7 здравих начина кувања, тако да не морате пржити прилоге

Можда осећате да нешто недостаје ако не једете пиринач са прженим поврћем и прилозима. Пржени прилози заиста су апетитнији и могу бити укусна пратња поврћу. Међутим, пречесто једење пржених прилога има висок ризик по здравље. Како онда кухати здраво, али ипак укусно, а да не треба пржити прилоге?

Зашто је пржена храна опасна по здравље?

Пржена храна садржи веома висок ниво масти и холестерола. Заправо, ако се конзумира у разумним количинама, пржена храна је и даље прилично сигурна. Међутим, већина људи може да једе пржену храну и до много пута дневно. Као резултат, ризикујете развој различитих хроничних болести у наставку.

Гојазност

Уље за јело са високим садржајем масти апсорбују прилози. Садржај масти у храни постаје претеран. Студија у часопису Нутритион, Метаболисм анд Цардиовасцулар Дисеасес открила је да људи који једу пржену храну више од четири пута недељно имају већу вероватноћу да имају прекомерну тежину или гојазност од људи који пржену храну једу само два пута недељно.

Удар

Студије које је спровео тим стручњака са Универзитета у Алабами у Бирмингхаму доказују да једење пржених прилога шест пута недељно може повећати ризик од можданог удара за 41%. То је зато што вас високи нивои холестерола у прженој храни чине подложнијим можданом удару.

Коронарна болест срца

Попут ризика од можданог удара, пржена храна са високим нивоом засићених масти и холестерола може повећати ризик од коронарне болести. Разлог је тај што холестерол и масти могу проузроковати накупљање плака у артеријама, тако да је функција срца оштећена.

Дијабетес

Пржени прилози такође могу повећати ризик од дијабетеса типа 2 (дијабетес). Пржена храна учиниће да шећер у крви драстично порасте. Поред тога, нагомилана телесна масноћа такође ће отежати инсулину разградњу шећера.

Алтернативни начини да се здраво кува без пржења

Замените технику пржења прилога здравијим методама кувања. Ево избора за здраве методе кувања које не укључују пржење на врелом уљу.

1. Стеам

Прилози на пари или на пари, попут рибе и пилетине, садрже нижи ниво масти и холестерола. Поред тога, кување прилога на пари такође може учинити прилоге по вашем избору још мириснијим.

2. Пепес

Ово специјално сунданско јело нуди снажну арому и укус. Разлог је тај што се зачини и зачини који се стављају у прилог више упијају у укусно умотавање листа банане. Као алтернативу прженим прилозима можете послужити рибље пепе, тофу или печурке.

3. Бацем

Ова врста централнојаванске кухиње обично користи темпех или тофу. Након што се покрије биљем, зачинима и смеђим шећером, бацеман ће се скувати тако да се укус упије. Затим Бацеман попарите пре служења, не пржите га.

4. Соја сос

Као разни пржени прилози, варива могу бити сигурнија опција. Говедину, пилетину, јаја или тофу послужите у вариву од слатког или сланог соја соса. Можете га прерадити и са поврћем као што је шаргарепа како бисте га учинили свежијим.

5. Пећи

Прилози са роштиља имају нижи садржај масти и калорија од пржених прилога. Дакле, за вас је боље да печете пилетину, патку, говедину или рибу у рерни него да пржите у уљу. Не заборавите да додате мед, лимун или свежи чили.

6. Пржите

Пирјани темпех, сотирани тофу, сотирани клице пасуља или пржене шкампи могу бити једноставни прилози који имају низак ниво масти, калорија и холестерола. Мирис пржених прилога је такође укуснији од пржене хране.

7. Прокувати

Као прилог за доручак ујутру, кувана јаја могу бити лака и здрава опција. Кувана пилетина је такође добра за оне од вас којима су потребни протеини, али не би требало да уносе превише засићених масти и холестерола.