4 Благодати грашка су добре за здравље

Који су ваши омиљени ораси од различитих доступних врста ораха? Иако су мале величине, све врсте орашастих плодова углавном чувају низ важних хранљивих састојака за подршку здрављу тела. Један од њих је грашак који је обично доступан у замрзнутом паковању (замрзнути грашак) или већ упакован у лименку. Да бисте разумели више о грашку, размотрите следећи преглед, хајде!

Које су хранљиве материје у грашку?

Извор: Једи пиће Палео

Грашак је једна од многих врста махунарки које су округле, мале величине и имају препознатљиву зелену боју која делује свеже.

Јединствено, овај пасуљ се често сврстава у повртарску групу јер се често обрађује заједно са разним другим поврћем. Заправо, једна врста пасуља припада породици махунарки, наиме биљци која у њој производи семе. Поред грашка, неколико других биљака попут сочива и пасуља такође је укључено у класу махунарки.

Сваки пасуљ има латинско имеПисум сативум Л.садржи безброј хранљивих састојака који су добри за тело. Шоља грашка од 160 грама садржи отприлике:

Калорије: 125 калорија
Протеини: 8,2 гр
Влакна: 8,8 гр
Протеини: 5,6 гр
Манган: 22 процента дневне потребе
Витамин К: 48 посто дневне потребе
Витамин Б1 (тиамин): 30 процената дневних потреба
Витамин Б9 (фолати): 24 процента дневне потребе

Баш као и друге врсте пасуља, грашак је такође добар извор влакана и протеина за задовољавање дневних потреба тела. И не само то, ови орашасти плодови такође чувају пуно антиоксиданса који могу помоћи телу да одбије нападе слободних радикала.

Да бисте из ових орашастих плодова добили бројне добре хранљиве састојке, можете их купити на тржишту у облику који је још увек нетакнут или је прерађен у производ. Ако су прошли поступак прераде, овај пасуљ ће се обично паковати у конзервиране или смрзнуте производе.

Цитирајући са Хеалтхлине странице, заправо постоји неколико сорти или врста грашка. Полазећи од жуте (жути грашак), црне (црнооки грашак) и љубичасте (љубичасти грашак).

Које су предности грашка?

Разне студије су покушале да докажу добре предности ове врсте ораха за здравље, као што су:

1. Помаже у одржавању шећера у крви

Студија из 2011. године објављена у Бритисх Јоурнал оф Нутритион тестирала је групу људи који су имали прекомерну тежину и висок ниво холестерола. Резултати су показали да је једење 50 грама рафинисаног брашна или целог грашка дневно током 28 дана заправо помогло у смањењу резистенције на инсулин.

У ствари, према другој студији из 2012. у сличном часопису, утврђено је да је грашак једна од намирница са ниским гликемијским индексом. Гликемијски индекс је вредност која наводи колико брзо извори хране угљених хидрата могу утицати на ниво шећера у крви у телу.

Свака храна има различиту вредност гликемијског индекса. Што је вредност гликемијског индекса у храни мања, наравно да ће раст нивоа шећера који расте након уноса хране бити спорији. И обрнуто.

Другим речима, махунарке су добра врста пасуља за људе са дијабетесом, јер од њих шећер у крви неће скочити.

2. Смањивање ризика од болести бубрега услед хипертензије

Храна богата влакнима доказано је добра за одржавање стабилног крвног притиска, као и за спречавање проблема или упале срца. То доказује и др. Ротими Алуко, стручњак за храну са Универзитета у Манитоби, Канада. Алуко је објаснио да је висок крвни притисак или хипертензија главни фактор ризика за људе који имају хроничну болест бубрега.

Не ретко, људи са болестима бубрега који су ушли у завршну фазу морају рутински да врше дијализу или трансплантацију бубрега због тежине болести. Полазећи одавде, др. Ротими је открио да протеин грашка има потенцијал да спречи оштећење бубрега код људи који имају хипертензију.

Уместо да једу кикирики у целој форми, ограничено истраживање спроведено на експерименталним животињама покушава да издвоји протеин грашка који се прерађује у облик пилула и праха.

3. Здрав дигестивни систем

Истраживања су показала да је ова врста пасуља заправо корисна за заглађивање пробавног система. Људима који имају пробавне проблеме, попут затвора, грашак може бити добар избор хране.

Разлог је тај што ће садржај влакана у овим орасима помоћи да се олакша кретање црева приликом упијања хране. Ови резултати су такође подржани истраживањем објављеним у Јоурнал оф Америцан Диететиц Ассоциатион, које каже да једење грашка може помоћи у ублажавању затвора и побољшању црева.

Директно, наравно, смањиће учесталост конзумације лаксатива који се обично користе за лечење затвора.

4. Богат антиоксидантима

Грашак је један од природних хранљивих састојака који доприносе великом количини антиоксиданата. Људско тело заправо може да произведе сопствене антиоксиданте. Међутим, унос антиоксиданата споља потребан је и телу како би се задовољило снабдевање, тако да је снажније у одбијању напада слободних радикала.

Слободне радикале не треба потцењивати јер могу повећати ризик од рака, Алзхеимерове, Паркинсонове, ателосклерозе итд. Не треба бринути, јер ће редовно јести грашак и његови препарати допринети разним антиоксидантима у телу.

Узмимо за пример, као што су полифенолна једињења, лутеин и фенол, који ће помоћи у заштити тела од болести. У ствари, верује се да је лутеинско једињење у стању да одржи, оптимизује функцију вида, као и да спречи катаракту и макуларну дегенерацију.

Како јести грашак?

Извор: Једноставно рецепти

Грашак се лако може мешати са другим поврћем и прилозима. Можете га чак додати и омиљеним јелима од салате како бисте повећали унос хранљивих састојака. Занимљиво је да се сада многи грашак прерађује као млеко, па се може користити као алтернатива крављем млеку.

Дакле, не устручавајте се да будете креативнији са прерађеним грашком. Или га ставите целог у кување, изгњечите да додате боју или умешајте у храну док је нетакнута након кључања док не омекша.