Благодати полифенола, природних једињења из поврћа и воћа

Често можете чути полифеноле као једињења садржана у поврћу и воћу. Ово једињење се често може споменути када читате о здравственим предностима поврћа и воћа. Међутим, шта су тачно полифеноли? Које су здравствене предности полифенола?

Полифеноли су један од важних разлога зашто треба да једемо поврће и воће

Полифеноли су фитокемијска једињења која су природно садржана у биљкама. Ова једињења дају храни разнолике боје. И не само то, полифеноли такође служе за заштиту биљака од штете.

Не само да могу заштитити биљке, полифеноли који улазе у наше тело такође су у стању да заштите ћелије тела од оштећења изазваних слободним радикалима. Због тога полифеноли могу деловати као антиоксиданти у телу.

Ово једињење можете природно пронаћи у воћу, поврћу и житарицама. Воће, попут грожђа, јабука, крушака, трешања и бобица садржи полифеноле до 200-300 милиграма (мг) на 100 грама. Довољне количине могу заштитити ћелије вашег тела од оштећења. То је један од разлога зашто је једење пуно поврћа и воћа толико важно.

Које су здравствене предности полифенола?

Не шалимо се, благодати полифенола су бројне за здравље. У ствари, према многим студијама, редовна конзумација хране са високим садржајем полифенола дуго може заштитити тело од развоја карцинома, болести срца, дијабетеса, остеопорозе и неуродегенеративних болести. За више детаља погледајте комплетне информације у наставку.

1. Спречити раст ћелија карцинома

Антиоксиданти у полифенолима могу заштитити тело од опасности од слободних радикала, који могу изазвати рак. Слободне радикале можете добити било где, као што су загађење, цигаретни дим, храна, чак и ваше тело производи слободне радикале.

Врсте полифенола, као што су катехини, лигнани, ресвератрол, кверцетин и куркумин, показале су се као средства против рака. Полифеноли такође могу бити антипролиферативни агенси, антиинфламаторни и спречавају оксидацију у настојању да спрече рак.

2. Спречити болести срца

Бројне студије су показале да конзумација полифенола може спречити коронарну болест срца, како је цитирано у часопису Окидативе Медицине анд Целлулар Лонгевити. То је можда зато што полифеноли могу помоћи у побољшању функције крвних судова и успорити згрушавање крви.

Поред тога, полифеноли такође могу бити инхибитор оксидације лоших масти, тако да се инхибира стварање атеросклерозе која је узрок болести срца. Антиоксидативни, антитромбоцитни и антиинфламаторни ефекти полифенола такође могу да вам помогну да спречите развој срчаних болести.

3. Спречити дијабетес

Ако једете храну која садржи полифеноле, ниво шећера у крви се може контролисати. То се постиже тако што полифеноли инхибирају апсорпцију глукозе у цревима. Неколико студија је такође известило да полифеноли имају антидијабетичка својства.

Једна од њих је студија коју су 2005. објавиле Клиничка и експериментална фармакологија и физиологија, која показује да полифенолна једињења катехинског типа у чају могу да вас заштите од развоја компликација дијабетеса. Не само кетекини, друге врсте полифенола, попут ресвератрола и кверцетина, такође могу деловати као антидијабетичка средства.

Која храна садржи полифеноле?

Полифеноли се могу сврстати у четири врсте, и то фенолне киселине, флавоноиди, стилбене (ресвератрол) и лигнани. Свако поврће и воће може садржати једну од четири врсте полифенола. На пример, грожђе, бобице, киви, јабуке и трешње садрже фенолне киселине.

Полифеноли се углавном налазе у поврћу и воћу јарких боја, попут црвене, наранџасте, жуте, љубичасте, беле и зелене. То је зато што су једињења полифенола одговорна за то да воћу и поврћу дају боју.

Не само поврће и воће, друга храна попут зеленог чаја и тамна чоколада садржи и полифеноле са врстом флавоноида. Ова једињења чине зелени чај и тамна чоколада корисно за здравље. Поред тога, разни ораси садрже и полифеноле различитих врста.