Преглед садржаја:
Индонезија је позната као земља богата зачинима. Познато је да је производња зачина у Индонезији у 2013. години достигла око 310 тона, састојећи се од каранфилића, бибера, мушкатног орашчића, цимета и ваниле. Не само да је корисно за додавање укуса храни, испоставило се да употреба зачина у храни или пићима има добар утицај на здравље. Које су предности?
1. цимет (цимет)
Цимет је зачин који се врло често користи за додавање укуса разним јелима и пићима. Цимет садржи цинамалдехид који се користи у медицинске сврхе као антибактеријски или анти-гљивични лек. Поред тога, цимет такође садржи антиоксиданте који могу помоћи у лечењу упала у телу и смањити ниво лошег холестерола и триглицерида у крви. Из студија које проучавају везу између потрошње цимета и здравља срца, познато је да конзумација цимета од најмање 120 мг дневно може повећати ниво доброг холестерола у крви.
Студија наводи да је цимет добар за дијабетичаре јер може смањити ниво шећера у крви. Студија је доказала да су дијабетичари који су конзумирали цимет искусили смањење шећера у крви наташте за 10 до 29 процената. Добра величина цимета за конзумацију дневно је чак пола до две супене кашике или око 1 до 6 грама. Цимет може бити појачивач укуса у храни и пићима које конзумирате.
2. Куркума
Куркума је врста биљке ризома препознатљиве жуте боје. Због ове густе жуте боје, куркума се често користи као боја за разне намирнице. Куркума такође има антиоксидативна својства која могу заштитити тело од деловања слободних радикала и смањити ризик од развоја карцинома. Поред тога, куркума садржи и противупалне супстанце, које су супстанце које смањују ниво хистамина и повећавају природни кортизон у телу. Ово може помоћи телу да се реши упале и инфекције у телу.
Овај жути ризом такође може одржавати здравље јетре, конзумирање куркуме може помоћи у метаболизму масти и повећати излучивање билирубина жучним жлездама. Ово је добро за спречавање каменаца у жучи и може помоћи у лечењу обољелих од жучних каменаца. Куркума има добар утицај на здравље срца, студија спроведена на зечевима са атеросклерозом показала је да конзумација куркуме код ових зечева може смањити ниво холестерола у крви.
3. Ђумбир
Ђумбир се често користи као алтернативни лек за лечење различитих болести. Многа истраживања су показала да је ђумбир добар за лечење симптома мучнине, укључујући симптоме мучнине који се јављају код трудница, обољелих од карцинома који су на хемотерапији и морске болести. Ђумбир је такође користан као противупално средство и може смањити бол који се појављује у телу. Студија је показала да ђумбир има исту улогу као и аспирин када постоји запаљење у телу. Чак се и у другим студијама наводи да је комбиновање ђумбира, цимета и сезамовог уља корисно за смањење болова и напетости у мишићима, баш као што се аспирин или ибупрофен користе за смањење болова.
4. Каранфилић
Каранфилић је сушена цветна стабљика која потиче из породице дрвећа Миртацеае. Многи кажу да каранфилић има различите здравствене бенефиције, али заиста постоји мало истраживања о користима каранфилића за здравље. Неки кажу да су каранфилићи корисни за лечење зубобоље и десни, па чак и рана у устима. На основу истраживања објављених у Јоурнал оф Дентистри, показује да каранфилић може бити замена за лекове против болова, попут бензокаина. Поред тога, Јоурнал оф Медицал Мицробиологи наводи да каранфилић може инхибирати раст гљивица. У ствари, неколико других студија каже да каранфилић може спречити превремену ејакулацију код мушкараца.
5. Мушкатни орах
Сматра се да је мушкатни орашчић, који се често користи као додатни зачин у кувању, користан за смањење болова или болова у телу, као противнетно средство и помаже у лечењу артритиса. Поред тога, мушкатни орашчић је такође користан да помогне у стимулисању перисталтичких покрета у цревима и покреће ослобађање желучане киселине што може помоћи да пробавни процес тече брже. У мушкатном орашчићу постоји садржај миристицин и мацелиган за који се сматра да смањује ризик од развоја Алцхајмерове болести и успорава опадање памћења. Ако нисте сигурни у лош задах, конзумирање мушкатног орашчића може бити једно од решења. Сматра се да једење хране која садржи мушкатни орашчић спречава задах из уста јер садржи антибактеријске супстанце. Стога се мушкатни орашчић понекад користи и за мешање пасте за зубе и воде за уста.
Употреба зачина у храни и пићима такође може спречити хипертензију и контролисати телесну тежину. Додавањем пуно зачина у храну, укус ове хране биће богатији, тако да не треба да користите превише соли, што може довести до хипертензије и срчаних болести. Храна богата укусом такође ће изазвати осећај задовољства у поређењу са укусима који нису превише разноврсни, то такође утиче на нечији апетит.
