3 Створите укусне рецепте за чајоте

Чајот се обично кува у лодех или саиур асем. Заправо, ово поврће можете створити у другој апетитној храни. Осим што се прави чорба од поврћа, чајот је укусан и за обраду према следећем рецепту.

Прехрана и благодати чајота

Пре него што уђете у рецепт за чајоте, добро је да прво сазнате нутритивни садржај у њему.

Историјски се ово поврће назива чајот јер је увезено са подручја Сијама или популарније познатог као Тајланд.

Кад су мали, чајот има дубоко зелену боју. Како се повећавају, боја ће избледети у светло зелену. Када се поједу, имају благ укус и имају текстуру сличну куваном кромпиру, али мало хрскавији.

Постоји много рецепата за прераду чајота, попут саиур асем, саиур лодех и свежег поврћа. Осим свог јединственог укуса, ово поврће садржи и пуно хранљивих састојака.

Према подацима о саставу индонежанске хране, чајот је богат влакнима, витамином Ц, калијумом, фосфором и калцијумом.

Садржај витамина Ц и антиоксиданса из чајота може помоћи у јачању имунолошког система. Осим тога, висок садржај влакана спречава вас и затвор.

Цхаиоте рецепт

Ако вам је досадио исти чајот, не морате више да се збуните. Чајоту можете обрадити доњим рецептом да бисте је претворили у апетитну храну.

1. Згњечите чајоту

Извор: Веггиес анд Цхопстицк

Поврће бундеве савршено је за пржење уз мешање. Можете га мешати са другим поврћем, на пример шаргарепом и грашком. Ово додатно поврће обогаћује хранљиве састојке које ћете касније добити.

На пример, шаргарепа је богата витамином А који је добар за здравље очију, а грашак садржи витамин Б који је добар за здравље живаца. Да бисте направили чајоту од мешавине, следите следећи рецепт:

Потребни материјали

Сецкани зелени лук по укусу
1 тиква, исечена на шибице
1 шаргарепа, исечена на шибице
2 кашичице лимуновог сока
2 кашичице маслиновог уља
1 каранфилић белог лука и ситно исецкан
60 грама грашка
Чили по укусу
Сол и бибер по укусу

Како направити

Загрејте маслиново уље у тави на умереној ватри.
Пирјајте бели лук док не заудара. У шерпу додајте шаргарепу, чајоту, грашак. Налијте довољно воде да не загори.
Додајте со, бибер и чили, мешајте док се не помешају. Нека одстоји док вода не прокључа.
Додајте власац и лимунов сок, па добро измешајте и сачекајте да поврће омекша.
Мешавина чајота је кувана и спремна за сервирање.

2. Гратин слани чајот

Извор:

Поред сотирања, од чајоте се може направити и гратин. Гратин је француско јело чији су састојци посути сиром, презлом, јајима и маслацем.

Мешавина млека и путера чини ову храну богатом биљним и животињским протеинима који су добри за раст.

Радознали сте како да направите овај гратин? Следите рецепт и кораке за прављење гратина од чајоте како следи:

Потребни материјали

1 мали лук, ситно исецкан
60 мл путера
60 мл брашна
500 мл врућег млека
Прстохват мушкатног орашчића и каранфилића
Сол и бибер по укусу
Рендани сир по укусу
4 чајота, ољуштити спољну кожу и танко исећи

Како направити

Загрејте маслац у тави на умереној ватри. Затим додајте кришке лука и добро промешајте. Кад мирисе, додајте брасно и кухајте 1 минут уз непрестано месење.
Додајте млеко и мешајте док се не згусне. Додајте мушкатни орашчић, каранфилић, со и бибер. Добро промешати. Искључите ватру када тесто прокључа.
Док чекате да се тесто скува, кухајте чајоту док текстура не постане мекана, али и даље хрскава, а затим се оцеди.
Припремите калуп за торте, ставите тесто у посуду. Додајте чауш од чаута, поспите сиром.
Ставите га у рерну са температуром од око 180º Целзијуса и оставите 20 минута.
Када порумени, гратинирани чајот је куван и спреман за јело.

3. Цхаиоте опружне роле

Извор: Момми Асиа

Следећи рецепт за кухање поврћа од чајота су пролећне кифлице. Ово је традиционална грицкалица из кинеске заједнице, која је такође типична храна у Семарангу.

Да бисте пролећне кифлице учинили разноврснијим, можете додати јаја, месо и друго поврће. Мешавина поврћа, меса и јаја може да помогне у испуњавању потреба за калцијумом, протеинима, мастима и витаминима које тело треба да настави да ради оптимално. Следите рецепт за прављење пролећних ролница од поврћа од чајота у наставку.

Потребни материјали

* За пролећне кифлице

200 грама брашна плус 3 кашике тапиокиног брашна
500 мл воде
2 кашике маслиновог уља
2 пилећа јаја
Сол, шећер и млевени бибер по укусу

* За пуњење опружних ролни

6 младог лука
4 каранфилића белог лука
1 кашика соса од остриге и соје
2 комада мале чајоте, исечене на шибице
Шаргарепа по укусу

Како направити

У посуду помешајте сол од брашна, брашно од тапиоке и сол. Додајте јаје и дајте мало воде, мешајте смешу док се не помеша. Тесто процедите тако да нема грудвица брашна.
Загрејте тигањ на лаганој ватри, а затим испустите маслиново уље и распоредите га по целој површини тигања.
Ставите тесто у тепсију и побрините се да покрива целу површину тепсије. Сачекајте да се тесто осуши за опружне кифлице.
Шаргарепу и бундеву ситно исецкати, додати 1 кашичицу соли и добро измешати. За месо можете додати рибље полпете, исецкану кувану пилетину или готове говеђе комаде.
Лук, бели лук и бибер фино се мешају као зачини. Затим кувајте на тави на умереној ватри. Додајте претходно посољене комаде поврћа. Додајте сос од острига, соја сос, шећер и мало воде па добро измешајте. Пустите да се вода смањи, а затим уклоните пуњење опружних ваљака.
Узмите опружне кифлице, у средину ставите пуњење чајота. Затим преклопите сваку страну док се пуњење лупије добро не затвори. Да бисте се залепили, користите беланчевина као лепило.
Загрејте тигањ са маслиновим уљем, па пржите пролећне ролице док не порумене. Пролећне ролнице се скувају, оцедите и послужите на тањиру.

Фотографија љубазношћу: Епицуриоус