Преглед садржаја:
Неплодна јаја се често продају на тржишту. Будући да је цена по килограму ниска, није ни чудо што многи купују неплодна јаја као јефтинију замену за обична јаја. Међутим, да ли су ове врсте јаја безбедне за јело?
Шта су неплодна јаја?
Можда још увек постоје људи који мисле да сва произведена јаја, укључујући она која се обично конзумирају, могу прерасти у пилиће. Заправо, пилећа јаја такође долазе у неколико различитих врста.
У зависности од своје функције, фарме кокошака подељене су на две, и то фарме кокоши које производе јаја за конзумацију и фарме кокоши које се узгајају за производњу меса.
Имајте на уму да кокоши и даље могу да производе јаја чак и без петла. Стога се пилићи сакупљени на фармама које се фокусирају на производњу јаја не комбинују са петловима. Јаја произведена од пилића на фарми су јаја за конзумацију.
Разликује се од пилића који живе на фармама за производњу меса. На овој фарми кокоши живе са петловима да би могло доћи до оплодње. Јаја која производи ова кокош позната су као клијава јаја.
Извор: КЦ Супплиес
Када јаја успешно проклијају у пилиће, то значи да су јаја плодна јаја. У међувремену, ако се јаје не промени иако је инкубирано, онда је ово јаје неплодно јаје.
Неплодна јаја се такође често сматрају отпадним производом или неискоришћеним производом од узгоја пилића.
Наравно, јаја која обично једемо и неплодна имају физичке разлике. Неплодне љуске јаја су блеђе и лакше тежине од конзумних јаја.
Да ли је сигурно јести неплодна јаја?
Јаја су и даље извор протеина који се широко конзумирају у Индонезији, јер је цена приступачнија од цене меса.
Цитирано из Центра за пољопривредне податке и информационе системе, потрошња јаја у Индонезији порасла је са просечним растом од 3,75% годишње од 1987. до 2015. године.
Јавност сада купује неплодна јаја која већ дуго круже. У ствари, њихова продаја је забрањена и чак је регулисана Уредбом министра пољопривреде Републике Индонезије број 32 из 2017. Међутим, већи број тезги и даље продаје ова јаја за јело.
Ниже цене су главни разлог за дистрибуцију ових јаја. Следеће питање је да ли је ова врста јаја заиста сигурна за конзумацију или не.
Заправо, не постоји разлика у нутритивном садржају између неплодних јаја и других јаја. Једина разлика је присуство или одсуство сперме у јајету. Неплодна јаја су заправо сигурна и могу се конзумирати.
Међутим, ова јаја могу трајати само недељу дана, за разлику од обичних јаја која на собној температури трају и до 30 дана.
Кроз то су јаја трула и неприкладна за конзумацију. Трула јаја имају контаминацију бактеријама салмонеле која може изазвати салмонелозу.
Салмонелоза је бактеријска болест која напада дигестивни тракт. Симптоме обично карактеришу дијареја, грчеви у стомаку, вртоглавица, повраћање и грозница.
Иако се може излечити у року од неколико дана, пролив због салмонеле може довести до компликација дехидрације која ће захтевати посебан третман.
Због тога треба да једете јаја која се производе за свакодневне састојке у храни. Без обзира на врсту јаја, уверите се да су јаја која једете и даље у добром стању.
Да бисте то сазнали, можете ставити јаје у чашу воде. Ако јаја и даље тону, вероватно је да су још свежа. Другачије је ако јаје плута, а кад пукне даје необичан мирис, немојте га јести и одмах га оставите са стране.
