Вермицелли и вермицелли: која је разлика и која је здравија?

Вермицелли и вермицелли се често додају у храну за супе, попут месних округлица или супе. Обоје су беле боје и имају дугачак танак облик налик резанцима. Упркос томе, још увек постоји много људи који не знају разлику између вермичелија и вермичелија. Питам се … Који је здравији, ха? Погледајте следеће критике.

Разлика између вермичеле и вермичеле је у основним састојцима

Резанци од соун и пиринча, који се често називају и бели резанци, две су врсте хране са различитим основним састојцима. Вермицелли направљен од пиринчаног брашна, у међувременувермицелли направљен од скроба од зеленог пасуља. Такође можете пронаћи стаклене резанце направљене од кромпира, слатког кромпира или скроба од касаве.

У сувом облику, вермицелли је мутно беле боје и крхке текстуре која се лако ломи. У међувремену, осушени вермичели имају провидну белу боју јаке и жилаве текстуре када је још увек сув.

Обоје се једноставно натопе врућом водом, али вермичеле је потребно намакати 5-15 минута, док је време намакања вермичела краће, што је 5-7 минута. Обе се такође могу кувати, узимајући само око 1 минут.

Једном скуван, вермичела је клизав и лако се ломи, док текстура зрелих вермичела није толико клизава и не ломи се лако као вермичели.

Нутритивни садржај вермицелли и вермицелли

Соун и вермицелли су храна са мало масти и угљених хидрата. У порцији вермићела од 180 грама можете добити 192 калорије, 44 грама угљених хидрата, 1,8 грама влакана и 33 мг натријума (соли). Са истом величином порције, вермицелли може да обезбеди 121 грам угљених хидрата, 291 калорију и 14 мг натријума.

Шта је са витаминима и минералима? Оба су обогаћена витаминима Б комплекса (укључујући ниацин, рибофлавин и фолате) и минералима као што су фосфор, калцијум и магнезијум. Упркос томе, бројева је било врло мало.

Па, која је здравија: вермицелли или вермицелли?

Нутритивни садржај вермичела и вермичеле заправо се не разликује много. Само, количина минералних састојака вермичела је мало боља од вермичелија.

Вермицелли или вермицелли су намирнице са ниским гликемијским индексом, тако да не постижу брз скок шећера у крви након једења. Због тога ове две беле резанце можете користити као извор угљених хидрата да бисте заменили пиринач, који случајно има високу вредност ГИ (73). Упркос томе, ИГ вредност вермичела је и даље много нижа од вермичеле. Гликемијска вредност вермичела је 53, док је ГИ вредност вермичела 39.

Оно што треба више пажње је заправо како га кувати. Гликемијска вредност вермичела и вермичеле може се повећати нетачним техникама кувања. На пример, кувани вермичели или вермичели, од којих се затим прави супа, је храна са ниским или ниским нивоом гликемије. У међувремену, ако се оба прераде пржењем на уљу и додавањем меса, наравно да ће се повећати и калорије у храни и на крају утицати на гликемијску вредност хране.