Да ли знате разне здравствене бенефиције изданака бамбуса?

Можда име изданака бамбуса, које се обично конзумира као поврће, зна само шачица људи. Укусан укус изданака бамбуса може вам повећати апетит. Штавише, ако се младице бамбуса додају са љутим чили сосом. Вау, сигурно се осећа стабилно и укусно наравно. Међутим, осим што су укусни, изданци бамбуса садрже и бројне састојке који су корисни за ваше здравље. Које су користи бамбусових изданака за здравље? Сазнајте у овом чланку.

Прерада „младих изданака бамбуса“ за кување у поврће

Изданци бамбуса познати су на енглеском као изданак бамбуса ово је младо издање бамбуса. Обрада изданака бамбуса, која се на јаванском језику назива „бунг“, обично укључује уклањање латица, њихово резање и обраду кувањем или парењем.

Благодати изданака бамбуса за састојке за кување заправо су учињене од давнина. Берба изданака бамбуса обично се обавља током целе године. Сама жетва зрака јавља се током кишне сезоне између децембра и фебруара. Бамбусови изданци бере се када њихова висина достигне 20 цм изнад земље и пречник око 7 цм.

Берба изданака бамбуса не би требало да касни, јер ако је прекасно, на пример 2-4 месеца, изданци бамбуса ускоро ће постати дрвеће бамбуса које више није укусно јести.

Које су користи бамбусових изданака за здравље?

1. Садржај калијума у изданцима бамбуса смањује ризик од можданог удара

У изданцима бамбуса има много једињења која се крећу од воде (највише до 91%), тиамина, протеина, масти, угљених хидрата, витамина А, витамина Ц, калијума, фосфора, гвожђа и других.

Садржај протеина, угљених хидрата и масти не разликује се много у поређењу са другим поврћем. Исто тако, садржај калијума је прилично висок, наиме 533 мг на 10 грама.

Храна богата калијумом, најмање 400 мг, помаже у контроли крвног притиска. Контролисани крвни притисак сигурно ће смањити ризик од можданог удара. Поред тога, људи који пате од недостатка калијума обично ће патити од омекшавања мишића. Због тога морате да подмирите дневне потребе за калијумом, на пример, једући изданке бамбуса.

2. Садржај влакана у изданцима бамбуса спречава разне болести

Поред калијума, изданци бамбуса такође су веома богати дијеталним влакнима чак 2,56 одсто. Садржај влакана сам по себи је већи од осталог тропског поврћа, попут краставца (0,61%), горушице (1,01%), соје (1,27%), пекаја (1,58%) и другог.

Заправо, недостатак влакана у људском телу неће изазвати специфичне симптоме, за разлику од недостатака у другим супстанцама. Ипак, увек морате испунити своје захтеве да бисте повећали метаболичке перформансе тела.

У ствари, у неколико спроведених студија утврђено је да недостатак влакана заправо може изазвати разне болести. Недостатак влакана може изазвати блокаду крвних судова или атеросклерозу, дијабетес мелитус, коронарну болест, хиперхолестеролемију, рак дебелог црева (дебело црево) и друге.

Дијететска влакна су једињење у облику сложених угљених хидрата и обично се налазе у ћелијским зидовима прехрамбених биљака, укључујући изданке бамбуса. Дијететска влакна пробавни тракт не може да свари и апсорбује, али је њихова функција веома важна за одржавање нивоа људског здравља како би се спречио напад различитих врста болести и важна је компонента у нутритивној терапији.

Шта је са потрошњом влакана индонежанске популације? Само око 10,5 грама дневно. Очигледно још увек недостаје, јер је идеалан захтев који мора бити испуњен 30 грама влакана дневно. Можете да користите изданке бамбуса као решење како бисте задовољили адекватност влакана сваки дан.