Штета је пропустити благодати шаргарепе (не само здраве за очи)

Јесте ли знали да када сте први пут откривени, шаргарепа се није користила као храна. Овај разнобојни гомољ је заправо прво коришћен као лек. Заправо, које су користи од шаргарепе за здравље тела? Хајде, темељито ољуштите благодати овог поврћа које многи обожавају

Хајде, упознајте шаргарепу дубље

Извор: Џули Данилук

Коме је познато ово поврће? Да, шаргарепа је веома популарна јер се лако може наћи у свим крајевима света. Шаргарепа је укључена у врсту кореновских кртола које се формирају на корену биљака. Због тога се овај гомољ не развија и не расте изнад површине тла, већ у земљишту.

Када обрађујете ове кртоле, оно што ће се показати изнад површине тла су лишће. Листови шаргарепе имају облик сличан папратима или першуну који је светло зелене боје. У основи лишћа, понекад украшено белим цветовима. Када се поједу, цвеће је слатког укуса, али има препознатљив мирис који је мање угодан у устима.

У поређењу са цвећем, укус ове биљне луковице је много бољи. Гомољи су слатки, хрскави и не миришу лоше. Због тога људи углавном користе део гомоља за прављење разних јела.

Шаргарепа има латинско име, наиме Дауцус царота Л.Ако приметите, шаргарепа је готово истог облика као и репа. Само што је величина обично много тања, а са стране су мале пруге.

Храна коју овај зец воли има много боја, у распону од црнољубичасте, беле, жуте, наранџасте и црвене попут репе. Међутим, у Индонезији је шаргарепа која се обично продаје на тржишту светло жуте и наранџасте боје.

Иако је прва позната као лек, дауцус царота и даље има много предности када се користи као храна. Можете га прерадити у супу, пржењу, салату, мешавину сокова, јести сирову, па чак и правити чипс.

Исхрана шаргарепе

Шаргарепа је храна богата храњивим састојцима и пуна благодати. Према подацима индонежанског Министарства здравља, у 100 грама свеже шаргарепе можете да користите 80% кртола. Ево неких нутритивних састојака шаргарепе које треба да знате, укључујући:

Мацронутриентс

Вода (вода): 89,9 г
Енергија (енергија): 36 Кал
Протеини (протеини): 1,0 г
Масти (масти): 0,6 г
Угљени хидрати (ЦХО): 7,9 г
Влакно (влакно): 1,0 г

Минерална

Калцијум (Ца): 45 мг
Фосфор (П): 74 мг
Гвожђе (Фе): 1,0 мг
Натријум (На): 70 мг
Калијум (К): 245,0 мг
Бакар (Цу): 0,06 мг
Цинк (Зн): 0,3 мг

Витамини и антиоксиданти

Бета-каротен (каротени): 3.784 мцг
Укупни каротен (ре): 7,125 мцг
Тиамин (вит. Б1): 0,04 мг
Рибофлавин (вит. Б2): 0,04 мг
Ниацин (Ниацин): 1,0 мг
Витамин Ц (вит. Ц): 18 мг

Шаргарепа има много врста антиоксиданса који су веома добри за тело, укључујући:

Бета каротен. Шаргарепа наранџасте боје је врло богата бета каротеном. Процес апсорпције у телу биће бољи ако се шаргарепа кува.
Алфа каротен. Осим бета каротена, кртоле разних боја садрже и антиоксиданте из витамина А у облику алфа каротена.
Лутеин.Жута, бела и жућкаста шаргарепа садрже пуно лутеина. Ово је антиоксиданс који је веома добар за здравље очију.
Ликопен и антоцијани.Црвено поврће и воће садрже пуно ликопена и антиоксиданата, укључујући црвену и љубичасту шаргарепу. Ови антиоксиданти су веома добри за здравље срца.
Полиацетилени: Недавна истраживања открила су биоактивна једињења у шаргарепи која могу помоћи у заштити здравља крвних зрнаца.

Предности шаргарепе за здравље

Извор: Медицал Невс Тодаи

Када се посматра из нутритивног садржаја шаргарепе, могли бисте претпоставити да овај гомољ има обилне користи. Било шта? Ево предности биљке која се назива лепа Дауцус царота што је срамота ако вам само недостаје.

1. Потенцијал за спречавање рака

Рак је смртоносна болест. Готово сви делови вашег тела могу да оболе од рака, од најудаљенијег дела, односно коже, до унутрашњих органа, попут јетре. Ова болест доводи до тога да здраве ћелије ненормално расту и развијају се. Временом се друго здраво ткиво може ширити, све док не метастазира на делове костију, плућа и мозак.

На основу многих студија, нутритивни садржај шаргарепе може вас заштитити од рака. Један од њих је зато што овај кртола садржи антиоксиданте. Постоји неколико студија које показују потенцијал шаргарепе да спречи разне врсте рака, као што су:

Рак плућа

Студија извештава да су користи бета каротена присутне у шаргарепи са развојем ризика од рака плућа. Каже се да су ови антиоксиданти способни да спрече стварање рака плућа. Једноставно није у облику додатака, већ од поврћа и воћа, на пример шаргарепе.

Ово ће бити још ефикасније ако људи у ризику такође престану да пуше, смање изложеност хемикалијама које иритирају плућа и промене начин живота како би били здравији.

Рак крви (леукемија)

Осим што има користи од превенције рака плућа, истраживање такође извештава о потенцијалу шаргарепе у превенцији рака крви. Шаргарепа која садржи агенсе, попут бета каротена и полиацетила, одлични су извори биоактивних хемикалија за лечење леукемије.

Канцер дебелог црева

Студија објављена у часопису Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион извештава о предностима шаргарепе. Садржај бета каротена, ликопена и других антиоксиданата који су такође присутни у спанаћу, броколију или зеленој салати може помоћи у смањењу ризика од рака дебелог црева ако се редовно конзумира.

2. Одржавајте крвни притисак и здравље срца

Шаргарепа садржи влакна, калијум и садржи антиоксиданте попут ликопена. Па, верује се да ове две хранљиве материје одржавају крвни притисак стабилним. Поред тога, шаргарепа такође не садржи лош холестерол који је добар за крвне судове.

Корист од шаргарепе добићете ако једете шаргарепу и друго поврће и воће које је још свеже, а не оно што је паковано (поврће или воће у конзерви). Ако се ваш крвни притисак одржава, то значи да избегавате хипертензију и болести срца.

3. Одржавајте орално здравље

Шупљине су најчешћа жалба многих људи. Почиње од деце до одраслих. До овог стања долази јер су зуби испуњени плаком тако да постају крхки. За то морате одржавати зубе чистима да бисте остали здрави.

Осим прања зуба, једење одређеног поврћа такође може заштитити зубе. Жвакање шаргарепе, целера и другог влакнастог и јаког поврћа заправо може стимулисати мишиће десни да ојачају. Ово такође помаже у производњи више пљувачке, тако да може очистити уста од заглављених остатака хране. Шаргарепа садржи и бета каротен који је неопходан за изградњу јаких зуба.

4. Одржавајте здравље очију

Шаргарепа је позната по садржају витамина А који је врло добар за очи. Стога многи родитељи намерно уводе ову храну својој деци у младости. Благодати шаргарепе могу помоћи у спречавању поремећаја ока, попут глаукома, катаракте и рефракционих грешака (миопија, астигматизам и хиперметропија).

Проблеми са очима не узрокују смрт. Међутим, то може учинити да се квалитет живота особе смањи и наравно ризик од изазивања несрећа које се завршавају смрћу.

4. Одржавајте здравље мозга

Како старите, способност и функција вашег мозга ће се смањивати. Због тога су многи одрасли и родитељи заборавни и спори у учењу нових ствари. Један од проблема у мозгу који је склон нападима старијих особа је деменција.

Ову болест узрокује оксидативни стрес због којег се мождане и нервне ћелије не обнављају правилно. Па, шаргарепа која садржи бета каротен верује се да смањује оксидативни стрес. Чак и у малим количинама, ово доказује да шаргарепа може одржавати мозак.

5. Антиагинг и побољшати здравље коже

Слободни радикали могу изазвати упалу и створити боре и тамне мрље на лицу. Ако и даље будете изложени, старење може настати брже. Поред употребе средстава за заштиту коже од излагања УВ зрацима, можете успорити старење коже једући хранљиву храну.

Храна која садржи антиоксиданте, попут каротеноида и полифенола у шаргарепи, на пример. Ове кртоле, које је лако прерадити у разне меније, заправо могу одржати вашу кожу младом.

Осим одржавања здраве коже, шаргарепа има и добре користи за људе са кожним болестима. Редовна конзумација сока од шаргарепе за особе са екцемом или псоријазом може побољшати изглед коже.

Антиоксиданти и витамин Ц имају антиинфламаторна својства која могу убрзати процес зарастања. Ово помаже кожи да брже зарасте од спољних рана и траума.

6. Појачајте имуни систем

Слаб имуни систем чини вас подложним различитим инфекцијама, попут грипа и прехладе. Иако нису опасна болест, грип и прехлада могу да паралишу ваше активности ако су симптоми довољно озбиљни. Обично треба да се одморите дан или два код куће да бисте поново ојачали имунолошки систем у борби против инфекције.

Шаргарепа није позната само као витамин А, већ и као витамин Ц. Ако сте међу онима који су подложни грипу или прехлади, требало би да једете више шаргарепе. Витамин Ц из шаргарепе може подржати јачи имуни систем.

7. Повећајте метаболички систем

Ако сте на дијети, пијење сока од шаргарепе може вам помоћи да изгубите килограме. Сок од шаргарепе је сладак, али мало калорија. Овај слатки укус може заменити сода или друга слатка пића која често пијете.

Познато је да сок од шаргарепе повећава излучивање жучи. То значи да ће се метаболизам повећати јер тело храну мора претворити у енергију. Ово вам може напунити празан стомак и дати енергију чак и када не једете.

Иако шаргарепа има много предности, али …

Заиста пуно, зар не, благодати ове шаргарепе? Ако не желите да пропустите благодати, шаргарепу можете додати у свој дневни мени. Међутим, не заборавите да конзумирате шаргарепу, такође не би требало бити претерано. Антиоксиданс бета каротен којег има врло пуно у шаргарепи заправо може променити боју коже. То може привремено учинити ваш тон коже жутим.

Поред тога, обратите пажњу на унос витамина А који се у њему налази. Вишак овог витамина у телу може проузроковати тровање. Нарочито ако користите лекове засноване на витамину А, попут изотретиноина (Роаццутане) за акне или ацитретина за псоријазу. Ако се не прати унос шаргарепе, може доћи до предозирања витамином А.

Такође треба бити опрезан при конзумирању шаргарепе. Разлог је тај што ова храна такође може изазвати алергијске реакције код неких људи који имају полен. Не само свраб коже, алергија на шаргарепу може изазвати и друге непријатне симптоме, као што су оток грла, језика, лица и пробавни проблеми.

Здрав начин обраде шаргарепе

Извор: Радосна здрава прехрана

Ако желите да добијете користи од шаргарепе, морате правилно обрадити кртоле. Ако неправилно обрађујете шаргарепу, нутритивни садржај шаргарепе може бити оштећен. Веома је жалосно, ако већ једете шаргарепу, али добијате само неколико хранљивих састојака. Да се то не би догодило, следите кораке у наставку.

1. Темељито оперите шаргарепу

Као и било које друго поврће или воће, и шаргарепа заиста треба опрати. Разлог је тај што је део овог гомоља који једете део корена. Корени шаргарепе су у земљишту, па је у њима више земље. Ако не очистите шаргарепу, прљавштина и прљавштина ће вам ући у стомак.

Оперите шаргарепу под млазом воде и рибајте сваку површину док се прљавштина потпуно не уклони. Осим чишћења лепљивог тла, прање шаргарепе уклања и остатке пестицида.

Током чишћења треба уклонити жилаве крајеве шаргарепе и зелени део главе. Жичасти делови се обично упијају у земљу, а зелени делови имају горак укус када се поједу.

2. Тачан начин кувања

Шаргарепа се може јести директно или направити сок. Ако се конзумира на овај начин, шаргарепу не треба кувати или загревати. Заправо, конзумација на овај начин не штети нутритивном садржају шаргарепе, већ само то да тело не апсорбује хранљиве материје оптимално.

У међувремену, ако се загреју, неке хранљиве материје могу бити оштећене. На пример, садржај витамина Ц. Срећом, антиоксиданти и бета каротен подносе топлоту и боље се апсорбују када се загревају. Да бисте добили максималну исхрану шаргарепе, шаргарепу кувајте на лаганој ватри и не предуго.