Како направити укусан, али здрав, и хранљив густ хамбургер

Ко каже да не можете направити добар хамбургер попут продајног места ресторан брзе хране тамо? Можете и ви, заиста! Бургери нису само брза храна коју можете купити када сте у налету, већ је можете и сами направити на лак начин. У ствари, према Пенни Крис-Етхертон, Пх.Д., РД, нутриционисту и истраживачу са Пенн Стате Университи, пљескавице могу бити здрава храна. Па, како направити хамбургер који је здрав и укусан? Прочитајте следеће коментаре!

Водич чини здравије и укусније пљескавице

Без обзира да ли је ваш хамбургер здрав или не, лежи у избору састојака и начину кувања. Ако сте у стању да правилно изаберете састојке и кувате, тада ће укус и нутритивни садржај сигурно бити здравији.

1. Изаберите немасно месо

Извор: Фоод Републиц

Најважнија ствар у прављењу здраве пљескавице лежи у избору меса. Изаберите немасну говедину или живину. Још боље, ако користите месо рибе са високим садржајем омега-3 есенцијалних масних киселина као што су туна и лосос.

Чак и ако не једете месо, и даље можете уживати у својој верзији веге бургера или га заменити печуркама или темпехом.

2. Изаберите најбољи начин кувања

Извор: Група Падилла

Поступак печења или пржења је најбољи начин да се месо пљескавице учини њежнијим и роштиљанијим сочно. Према Ричарду Чемберлену, кувару и писцу Кувар здраве говедине, говедина је боље кувати на умереној ватри док лагано не порумени. Међутим, избегавајте да текстура меса буде прегорела како се не би акумулирали канцерогени који могу повећати ризик од рака.

Ево неколико савета за припрему здравијег и укуснијег бургера:

• Пре печења зачините пљескавице сољу, бибером или другим зачинима.
• Загрејте роштиљ или тигањ пре кувања меса.
• Пустите да се месо добро скува и кувајте на једној страни пре него што пређете на следећу страну. Само једном окрени месо.
• Тако да месо пљескавице остане мекано и сочно, избегавајте да притискате месо током кувања.

3. Изаберите здравију пљескавицу

Извор: Фоод-Блоггер

Да бисте обогатили исхрану хамбургера који направите, напуните га пуно поврћа. Изаберите нискокалорично поврће попут лука, парадајза, паприке, зелене салате, краставца или печурки за нискокалорични бургер.

Да бисте направили здрав хамбургер, обратите пажњу и ви преливи које ви одаберете. На пример сос од парадајза или мајонез са мало масти. Можете додати сир са мало масноће или масноће да би ваш хамбургер био здравији, као што је пармезан уместо чедара.

Разлог је, према писању Сусан Митцхелл, др Масноћа није твоја судбина, сир чедар нуди веће калорије, што је 113 калорија.

Примери здравих рецепата за пљескавице

Служи: 6 порција

Нутритивни садржај: 232 калорије, 9 грама масти, 18 грама протеина, 19 грама угљених хидрата

Алати и материјали:

• 6 хлеба од целог зрна
• ½ кг немасне говедине
• 4 кашике хлебног брашна
• 2 кашике воде
• 1 бељак
• 4 кашике ситно нарибане шаргарепе
• 2 кашике ситно исецкане љутике
• 2 кашике ситно исецкане црвене паприке
• 2 кашике пармезана
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашичица бибера
• Кришке зелене салате и парадајза или краставца по укусу

Како направити:

1. Комбинујте беланца, воду, презле, шаргарепу, љутику, паприку, сол и бибер у великој посуди.
2. Додајте пармезан и говедину, па добро измешајте.
3. Обликујте га у шест делова за пуњење пречника 10 цм.
4. Пеците пљескавице 7-13 минута са обе стране на 70 степени Целзијуса док се не скувају.
5. Припремите лепиње за пљескавице које су претходно печене. Затим ставите зелену салату, кришке парадајза и пљескавицу. Покријте другом пљескавицом.
6. Служите топло.

Икс