Да ли су хидропонске биљке здравије од обичног поврћа? & бик; здраво здраво

Недавно су се појавиле многе методе гајења поврћа. Једна од њих је хидропонска метода садње. Неки људи тврде да узгајање поврћа на хидропонски начин може повећати њихову исхрану, па су хидропонске биљке здравије од поврћа узгајаног на нормалан начин. Међутим, да ли је тачно да је хидропонско поврће здравије?

Шта је хидропонско поврће?

Хидропонско поврће је поврће које се узгаја уз помоћ течности која садржи минерале потребне поврћу за раст. За разлику од другог поврћа којем је потребно тло за раст, хидропонским биљкама је потребна само минерална вода за раст. Вода која се користи за узгој овог поврћа такође се може рециклирати.

Осим воде и минерала, хидропонским биљкама су потребна и светла, системи за филтрирање воде и ваздуха и уређаји за контролу климе. Све ове ствари су потребне да би се подржао раст хидропонских биљака. Обично се хидропонско поврће гаји у затвореном и на отвореном.

Које су предности хидропонског поврћа?

Будући да су хидропонске биљке веома чуване како и где су посађене и није им потребно земљиште, хидропонско поврће не мора да користи пестициде да би их заштитило од штеточина од инсеката. Дакле, већина хидропонских биљних производа је такође органска.

Поред тога, друге користи од хидропонске садње су:

Потребно је само мање воде од конвенционалне методе, па такође кошта и мање воде
Прехрана, влажност (пХ) и средина у којој расте могу се контролисати
Поврће расте брже јер је кисеоник (из воде) доступнији у подручју корена
Више усева
Може се садити било где, не захтева велику површину за његову садњу
Не захтева узгој или уклањање корова
Плодоред усева такође није потребан
Неке биљке, као што су зелена салата и јагоде, могу се правилно условити до веће висине за садњу, узгој и бербу.

Који су недостаци хидропонског поврћа?

Иза свих ових предности, наравно, хидропонска постројења имају и неке недостатке.

Иако хидропонске биљке имају мањи ризик да буду изложене штеточинама, могуће је да хидропонске биљке могу имати неколико проблема са штеточинама.
Неке болести, као што су Фусариум и Вертициллиум, могу се брзо проширити системом.
За правилан раст хидропонских биљака потребне су вештине и знање. Хидропонским биљкама су потребна температура, влажност и количина светлости која се мора стално контролисати.
Захтевају високе оперативне трошкове у поређењу са конвенционалним постројењима. Хидропонске биљке захтевају контролу светлости која захтева пуно енергије, а многи други трошкови се користе за контролу раста хидропонских биљака.

Да ли је хидропонско поврће здравије?

Још увек није доказано да је хидропонско поврће са више хранљивих састојака од поврћа узгајаног другим методама, мада је могуће да су то показала мала истраживања. Као што је истраживање које је спровео Органиц Центер 2008. године, које је доказало да хранљиве материје у органским биљкама премашују хранљиве материје у конвенционалним биљкама. Слично томе, истраживање објављено у часопису Працтицал Хидропоницс & Греенхоусес 2000. године показало је да су хидропонске биљке супериорне у погледу хранљивости и укуса у поређењу са конвенционалним биљкама, у зависности од хранљивих састојака обезбеђених приликом садње хидропонских биљака.

Већина студија показује да хидропонско поврће има исте хранљиве састојке као поврће узгајано конвенционалним методама. Све док хидропонско поврће има одговарајуће хранљиве састојке (посебно минерале у води) за свој раст, као и довољно светлости и ваздуха, хидропонско поврће може добро да расте и да се добро храни.

Међутим, постоје студије које показују да хидропонски узгојено поврће такође може имати мање хранљивих састојака од конвенционалног поврћа, мада је ово можда мали број студија. На пример, истраживање у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри 2003. године показало је да је садржај каротеноида у хидропонском поврћу нижи од конвенционално гајеног поврћа.

Имајте на уму да се хранљиве материје и фитокемикалије у хидропонски узгајаном поврћу разликују у садржају у зависности од различитих фактора, као што су биљна сорта, сезона, када се бере поврће и начин руковања и складиштења након бербе. Руковање и складиштење поврћа након бербе такође утиче на његову исхрану. Лоше складиштење може смањити хранљиве састојке садржане у поврћу.