Шта се дешава када се здрава особа придржава дијете без глутена?

Многи људи се одлуче да се придржавају дијете без глутена иако немају целијакију или су алергични на глутен. Сматра се да ова дијета чини тело здравијим и може да смрша. Ова претпоставка чини као да је глутен узрок тога што је особа нездрава и може да се угоји. Још неколико људи је коначно било заинтересовано и следило је ову дијету. Па, шта се заправо дешава ако људи који немају целијакију раде ову безглутенску дијету?

Дијета без глутена је посебно намењена особама са целијакијом

Дијета без глутена је једина опција за људе са целијакијом, што је тешка интолеранција на глутен. Глутен је протеин који се налази у пшеници, јечму, ражи. Управо овај протеин помаже хлебу, житарицама и тестенинама да добију облик и текстуру са којима се често сусрећете.

Обично глутен није штетан за тело. Заправо, неколико студија сугерише да глутен има здравствене користи. Међутим, код људи са целијакијом протеин у пшеници не може се правилно сварити, што узрокује различите симптоме.

Утицај који се јавља ако је тело здраво, али на дијети без глутена

Ако сте здрави и немате целијакију или алергију на глутен, не морате се клонити глутена. Ако то учините, у ствари ћете доживети низ неповољних ефеката. Дакле, који су могући утицаји када је здрава особа на дијети без глутена?

1. Могућност настанка недостатка одређених хранљивих састојака

Ако жудите за безглутенском дијетом, морате схватити да ће бити неких намирница које ће морати да се изоставе. Морате бити спремни да оставите храну попут хлеба, житарица, тестенина и разних препарата од пшеничног брашна. Глутен је такође присутан у неколико фабрички прерађених прехрамбених производа, прерађеном смрзнутом поврћу, сосевима, соја сосу, неким лековима и природним аромама.

То значи да постоји и могућност да се појаве недостаци у одређеним хранљивим састојцима. На пример, житарице су главни извор витамина групе Б, јер је већина житарица обогаћена витаминима групе Б. Када одаберете дијету без глутена, изгубићете прилику да подмирите потребе за витаминима Б групе који се обично лако добијају из житарица.

Дијета без глутена може да учини људе којима недостаје влакана, гвожђа, фолата, ниацина, тиамина, калцијума, витамина Б12, фосфора и цинка. Зрна која садрже глутен су добри извори влакана, витамина и минерала. У међувремену, производи са ознаком без глутена често се праве са рафинираним зрнима и садрже мало хранљивих састојака.

Ако се одлучите за то, побрините се да своје прехрамбене потребе можете заменити другим изворима хране који природно не садрже глутен. Такође морате уравнотежити исхрану са пуно воћа и поврћа.

2. Губитак килограма, не само због неједења глутена

Многи људи мисле да ће им безглутенска дијета помоћи да изгубе килограме. Заправо, ово смањење није последица избегавања глутена. Неке врсте хране која садржи глутен су слатке намирнице са високим уделом калорија, шећера и масти, попут пецива или других слатких колача.

Сада, када људи на дијети без глутена избегавају ову слатку храну, наравно, унос калорија дневно ће се смањити. Ово онда доводи до губитка килограма.

Дакле, заправо нема ничег магичног што уклањањем глутена можете изгубити на тежини. Сви који смањују или остављају пецива из исхране и замењују их поврћем и воћем који су такође на глутенској дијети сигурно ће бити у бољем стању.

3. Овај опрез може ометати здравље срца

Један од разлога због којих људи иду на безглутенску дијету је тај што смањује ризик од атеросклерозе или болести срца. Сматра се да је дијета без глутена у стању да спречи обе болести, јер може да спречи упале.

Заправо, објављено је на страници Медсцапе, студија која је 2017. тестирала дијету без глутена код обичних људи без целијакије открила је супротне резултате.

У студији је забележено да су испитаници који су имали најмањи унос глутена имали већи ризик од коронарне болести од оних који су конзумирали велике количине глутена.

Ова студија чврсто показује да дијета без глутена не спречава увек болести срца, она заправо може бити штетна за срце, јер у овој исхрани обични људи без целијакије морају избегавати одређену храну као што су цела зрна, на пример у пшеничним клицама.

Док цела зрна садрже здраве моно и полинезасићене масти и важна су за спречавање упале и одржавање нормалне структуре ћелија у телу.

4. Не бирајте само производе без глутена, погледајте и остале састојке

Ако сте на безглутенској дијети, и даље морате бити опрезни са прехрамбеним производима које одаберете. Ако се нешто уклони из прехрамбеног производа, онда се поставља питање која је супстанца додата у производ?

Одговор је да супстанце које садрже шећер, калорије и масноће, према речима лекара Леонарда, објављују у Медсцапе-у. Зато морате бити опрезни јер вам ова дијета заправо може створити вишак калорија.

Икс