Списак намирница које садрже гас (да ли је кељ укључен?)

Водени шпинат је популарна храна међу народом Индонезије. Већина људи ово поврће обрађује сотирањем или само кувањем. Али рекао је, кељ је једна од намирница која садржи гасове и може изазвати надимање ако се прекомерно конзумира. Да ли је та претпоставка тачна? Одговор потражите у овом чланку.

Да ли је тачно да је кељ храна која садржи гас?

Храна која може да изазове надимање је храна која садржи ФОДМАП, а то су угљени хидрати кратког ланца који могу створити гасове у стомаку. Нису сви осетљиви на ФОДМАП. Међутим, људи са синдромом иритабилног црева (ИБС) имају тенденцију да буду осетљивији на ФОДМАП.

За људе који не могу да сваре ФОДМАП-ове, ови угљени хидрати иду до краја дебелог црева, где бораве цревне бактерије. У дебелом цреву, цревне бактерије тада користе ФОДМАП за гориво, које производе гас водоника и узрокују све врсте симптома лошег варења.

Истраживања показују снажну везу између садржаја ФОДМАП-а у одређеној храни и дигестивних поремећаја као што су желучани поремећај, надимање, желучани поремећај, дијареја, па чак и затвор (потешкоће са дефекацијом).

Међутим, још увек није познато да ли кељ садржи ФОДМАП или не. Разлог је тај што истраживање проведено на Универзитету Монасх није спомињало кељ као храну која садржи ФОДМАП. Због тога претпоставка да је кељ храна која садржи пуно гасова и може изазвати надимање није научно доказано.

Храна која садржи гас (тачније она са ФОДМАП-ом) укључује неколико врста шећера, као што су:

Фруктоза, једноставни шећери који се могу наћи у многим воћем, поврћем и додатим шећерима.
Лактоза, угљени хидрати који се могу наћи у млечним производима попут млека.
Фруцтанс, који се могу наћи у многим намирницама, укључујући зрна глутена попут пшенице.
Галацтанс, који се могу наћи у орасима.
Полиол, или шећерни алкохоли као што су ксилитол, сорбитол, малтитол и манитол који се могу наћи у воћу и поврћу.

Разна храна која садржи гас

1. Поврће

Садржај шећера у неким врстама поврћа може изазвати стомачне гасове. Неке врсте хране које садрже гас су лук (све врсте лука), шпароге, купус, целер, кукуруз шећерац и броколи.

И не само то, поврће које садржи високо растворљива влакна такође има потенцијал да произведе пуно гаса. Међутим, растворљива влакна су такође потребна телу, зато не избегавајте ову храну, већ прилагодите порције.

2 комада

Већина воћа садржи шећер сорбитол. Сорбитол може проузроковати вишак производње гаса. Воће које садржи сорбитол укључује јабуке, брескве, крушке, манго и суве шљиве. Сорбитол шећер се такође може наћи у неким врстама жвакаћих гума.

3. Храна са шкробом

Шкробна или шкробна храна углавном садржи пуно угљених хидрата, што може проузроковати да пробавни тракт производи вишак гасова када се скроб разграђује у енергију. Врсте хране која садржи велике количине гасова, попут хлеба, житарица и тестенина.

4. Млеко и његови деривати

Млеко и млечни производи садрже шећер који се назива лактоза. Лактоза је врста шећера која се тешко свари ако тело нема довољно ензима лактазе за варење лактозе. Неколико врста млечних производа укључују сир, сладолед и јогурт.

5. Овсена каша

Иако је овсена каша укусна и здрава опција за доручак, она је храна која садржи гас. То се дешава јер овсена каша садржи скроб, рафинозни шећер и високо растворљива влакна. Али ови нежељени ефекти су углавном различити за сваку особу.

6. Црвени пасуљ

Црвени пасуљ је здрава врста хране, али може довести до повећања производње гасова. Разлог је тај што црвени пасуљ садржи довољно рафинираног шећера и растворљивих влакана. Тако дигестивни тракт ствара гасове у цревима. Остали орашасти плодови који такође садрже гас су индијски орах и пистације.

7. Сода и безалкохолна пића

Карбонизација садржана у соде је ваздух који узрокује вишак гасова у дигестивном систему. И не само то, садржај фруктозе, шећера који се користи као заслађивач у бројним безалкохолним пићима, такође може произвести гас јер је тешко сварљив.