Јести кромпир на дијети: добро или вас чак угојити?

Кромпир је извор угљених хидрата, па се широко користи као замена за пиринач многим људима који су на дијети. Укусног је укуса, може се прерадити у било шта и може се комбиновати са разним другим врстама хране, чинећи кромпир једним од избора менија када сте на дијети. Многи људи користе кромпир за дијете за мршављење. Али, да ли је тачно да кромпир може да помогне или обрнуто?

Једење кромпира за дијету може вам помоћи да изгубите килограме

Кромпир је једна од укусних намирница и садржи много важних хранљивих састојака који су потребни телу. Кромпир садржи калијум који је чак већи од банана, витамин Ц, витамин Б6, гвожђе, калцијум и још много тога.

Дакле, није погрешно ако многи људи користе кромпир за дијете. Неки од разлога због којих вам кромпир може помоћи у контроли телесне тежине су:

Кромпир може пружити вам велико задовољство након што га поједе. Ово вас сигурно чини дуже ситима и има већу контролу над вашим апетитом. Кромпир такође садржи инхибиторе протеиназе који могу потиснути апетит.
Кромпир садржи влакна. Верује се да ће вас влакна дуже сити, тако да вам је апетит више контролисан, а унос хране мањи. Поред тога, садржај влакана у кромпиру такође може помоћи у побољшању варења и спречавању затвора.

Међутим, кромпир има висок гликемијски индекс

Иако кромпир садржи много хранљивих састојака, он такође има висок гликемијски индекс. Због тога се кромпир сматра лошом храном. Висок гликемијски индекс доводи до брзог разлагања угљених хидрата у кромпиру на шећер, па ће шећер у крви расти брже. Ово сигурно има лош утицај на оне који имате дијабетес. Такође, може повећати складиштење масти и ризик од гојазности (гојазности).

Међутим, храна са високим гликемијским индексом није нужно повезана са дијабетесом и гојазношћу. Како високи гликемијски индекс у кромпиру утиче на шећер у крви зависи од многих фактора, као што је начин на који је кромпир куван и како га једете.

Студија објављена у часопису Америцан Цоллеге оф Нутритион 2014. године доказала је да конзумација кромпира не доводи до дебљања. То значи да, иако кромпир има висок гликемијски индекс, није нужно узрок гојазности. Ова студија упоређивала је губитак килограма код људи који су следили нискокалоричну дијету са једењем кромпира и без једења кромпира.

Како кувати и јести кромпир у великој мери утиче на телесну тежину

Као што је претходно објашњено, потрошња кромпира за исхрану зависи од тога како се кромпир обрађује и једе. Ако кромпир прерађујете тако што га пржите и једете топлог, у пратњи хране са високим уделом масти, ово заправо може довести до дебљања.

Постоји неколико начина за прераду кромпира тако да је гликемијски индекс нижи како бисте га могли користити за своју исхрану, наиме:

Једите са кожом. Ако желите да једете кромпир као извор угљених хидрата у исхрани за мршављење, најбоље је да једете кромпир са кожом. Не гулите коре кромпира, јер у њима има влакана која вам помажу у контроли апетита и побољшању варења.
Једите хладан кромпир. Кромпир који се једе врућ има већи гликемијски индекс од хладног кромпира. Дакле, хлађење кромпира пре него што га поједете, као што је јело од салате од кромпира, може помоћи у смањењу гликемијског индекса кромпира.
Једите кромпир са извором протеина и здравих масти. Једење кромпира са извором протеина (попут рибе) и здравих масти (попут маслиновог уља) може успорити апсорпцију угљених хидрата у кромпиру. Дакле, ово може успорити ефекте гликемијског индекса хране у телу.