Кожа лососа мора се правилно кувати, ево како

Када једу лосос, готово сви једу само месо и бацају кожу јер се осећа бескорисно. Еитс, не грешите, кожа лососа је једнако хранљива, знате! Али пре него што га поједете, прво морате знати правилан начин обраде приликом кувања коже лососа како би била здрава и укусна.

Нутритивни садржај и благодати коже лососа

Извештавајући из Хеалтхлине-а, лосос је врста рибе која обилује храњивим састојцима, како у месу тако и у кожи. Судећи по нутритивном садржају, свака порција (18 грама) пржене коже лососа садржи 100 калорија, 7 грама масти и 10 грама протеина.

Лосос такође садржи 4.023 милиграма (мг) омега-3 масних киселина, укључујући кожу. Ова врста масних киселина одржава лосос топлим док је у мору.

Не само да је користан за сам лосос, познато је и да је садржај омега-3 масних киселина користан за људско тело. Омега-3 масне киселине су телу потребне за побољшање здравља срца, заштиту мозга од дегенерације, одржавање коже гипком и здравом и смањење ризика старосне дегенерације макуле.

Због обиља хранљивих састојака, лосос је једна од врста рибе коју препоручује Управа за храну и лекове (ФДА) у Сједињеним Државама, еквивалентно ПОМ у Индонезији. У ствари, ФДА препоручује људима да једу лосос најмање 2-3 порције недељно како би постигли максималне користи од лососа.

Ево како правилно кувати кожу лососа

Не само месо, Кожа лососа је такође сигурна за конзумацију. Међутим, прво треба да се уверите да је лосос који добијете у добром стању. Јер ипак, лосос је подложан контаминацији полихлорисаним бифенилима (ПЦБ), канцерогеним материјама које могу довести до рака и урођених оштећења.

Због тога је важно правилно обрадити кожу лососа пре него што је поједете. Ово није корисно само за избегавање загађивача у лососу, већ и за максималну апсорпцију хранљивих састојака из самог лососа.

Постоје два начина на која можете да кувате кожу од лососа, а то је само кување коже од лососа или кување заједно са месом лососа. Али добро је, скухајте лосос који је и даље прекривен кожом, уместо да га прво огулите.

Кување лососа које је још увек прекривено кожом може одржавати хранљиве састојке и садржај уља у месу лососа. Поред тога, кожа лососа штити слој меса испод како не би изгорела када се кува.

Није битно да ли желите да кувате пржену кожу лососа која је хрскава и сува. Осим што се кува као прилог, пржена кожа лососа може се користити и као здрава и заситна грицкалица, знате!

Да бисте били здравији и одржавали исхрану, обратите пажњу на то како пржите кожу лососа одоздо.

1. Уклоните кожу од меса лососа.
2. Исеците кожу лососа на мале комаде, дугачке око 1 инч (2,5 цм). Кожице лососа тапкајте папирним убрусима док се коже лососа не осуше.
3. У таву ставите маслиново уље или уље репице. Користите средње јаку ватру и сачекајте да се загреје.
4. Ставите осушену кору лососа у таву.
5. Пржите кожу лососа док се не скува и постане хрскава. Не заборавите да је окрећете изнова и изнова, тако да се обе стране равномерно кувају и не изгоре.
6. Уклоните зрелу кору лососа, а затим га оцедите на папирном убрусу. Оставите неколико тренутака да уклоните вишак уља.
7. Додајте мало соли или ББК зачина по укусу према укусу.
8. Послужите као прилог или међуоброк.

За оне који имате висок крвни притисак или хипертензију, више не бисте требали додавати сол или друге зачине јелу од коже лососа. Јер, сама кожа лососа већ садржи висок натријум који вам може додатно повећати крвни притисак.

Осим пржења, кожа лососа може се кувати и пржењем како би била здравија и смањила употребу уља. Процес припреме се не разликује много од онога када желите да пржите кожу лососа.

Трик, исеците кожу лососа на ситне комаде, а затим пеците са маслиновим уљем и сецканим парадајзом или кромпиром у рерни. Укус загарантовано неће бити ништа мање укусан и хранљив, наравно.

Икс