10 Предности црног пиринча, „забрањени пиринач“ из Кине & булл; здраво здраво

Ако сте прешли са белог пиринча на смеђи пиринач како бисте задовољили хранљиви унос ваше дијете, честитамо, направили сте једну сјајну промену! Међутим, ако тражите друге начине да додатно побољшате хранљиви квалитет ваше дијете, добра је идеја размотрити повремени прелазак на црни пиринач као замјену за ваш пиринач.

Никада нисте чули за црни пиринач? Није изненађујуће што његова употреба у свакодневној исхрани још увек није толико раширена као остали сродници пиринча. Историја црног пиринча утемељена је у древним кинеским обичајима, а за то време био је искључиво резервисан за исхрану цара и његове породице. Ту црни пиринач добија надимак „Забрањени пиринач“, јер ако су обични људи ухваћени како једу црни пиринач без дозволе, њихов живот је у питању.

Опустите се, у модерна времена као што је сада црни пиринач је слободан за конзумацију. Индонезија је чак постала једно од највећих места узгајања црног пиринча у југоисточној Азији, осим на Филипинима. И сасвим сигурно, захваљујући медицинским доказима из тврдњи о његовом нутритивном профилу и лековитим способностима, овај пиринач је сада проглашен једним од најздравијих зрна пшенице на свету.

Читајте даље да бисте сазнали о разним нутритивним својствима и здравственим предностима једења црног пиринча.

Благотворност црног пиринча за здравље

Црни пиринач је заправо колекција разних врста пиринча од врста Ориза сатива Л., укључујући неке од којих је лепљиви пиринач. Цела зрна црног пиринча задржавају сва своја природна својства јер не пролазе кроз процес бељења.

Црни пиринач има лепљиву текстуру и орашаст укус, савршен за прављење каша, посластица, традиционалних колача од црног пиринча, хлеба и резанаца. Овај пиринач такође има гушћу текстуру у поређењу са белим пиринчем. Које су предности?

1. Високо у антиоксидантима

Црни пиринач је висок у садржају антоцијанина. У ствари, садржај је највећи међу осталим сортама пиринча. У ствари, према речима Зхимин Ксу, професора прехрамбене технологије на Државном универзитету Лоуисиана, како извештава Ливе Стронг, једна кашика црног пиринча садржи антиоксиданте, влакна и витамин Е који су у истој количини много већи од боровница. За поређење, боровница је на првом месту међу воћем које има највише нивоа антиоксиданата у поређењу са 40 других врста воћа и поврћа.

Антоцијанини су истражени и откривено је да спречавају болести срца и штите од свих врста упала које су данас у средишту многих честих обољења - од астме преко артритиса до рака. Дијета која укључује црни пиринач у исхрани такође показује да снижава ниво триглицерида (лоше масти у крви) и подиже ниво ХДЛ, такође познат као добар холестерол.

2. Високо у протеинима

Посуда црног пиринча садржи мање угљених хидрата од смеђег, али више влакана и протеина. Једна порција црног пиринча (100 грама) обезбеђује 17% дневног уноса протеина.

3. Богат витаминима и минералима

Црни пиринач садржи низ основних витамина и минерала, укључујући витамине Е, Б1, Б2, Б3 и Б6, као и цинк, магнезијум и фосфор. Комплекс витамина Б помаже телу да ослобађа енергију и ефикасно је обрађује за ваше активности током дана, док садржај магнезијума и гвожђа у њему помаже у борби против 3Л синдрома: уморан, уморан, летаргичан. Једна порција црног пиринча задовољава 8 процената дневне вредности цинка, 6 процената гвожђа и 20 процената дневне вредности фосфора. Цинк је минерал који подржава рад имунолошког система тела, док је фосфор потребан за формирање зуба и костију.

Црни пиринач такође садржи рибофлавин који игра важну улогу у заштити ћелија од оксидативног стреса, слободних радикала који узрокују рак.

4. Добро за детоксикацију јетре

Према неколико студија, овај пиринач игра важну улогу у подршци здрављу јетре - посебно у спречавању масне јетре, укључујући алкохолну масну јетру. Опет, ово је због присуства високих антиоксиданата у пиринчу.

Јетра је један од највећих органа у људском телу, одговоран за претварање хранљивих састојака из хране у енергију за телесну употребу. Јетра такође регулише хормоне и игра важну улогу у детоксикацији тела. Црни пиринач има способност да помогне јетри да елиминише токсичне супстанце захваљујући својим фитонутријентима који значајно смањују оксидативни стрес у телу, истовремено помажући у поправљању и побољшању функције сваког ткива.

5. Заштити срце

Показало се да црни пиринач игра улогу у спречавању високог крвног притиска и смањењу стварања атеросклеротичних плакова у крвним судовима срца. Атеросклероза, која је представљена очвршћавањем зидова артерија, је кардиоваскуларна болест која погађа многе људе широм света. Једење црног пиринча рекло је прилично високу стопу смртности од болести. Овај пиринач такође побољшава здравље срца смањењем ЛДЛ и укупног холестерола.

6. Глатка пробава

Црни пиринач је богат влакнима, што вашој столици додаје „масу“, а самим тим уклања, спречава и / или лечи дијареју и друге пробавне проблеме.

Влакна помажу у повећању активности црева и помажу у ублажавању затвора. Влакна у великим дозама могу помоћи у спречавању апсорпције токсичних супстанци и избацивања их из тела. Такође је вредно запамтити да су студије показале да дијета са пуно влакана у храни од сорти пиринча и пшенице штити од дигестивних поремећаја попут синдрома иритабилног црева (ИБС).

7. Без глутена

Баш као и друге сорте пиринча, и црни пиринач је без глутена, протеин који се налази у свим производима који садрже пшеницу и / или јечам. Многим људима који пате од алергија на глутен овај пиринач може бити од помоћи у ублажавању дигестивних проблема повезаних са осетљивошћу на глутен. Целијакија је једна од ретких осетљивости на глутен, а њени симптоми и нежељени ефекти могу бити погубни - укључујући повећани ризик од синдрома цурења црева.

8. Добро за превенцију и управљање дијабетесом

Због високог садржаја влакана (3,5 пута више од белог пиринча), црном пиринчу је потребно дуже да се свари. Ово има заштитни ефекат на пробавни систем, а истовремено одржава константним бројем шећера у крви. Стога, једење црног пиринча у вашој исхрани такође вам помаже у спречавању ризика од дијабетеса типа 2 и управљању пре-дијабетесом, због ниског садржаја шећера.

Црни пиринач такође има низак гликемијски индекс (ГИ), што је 42,3 у поређењу са белим пиринчем који има ГИ 89. Смеђи пиринач има гликемијски индекс 50. Храна која има низак гликемијски индекс класификује се као 55 или мање. Дијета са ниским ГИ повећава осетљивост тела на инсулин, што побољшава контролу дијабетеса, као и смањује ризик од срчаних болести.

9. Контрола телесне тежине

Каже се да овај пиринач може боље да смрша од смеђег пиринча. То је захваљујући његовој текстури која је гушћа и богата влакнима, али мало калорија. На тај начин можете бити сити дуже. Поред тога, овај пиринач помаже у контроли уноса калорија и тиме дугорочно штити од гојазности.

Укупно 85 грама црног пиринча састоји се од 200 кцал, 43 грама угљених хидрата, 3 грама влакана, 6 грама протеина и 2 грама масти, док исти део смеђег пиринча садржи 226 кцал, 47 грама угљених хидрата, 2 грама влакана, 5 грама протеина и 2 грама масти. Разлика од 26 калорија може изгледати безначајно, али редовно уношење додатних 26 калорија дневно дуже од годину дана може довести до 1,5 килограма дебљања.

10. Побољшајте оштрину функције мозга

Поред функционисања у заштити тела од рака, садржај антоцианина у црном пиринчу може побољшати оштрину памћења и когнитивну функцију мозга, борећи се против оксидативног стреса у телу. Оксидативни стрес доприноси смањењу памћења и упале у мозгу.