порекла

Маст се формира из две врсте молекула, наиме масних киселина и глицерола. Врста и ниво масних киселина одређују ефекат масти на ваше тело. Засићене масти су врста масти која углавном потиче од животиња, као што су живина, црвено месо и млечни производи богати мастима.

Са хемијске тачке гледишта, засићена маст је молекул масти који није двоструко повезан са молекулима угљеника, јер је ова врста масти засићена молекулима водоника. Ове засићене масти могу повећати ризик од развоја кардиоваскуларних болести и дијабетеса типа 2. До тога долази због повећања нивоа „лошег” холестерола (ЛДЛ) у крви.

Унос масти и масних киселина је потребан као добављач енергије и помаже апсорпцији одређених врста витамина. Засићене масне киселине су врста масних киселина која, ако се прекомерно конзумира, заправо може бити у опасности по здравље.

Опасности од једења вишка засићених масти

Функција масти у људском телу је енергетска резерва, штити разне важне органе, одржава телесни облик и температуру и помаже апсорпцији витамина А, Д, Е, К. Док је функција масти у храни да производи калорије , побољшава укус хране, везује се за витамине, садржи есенцијалне масне киселине и производи одређене ароме и мирисе.

Међутим, ако има превише хране која садржи пуно засићених масти, то ће створити проблеме телу. Један од њих може да изазове повећање укупног холестерола и ЛДЛ холестерола (липопротеин мале густине).

ЛДЛ се често назива лошим холестеролом, масти налик воску. Ова засићена маст се често налази на трпезаријском столу кроз јела која садрже животињску маст, пилећу кожу, заслађене кондензоване млечне производе и уља попут кокосовог уља и палминог уља. Једна порција брзе хране садржи 28 грама масти (41,2%), два пржена воћа садрже 18,8 грама масти (28,1%), чак и једна порција обичног пиринча садржи 25-30 грама масти (37-45%).

У ствари, препоручени унос масти на основу Општих смерница за уравнотежену исхрану (ПУГС) Индонезија износи 25% укупне енергије. Ако је потрошња засићених масти велика, док незасићене масти имају тенденцију да буду ниске, ниво холестерола у телу такође ће бити висок. То ће резултирати и високим нивоом холестерола у серуму у крви.

Тада ће се у крвним судовима створити плоче атерома које имају утицај на сужавање крвних судова до срца. Ако се то догоди, најгори утицај има смрт срчаног мишића што може проузроковати смрт.

Затим, која је нормална граница за конзумацију засићених масти дневно?

Сви се подстичу да свакодневно задовољавају уравнотежене прехрамбене потребе. Постоји шест врста хранљивих састојака које морате добити у уносу хране, а то су угљени хидрати, протеини, масти, витамини, минерали и вода.

Што се тиче састава који је добар за унос протеина, било из животињских или биљних протеина, препоручује се 10% -20% телесних калорија, угљених хидрата око 45% -65%, једноставних угљених хидрата око 5%, а масти препоручује се да буде мање од 30% калоријских потреба.тело. У међувремену, потребе за холестеролом могу се уносити само мање од 300 мг / дан. Масноћа је телу потребна, али ако је прекомерна, може проузроковати здравствене проблеме.

На основу Америчког удружења за срце, препоручена потрошња масти је 25% -35% дневно и требало би да ограничи унос засићених масти на мање од 7% укупних калорија. Унос транс масти треба да буде мањи од 1% укупних калорија дневно. Тада се мора надокнадити преостали унос незасићених масних киселина.

Засићене масти се често називају лошим мастима, којима прети зачепљење циркулације крви. Ако лоше масти блокирају проток крви у срце, то може повећати ризик од срчаног удара. Ако блокира циркулацију крви у мозгу, постоји ризик од можданог удара.