Разликовање стварних и лажних манука меда и бика; здраво здраво

Јесте ли чули за Манука душо? Мед чија цена може бити и десетине пута већа од цене обичног меда познат је као мед који је прилично „моћан“. Хајде, сазнај више о овом Манука душу.

Одакле потиче Манука мед?

Манука мед први пут је стигао са Новог Зеланда. Изведен од пчела које опрашују Манукино грмље, Манука мед има јединствене предности међу осталим врстама меда.

Хранљиве материје у Манука меду

Оно по чему се Манука мед разликује од осталих врста меда је исхрана садржана у Манука меду. У обичном меду има много сјајних хранљивих састојака који могу повећати имуни систем, укључујући:

Амино киселине
Витамини Б (Б6, Б1, Б3, Б2 и Б5)
Калцијум
Бакар
Гвожђе
Магнезијум
Манган
Фосфор
Калијум
Натријум
Цинк

Па, у Манука меду, ових састојака може бити 4 пута више од обичног меда. Тако се зове Јединствени фактор Манука (УМФ).

Шта је јединствени фактор манука (УМФ)?

1981. године истраживачи са новозеландског универзитета Ваикато открили су да Манука мед садржи већу концентрацију ензима од обичног меда. Ови ензими природно производе водоник-пероксиде који могу бити корисни као антибактеријски лекови. У неком новозеландском меду обично има пуно водоник-пероксида, метилглиоксала и дихидроксиацетона. Три поменута састојка могу се користити као третман одређених болести.

Дакле, из три горе наведена састојка настао је такозвани УМФ, који је глобални стандард за одређивање и мерење антибактеријске јачине у Манука меду. УМФ служи да осигура да мед који се продаје садржи састојке који се могу користити као третман. Овај УМФ није пронађен у свим нектарима цвета Манука. Или другим речима, Манука обично садржи само антибактеријску водоник пероксиду која је такође присутна у другим медовима.

Оно што разликује УМФ Манука од обичне Мануке је то што ова сорта УМФ Манука природно има водоник-пероксид, а постоји и антибактеријски састав УМФ-а који може повећати ефикасност Манука меда. Садржај УМФ Мануке је врло стабилан и за разлику од водоник пероксида у већини меда, водоник пероксид у Манука УМФ није лако оштећен топлотом, светлошћу и ензимима у вашем телу.

Како знати да ли је УМФ Манука мед стварни или лажни?

Оцена минимум за Манука мед је УМФ5. Међутим, УМФ Манука мед се не сматра корисним ако не садржи УМФ10 + антибактеријско деловање. УМФ Манука који садржи антибактеријско деловање између УМФ10 и УМФ15 сматра се медом који има велике користи. Ако УМФ Манука садржи изнад УМФ16, онда се сматра да мед има супериорне предности.

Оригинални Манука УМФ има 4 карактеристике како следи:

Има ознаку УМФ на амбалажи
Овај мед долази од компаније са Новог Зеланда која је лиценцирана од стране УМФ и означена на Новом Зеланду
На етикети се налази назив компаније УМФ и број лиценце
Постоји рејтинг УМФ на амбалажи. Величина Оцена УМФ између 5-16 +.

Према удружењу УМФ, оцена УМФ се обично процењује на основу антибактеријске активности меда у поређењу са дезинфекционим средством (фенол). Удружење активног меда Манука (АМХА) је удружење које тестира ове медове.

Ако оцена УМФ достигне 20+, антибактеријска снага у меду еквивалентна је 20% концентрованој фенолској течности. Идеална УМФ оцена варира у зависности од ваших потреба. Лабораторијска истраживања сугеришу да је Манука мед који има УМФ оцену УМФ 12-УМФ15 ефикасан против широког спектра високо отпорних бактерија.

Следи објашњење УМФ рејтинга:

0-4 → није за терапију
4-9 → има исти садржај или употребу као редовни мед
10-14 → може вам помоћи да излечите одређене болести и уравнотежите бактерије у телу
15+ → садржи врхунски фенол који се може користити као терапија за одређене болести. Међутим, не би требало да конзумирате више од 1 кашике одједном.

Како конзумирати Манука мед

Да бисте постигли максималну корист, препоручује се да свакодневно конзумирате 1-2 кашике Манука меда. Најлакше је одмах јести, али ако мислите да је пресладак, можете да умешате Манука мед у биљни чај, јогурт или га намажете на хлеб од целог пшенице.

Ако желите да ојачате имуни систем или излечите упалу грла, можете додати 1 кашичицу цимета. Истраживачи су открили да је антибактеријска активност у меду цимета и Мануке врло јака, што вам може помоћи да се врло брзо опоравите од болести.