Шећер насупрот вештачким заслађивачима, што је здравије? & бик; здраво здраво

Све већи број људи који пате од дегенеративних болести попут болести срца, можданог удара и дијабетеса, морамо бити пажљивији око тога шта једемо. Једна врста хране која је пошаст је шећер. Прекомерна конзумација шећера може довести до дебљања, а у каснијем животу повећава ризик од развоја здравствених проблема. С обзиром на ове налазе, ограничавање потрошње шећера може бити један од ваших избора за здравији живот.

Шта је гранулирани шећер?

Шећер који обично свакодневно користите за додавање јелима и пићима је шећер од трске. Овај шећер се добија из обрађене и загрејане шећерне трске. Резултат овог процеса је у облику кристала, или онога што сте познатији као гранулирани шећер. Према Министарству здравља, ограничење потрошње гранулираног шећера дневно износи 4 кашике или еквивалентно 148 калорија.

Шта су вештачка заслађивача?

Шта су онда вештачка заслађивача? Према Управи за храну и лекове (БПОМ), вештачка заслађивачи су врста заслађивача чија сировина не може да се пронађе у природи и производи се хемијским поступком. Примери вештачких заслађивача су аспартам, цикламат, сахаролоза и сахарин. Ова врста вештачког заслађивача обично се користи у прерађеној храни као што је сируп, сода, џем, као посебна храна намењена дијабетичарима или специјалној дијетској храни. Ако видите да производ има етикету без шећера, покушајте да проверите састав. У њему се обично налазе додатна вештачка заслађивача.

Употребу вештачких заслађивача регулисао је БПОМ. На пример, аспартам, дневно ограничење потрошње је 40 мг / кг. То значи да ако имате 60 кг, ваш дневни унос аспартама износи 2400 мг. У поређењу са тим, једна лименка дијететске соде садржи око 180 мг аспартама. На тај начин вам је дозвољено да конзумирате приближно 13 лименки соде у исхрани дневно.

Који је бољи?

Да бисте одговорили на ово питање, добро је унапред знати позитивне и негативне ефекте шећера и вештачких заслађивача.

Плус минус шећер

Шећер има најукуснији укус у поређењу са вештачким заслађивачима. Оставља неколико врста вештачких заслађивача по укусу попут горког укуса, на пример. Гранулирани шећер се такође добија из природних састојака, односно шећерне трске, па је мање вероватно да ће изазвати алергије или друге реакције. Док вештачка заслађивача, на пример аспартам, садрже фенилаланин који је веома опасан за оне који пате од фенилкетонурије.

Међутим, шећер садржи калорије. Свака кашика шећера садржи приближно 37 калорија. Ако за прављење омиљеног чаја користите две кашике, укупна калорија коју конзумирате је 74 калорије, само од шећера. И често пута не схватимо колико шећера конзумирамо. То може довести до дебљања што ће бити праћено повећаним ризиком од других болести. Не само дегенеративне болести, већ сте склони и зубобољама.

Предности вештачких заслађивача у поређењу са шећером

Док за вештачка заслађиваче већина нема калорија. Или ако садржи калорије, количина је врло мала. Врсте вештачких заслађивача који садрже калорије су врста заслађивача изведених из алкохола као што су манитол, сорбитол и ксилитол. Са мало калорија или без њих, вештачка заслађивачи се често користе у производима посебно за оне који су на дијети. У поређењу с тим, ако имате око 55 кг и кувате кафу користећи две кесице вештачких заслађивача, тада можете да поједете око 116 шоља кафе да бисте достигли максималну границу потрошње вештачких заслађивача у једном дану. То је узроковано нивоом слаткоће вештачких заслађивача који је много већи од редовног шећера. На пример, аспартам има 200 пута слађи ниво у поређењу са сахарозом или шећером. Упоредите колико калорија уносите ако кувате 116 шоља кафе користећи гранулирани шећер. Употреба вештачких заслађивача може јасно смањити количину уноса калорија која долази од шећера.

Поред тога, вештачка заслађивача обично не повећавају ниво шећера у крви, јер нису угљени хидрати. За разлику од шећера, који је група угљених хидрата и може покренути рад инсулина када се конзумира. Тако се вештачка заслађивачи често налазе у специјалним производима за дијабетичаре.

Недостатак вештачких заслађивача

Међутим, вештачка заслађивача не добијају увек позитиван одговор. Око 1970. године спроведено је истраживање сахарина и рака. Након тестирања на мишевима, утврђено је да су мишеви којима су даване велике дозе сахарина имали рак бешике. У другој студији из 2005. године, цитираној са ЦНН-а, наводи се да мишеви којима се дају велике дозе аспартама (отприлике еквивалент конзумирању 2000 лименки соде у исхрани) имају висок ризик од оболевања од леукемије. Ипак, свеукупно истраживање ових вештачких заслађивача још није познато да ли имају исти ефекат код људи.

Не само да су повезани са раком, вештачка заслађивача повезана су и са дебљањем. Иако има врло мали број калорија, континуирана употреба вештачких заслађивача учиниће да наши укуси буду „имуни“ на слатки укус. Можете изгубити апетит за храну попут поврћа и воћа која је заправо здрава, али не преслатка. Осим тога, с обзиром да се већ осећате као да у кафи једете мање заслађивача без калорија, даћете му је награда на себи једући комад колача или крофну. Ваше тело се осећа као да нисте добили прави шећер, па шећер тражите у другој храни.

И како је цитирано из Харвард Хеалтх Публицатион, др Лудвиг, професор у пољу дечјег здравља, изјавио је да је могуће да вештачка заслађивача стимулишу стварање нових масних ћелија како би могла да покрену дебљање.

Даље истраживање је потребно у вези са вештачким заслађивачима и њиховим ефектима на здравље. Његова употреба може бити посебно корисна онима који имају одређена здравствена стања, попут дијабетеса и гојазности. Али коју год врсту заслађивача одабрали, користите је умерено.