Преглед садржаја:
- Можете ли јести кожу лососа?
- Нутриционистички садржај коже лососа
- Будите свесни опасности од контаминације коже лососа
Да ли сте један од љубитеља лососа? Готово сви једу само део меса који је богат здравим мастима, а затим бацају кичме и кожу јер се осећају бескорисно. Еитс, чекај мало. Да ли је тачно да се кожа лососа не може јести? Какав је нутритивни садржај? Све одговоре можете пронаћи у следећим критикама.
Можете ли јести кожу лососа?
Лосос је једна од риба коју препоручује Управа за храну и лекове (ФДА) у Сједињеним Државама, што је еквивалент ПОМ-у у Индонезији. У ствари, ФДА препоручује људима да једу лосос два до три пута недељно како би искусили благодати лососа. Разлог је тај што лосос садржи омега-3 масне киселине, витамине Б и Д, ниацин и фосфор који су добри за тело. Због тога мало људи замењује меније са црвеним месом и прелази на лосос из здравијих разлога.
Јести месо лососа једнако је здраво као и јести кожу лососа. Међутим, већина људи одлучи да је не једе јер је текстура коже лососа влажна и жвакаћа, што заправо смањује апетит. Поред тога, уклањање рибље коже се сматра једним од начина за смањење токсичности за рибе.
Извештавање из Хеалтхлине-а, кожа лососа уопште сигурно за конзумацију. Међутим, ово такође зависи од стања самог лососа и здравственог стања људи који га једу. Дакле, морате да знате правилну методу обраде приликом кувања коже лососа како бисте је одржали здравом и укусном.
Нутриционистички садржај коже лососа
У 1 порцији пржене коже лососа од чак 18 грама, кожа лососа садржи 100 грама калорија, 7 грама масти, 10 грама протеина и 190 грама натријума.
У поређењу са месом, кожа лососа садржи највећу концентрацију протеина и омега-3 масних киселина. Ове масне киселине су корисне за смањење нивоа триглицерида и смањење ризика од срчаних болести.
Кување лососа које још увек покрива кожа корисно је за очување хранљивих састојака и уља у лососу. Јер обично се уље у лососу изгуби у процесу припреме пре кувања.
Иако је кожа лососа здравија у погледу протеина, не морате јести велике количине. Још увек треба да ограничите конзумацију коже лососа, јер су нивои калорија и натријума прилично високи. Стога, онима који пате од хипертензије, имају мождани удар у прошлости и покушавају да смршају, не препоручује се прекомерна конзумација.
Будите свесни опасности од контаминације коже лососа
Иако садржи бројне користи за тело, лосос такође има неколико здравствених ризика. Већина лососа на свету је контаминирана због загађења околине, па није немогуће да ова контаминација уђе у ваше тело.
Хемикалије попут полихлорованих бифенила (ПЦБ) које долазе из околине могу се апсорбовати кроз кожу лососа и рибе која се једу. Овај ПЦБ је канцероген (узрокује рак) и често је повезан са ефектима урођених оштећења када се конзумира. Лосос такође апсорбује метил живу, хемикалију која постаје токсична када се конзумира у великим количинама.
Труднице су врло склоне искушењу нежељених ефеката овог отрова, чак може да настави своје дејство на нерођену бебу. Попут ПЦБ-а, метил жива је такође повезана са учесталошћу урођених оштећења код новорођенчади.
У основи, благодати једења коже лососа и даље премашују ризике, све док лосос долази из незагађених вода. Па, кожу од лососа можете прерадити у неколико јела, било тако што ћете је пећи на роштиљу, претворити у суши или пржити као здраву грицкалицу која је хрскава и укусна.
Икс
