5 Како кувати здраве и исправне капице (шкољке)

У редовима су шкољке капице или секире Плодови мора која има пуно обожавалаца. Осим што је укусна, ова морска храна садржи и пуно хранљивих састојака. Полазећи од подршке функције нерва до одржавања здравља срца. Да бисте одржали исхрану капице, такође морате обратити пажњу на то како је кувате. Па, како на здрав начин кувате шкољке секире?

Како кувати исправне и здраве капице

Јакобове капице пружају разне корисне хранљиве састојке за тело. Међутим, не морају се нужно максимизирати све хранљиве материје ове врсте шкољки.

Количина хранљивих састојака зависи од услова и начина кувања капица. Не брините, можете следити неке савете за кување шкољки секира.

1. Изаберите свежу капицу

Извор: Референце

Пре него што научите како правилно кувати капице са секиром, прво морате да разумете како да одаберете капицу која је и даље богата хранљивим састојцима.

На тржишту ћете обично наћи капицу са шкољком која се ставља у посуду напуњену водом. Ова врста се назива и влажна капица.

Неки су одвојени од шкољки и ускладиштени у херметично затвореној пластици. Људи га знају као суву капицу.

Одабир капице која садржи пуно хранљивих састојака је попут избора поврћа. Што су услови свежији, то је више хранљивих састојака.

Дакле, да бисте добили максималну исхрану, не само да начин кувања мора бити исправан, већ и одабране капице морају бити свеже.

Свеже капице су обично на мокрим. Међутим, морате бити опрезни када их купујете на тржишту. Изаберите шкољке са неоштећеним шкољкама.

Такође припазите да је месо чисто бело у комплету са малим, светло наранџастим делом.

Ако додирнете месо, изаћи ће мало воде. Поред тога, месо се осећа мекано, али не превише кашасто. Кад га осетите, такође смрди по риби попут осталих сирових плодова мора, није лоше.

Заправо је у реду купити капица у пакету. Међутим, уверите се да су пластична фолија, боја меса и рок употребе у добром стању.

Било да је реч о мокрим или сувим шкољкама, најбоље их је држати у фрижидеру да буду свеже.

2. Очистите капице правилно

Извор: Пијаца морских плодова Маннетас

Пажња на чистоћу капица је један од правих и здравих начина кувања. Циљ је уклањање песка, прљавштине, мембрана и других делова које није потребно јести.

Да бисте то урадили, довољно је да намочите шкољке у посуду напуњену водом и протресите посуду да бисте уклонили заглављени песак.

Затим отворите љуску и уклоните све непотребне делове, остављајући само бело месо. Исперите текућом водом док се не очисти.

Не само да уклања прљавштину, већ правилно прање шкољки може уклонити део соли.

3. Избори како кувати капице

Извор: Добра одлука

Много је начина да капице учините укусним и хранљивим. Највише се препоручују кувана, печена на жару и сотирана.

Врењем се месо шкољки може савршено кувати, па ће месо имати жвакаћи и ситан укус.

Пржење и сотирање могу сазрети са спољне стране меса. Тако ће текстура меса бити мекана. Ова три начина могу смањити употребу уља за јело.

Међутим, да ли је у реду ако су шкољке пржене? У реду је, али користите здравије уље, попут маслиновог уља на умереној ватри и у довољној количини.

4. Обратите пажњу на биље или зачине које користите

Извор: Онлине Гоурмет

Један од начина кувања капица који треба размотрити је употреба биља и зачина.

Шкољке секире које живе у мору имају висок садржај соли. Да бисте избегли прекомерни унос соли, потребно је да оперете шкољке и ограничите употребу соли приликом њиховог кувања.

Уместо тога, можете додати разне зачине. Почевши од бибера, свеће, лука или белог лука да бисте додали деликатност и арому кувању.