Опасности од једења превише хране од брашна & булл; здраво здраво

Храна коју једемо сигурно утиче на здравље. Генерално, сва храна садржи хранљиве састојке који су добри за тело ако се конзумирају у складу са оним што телу треба. А ако се храна конзумира у вишку, то сигурно може утицати на здравље. Међутим, понекад у храни коју једете не знате шта је и колико је у њој. Један од њих за који сте можда управо чули је садржај рафинисаних угљених хидрата у храни. Шта је то и да ли је конзумација рафинисаних угљених хидрата штетна?

Шта су рафинисани угљени хидрати?

Угљени хидрати су супстанце које су телу потребне као главни извор енергије за тело. Ове угљене хидрате можете добити ако једете разноврсну храну. Многа храна садржи угљене хидрате. Међутим, врсте угљених хидрата садржане у храни коју једете нису увек исте. Једна од врста угљених хидрата која се често налази у храни су рафинирани угљени хидрати.

Рафинисани угљени хидрати су угљени хидрати који су прошли пуно обраде да би постали храна коју једете. Овим поступком уклања се премаз семена, мекиња, влакана, витамина и минерала. Дакле, оно што остаје је фино зрно са врло мало нутритивног садржаја, можда чак и никаквим.

Који су неки примери рафинисаних угљених хидрата?

Постоје две главне врсте рафинисаних угљених хидрата, и то:

Шећер: као што је рафинирани шећер, сахароза (стони шећер) и кукурузни сируп са високом фруктозом
Рафинисано брашно: зрна која су обрађена ради уклањања влакана и хранљивих састојака. Као рафинирано пшенично брашно.

Неке од намирница које можда не знате могу садржати ове рафиниране угљене хидрате. Примери неких намирница које садрже рафинисане угљене хидрате су:

Разне грицкалице, попут чипса, крекери, переци
Бели хлеб и тестенине, то су прерађена храна направљена од брашна. Брашно је фино зрно добијено прерадом житарица.
Заслађена пића, попут безалкохолних пића, енергетских напитака и пакованих чајева, обично садрже додани шећер, попут кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе.

Који су ефекти рафинисаних угљених хидрата на здравље?

Рафинисани угљени хидрати су угљени хидрати који су прерађени у супстанце које тело лако апсорбује и свари. Будући да их тело врло лако пробавља, рафинирани угљени хидрати називају се и једноставним угљеним хидратима. Уклањање влакана, витамина, минерала, антиоксиданата, масти и протеина током процеса чини рафиниране угљене хидрате у телу врло лако апсорбују.

1. Прекомерна тежина

Међутим, ово је такође лоше за ваше здравље. Одсуство хранљивих састојака садржаних у рафинисаним угљеним хидратима значи да једете само храну која је „нула“, али калорична. Ако се прекомерно конзумира, то наравно може довести до дебљања.

Поред тога, његов садржај влакана је врло мали и врло брзо се свари, а такође се осећате ситим након дуготрајног конзумирања. Као резултат тога, прејешћете се, што може подржати дебљање и гојазност.

2. Дијабетес типа 2

Осим што можете да узрокујете гојазност, можете то и доживети дијабетес мелитус типа 2 ако једете превише рафинисаних угљених хидрата. Садржај шећера и скроба у рафинисаним угљеним хидратима може брзо повећати ниво шећера у крви након што поједете ову храну. Панкреас ће тада производити инсулин за контролу нивоа шећера у крви.

Међутим, ако је унос пречишћених угљених хидрата прекомерни, а панкреас не може да произведе довољно инсулина, ниво шећера у крви ће бити висок и довести до дијабетеса типа 2.

3. Болести срца

Прекомерна конзумација рафинисаних угљених хидрата такође може проузроковати болест срца. То се може догодити јер се испоставило да рафинирани угљени хидрати могу повећати ниво триглицерида и смањити ниво добрих масти у крви. Дакле, то може повећати ризик од развоја срчаних болести. Храна са високим садржајем рафинисаних угљених хидрата садржи натријум, засићене масти и лоше масти, што може повећати ризик од срчаних болести.