Која је разлика између животињских и биљних протеинских намирница?

Протеини су хранљиви састојци који су веома важни за поправљање оштећених ћелија тела. Посебно за децу, протеин је хранљива материја која мора бити испуњена да би подржала њихов раст и развој. Можда већ знате да постоје два извора протеина који се обично конзумирају, а то су животињски протеини са биљним протеинима. Иако су оба протеини, која је разлика између њих двоје? Размотрите разлику између животињског и биљног протеина.

Разне разлике између животињских и биљних протеина

1. Имају различит садржај аминокиселина

Аминокиселине су најмање структуре протеина које ће се апсорбовати у телу. У основи постоји 20 врста аминокиселина које се користе у људском телу.

Постоје врсте аминокиселина које су есенцијалне, као и не-есенцијалне аминокиселине. Тело не може да произведе есенцијалне врсте аминокиселина, па су веома зависне од хране која улази у тело. Иако ову врсту не-есенцијалних аминокиселина тело може да произведе само, па је не треба добијати споља.

За оптималне резултате, телу су потребне све ове аминокиселине. Животињски протеини као што су месо, риба, живина, јаја, млеко и њихови производи садрже комплетније врсте есенцијалних аминокиселина од биљних протеина.

Насупрот томе, биљна протеинска храна попут махунарки, укључујући тофу и темпех, нема комплетан спектар аминокиселина као што су животињски протеини, осим биљних протеина из соје.

Неки извори кажу да је протеин из соје прилично потпун. Међутим, постоје две врсте есенцијалних аминокиселина које се у соји налазе само у малим количинама, па иако су комплетне, њихов ниво није упоредив са животињским протеинима.

2. Извори животињских протеина имају више витамина и минерала

Извори хране животињских протеина имају тенденцију да имају веће микроелементе него извори биљних протеина. Извори хранљивих супстанци укључују:

Витамин Б12: Витамин Б12 се углавном налази у риби, месу, живини и млечним производима. Људи који не једу животињску храну имају тенденцију да имају недостатак ове хранљиве материје.
Витамин Д: Витамин Д се налази у многим масним рибама, јајима и млечним производима. Неке биљке могу садржати витамин Д, али то је врста витамина Д код животиња коју тело лакше апсорбује, тако да је лакше за употребу.
ДХА (Деоцосахекаеноиц ацид): је омега 3 масна киселина која се налази у масној риби. ДХА је веома важан за здравље мозга. Нажалост, ДХА је тешко добити из биљних извора.
Хеме гвожђе: Ова врста гвожђа се највише налази у месу, посебно црвеном месу. Ову врсту хем гвожђа тело лакше апсорбује од осталих врста гвожђа, односно не-хем гвожђа које се налази у биљној храни попут спанаћа.
Цинк: Цинк се такође највише налази у животињским протеинима као што су говедина или јагњетина.

3. Биљни протеин не садржи холестерол и засићене масне киселине

Иако извори животињских протеина изгледају храњивије, морате бити опрезни када их конзумирате. Разлог је тај што већина извора животињских протеина садржи холестерол и засићене масне киселине.

Ово је сушта супротност биљним протеинима. Биљни протеин не садржи холестерол или засићене масне киселине. Једење биљних протеина заправо може помоћи у смањењу нивоа холестерола у крви.

Висок холестерол у животињским протеинима може повећати ризик од болести срца и крвних судова, рака, гојазности и дијабетес мелитуса.

Извештено на страници Америчког савета за науку и здравље, испоставило се да постоји веза између конзумације црвеног меса, посебно у прерађеном облику као што су кобасице и тако даље, са кардиоваскуларним болестима, попут срчаног удара, можданог удара и чак и рак.

Због тога и даље морате бити опрезни када конзумирате протеине животињског порекла, а боље је превише уноса заменити биљним протеинима.

Иако биљни протеини не садрже холестерол и засићене масне киселине, такође морате бити опрезни са начином обраде. Не дозволите да прерада биљних извора засићује вашу храну засићеним масним киселинама.

4. Биљни протеин вам помаже да изгубите килограме

Једење хране богате биљним протеинима, као што то чине вегетаријанци, има много предности. Истраживања показују да вегетаријанци имају нижу телесну тежину и нижи ниво крвног притиска.

Друга студија у ЈАМА Интернал Медицине 2016, показала је да је из резултата поређења сваке групе у студији, група људи који су конзумирали биљни протеин имала нижу телесну тежину од групе људи који су конзумирали животињске протеине.

Биљна протеинска храна може помоћи у контроли телесне тежине. То је зато што унос биљних протеина може брже довести до осећаја ситости који ће дуже нестајати, па је ово врло добро за регулисање количине поједене хране и спречавање дебљања.

Иако има предности и недостатке, и даље морате да их конзумирате у препорученој количини. Не претерујте или не. Ако сте заиста збуњени у подели дела извора животињских протеина са биљним протеинима, можете се обратити нутриционисти.