Да ли сте пробали љубичасти пиринач? ове 3 предности у односу на други пиринач!

У Индонезији већина људи осећа да нису јели и нису сити ако пиринач није слетео у стомак. Иако сте јели хлеб, резанце или кромпир. У сваком случају, нема дана без једења пиринча. Дакле, како вам не би досадило јести пиринач, можете испробати јединствену варијанту пиринча, наиме љубичасти пиринач. Хајде, упознајте више о предностима љубичастог пиринча и о томе како се разликује од осталих врста пиринча.

Шта је љубичасти пиринач?

У свету постоји толико врста пиринча. Врсте пиринча варирају од текстуре, величине, облика, ароме, па чак и боје. Љубичасти пиринач је врста пиринча која се често узгаја у азијским земљама. Пиринач ће након кувања бити тамнији, ближи црном.

Љубичасти пиринач је извор угљених хидрата из интегралних врста зрна, попут смеђег или смеђег пиринча. Љубичасти пиринач доступан је у два облика, у облику дугог семена и лепљивије текстуре зрна. Обе врсте не садрже глутен. То значи да људи са целијакијом или алергијом на глутен могу да једу ову врсту пиринча.

Љубичасти пиринач садржи калорије сличне осталим пиринчима направљеним од белог или смеђег пиринча. Међутим, разлика је у томе што је љубичасти пиринач богат протеинима, антиоксидантима и влакнима. За више информација о предностима љубичастог пиринча погледајте објашњење у наставку.

Које су здравствене користи пиринчастог пиринча?

1. Антиоксиданти

Студија у Јоурнал оф Агрицултуре анд Фоод Цхемистри наводи да љубичасти пиринач има више антиоксиданата од обичног пиринча. Доминантни антиоксиданти у љубичастом пиринчу су антоцијанини. Ова супстанца је иста као и антиоксиданти који се налазе у другом љубичастом воћу и поврћу, попут боровница и патлиџана.

Антоцијанини имају добру способност да спрече оштећење ћелија како би могли да смање ризик од рака, болести срца и дијабетеса. Антиоксиданти у љубичастом пиринчу такође могу помоћи у повећању количине доброг холестерола (ХДЛ) у телу.

Извештавајући са странице Медицал Невс Тодаи, сматра се да антиоксиданти у љубичастом пиринчу такође побољшавају функцију јетре. То укључује помоћ у побољшању функције јетре након оштећења изазваних алкохолом.

2. Влакна

Љубичасти пиринач такође садржи богата влакна. Сваких 50 грама љубичастог пиринча садржи 2,4 грама влакана. У поређењу са белим пиринчем, иста доза садржи 0,06 грама влакана. Влакна су веома важна за одржавање глатког процеса уклањања измета и за одржавање целокупног здравља црева.

Извор влакана од љубичастог пиринча такође може спречити затвор (столицу) и друге проблеме са дигестивним системом.

Богата влакна у љубичастом пиринчу могу бити опција за људе који мршаве. Јер, пуни ефекат који пружа љубичасти пиринач много је већи од белог пиринча.

3. Протеини

Љубичасти пиринач је такође богат протеинима. У 50 грама љубичастог пиринча садржи 5,82 грама протеина, док белог пиринча има 3,56 грама, а смеђег пиринча 3,77 грама протеина. Због тога је љубичасти пиринач веома погодан за конзумирање од стране вегетаријанаца који су склони недостатку уноса протеина.

Протеини су неопходни за обнављање ћелија у телу, обнављање оштећеног мишићног ткива и одржавање чврстоће костију.

Како кувати љубичасти пиринач

Као и пиринач уопште, и љубичасти пиринач се кува на тачан начин. Кувано па на пари или користити шпорет за пиринач уобичајено.

Пре кувања, љубичасти пиринач треба опрати 3-4 пута чистом водом. За чашу љубичастог пиринча потребно је 2,5 шоље воде. Ако желите да га прокувате, пустите да мешавина воде и пиринча крчка 20-30 минута.

Да бисте обогатили исхрану и користи љубичастог пиринча, можете га кувати или кувати у пилећој чорби, повртној чорби или чак кокосовој води ако желите да пиринач буде слатког укуса. За глатку текстуру пиринча, пиринач кувајте или кувајте 10 минута дуже са додатних ¼ шоље воде.