Разлика између благодати жуманца и беланца & бика; здраво здраво

Где је жуманце, ту је и бело. Иако имају различите предности, јаја су комплетан, висококвалитетни извор протеина са само неколико калорија. Једно јаје има 5,5 грама протеина у укупно 68 калорија. Јаја садрже хранљиви састојак који се назива холин, а који је веома важан за тело, а који тело нажалост не производи по потреби. Без ових хранљивих састојака могло би вам недостајати других важних хранљивих састојака, попут фолне киселине. Који делови јајета имају нула холестерола? Који део онда има највише витамина? Одговори су у наставку.

Информације о хранљивој вредности жуманца и беланца

хттпс://ввв.ахеалтхиермицхиган.орг/2011/10/11/тхе-нуртионал-валуе-оф-егг-вхитес-версус-егг-иолкс-вхат-до-иоу-усе/

Предности жуманца

1. Витамина има у изобиљу

Жуманца садрже више витамина од беланаца. Сваки жуманца садржи седам витамина, наиме Б6, фолате, витамине Б, Б-12, А, Д, Е и К. Ови витамини се могу наћи само у жумањцима, а не и у беланцима. У ствари, жумањци су једна од ретких намирница које садрже витамин Д.

2. Богат минералима

Баш као и витамини, минерали су неопходни за изградњу нутритивне одбране, која може обављати телесне функције попут уравнотежења електролита. Жуманца и беланца садрже по 13 врста минерала. Ови минерали укључују калцијум, магнезијум, гвожђе, калијум, натријум и селен. Иако оба садрже ове минерале, жуманце има већи број минерала од беланца. На пример, чак 90% калцијума и 93% гвожђа у јајима налази се у жумањцима.

3. Добро за здравље очију

Каротеноиди у жуманцу, посебно каротеноиди лутеин и зеаксантин, одговорни су за побољшање здравља очију. Ови каротеноиди су живописни пигменти који жуманцима дају боју. Те супстанце могу смањити ризике повезане са старењем, попут дегенерације макуле и катаракте. Каротеноиди такође делују као антиоксиданти у оку, омогућавајући им да се заштите од слободних радикала који могу оштетити делове мрежњаче. Ако је мрежњача оштећена, смањена је способност ока да стварно фокусира светлост.

4. Добро за срце

Жуманца са својим витаминима, минералима и другим хранљивим састојцима такође помажу у промоцији здравља срца и кардиоваскуларног система. Жуманца не показују директну везу са болестима срца, али холин као један од хранљивих састојака у њему може да регулише кардиоваскуларну функцију. Поред тога, студија Универзитета Северне Каролине у Цхапел Хиллу открила је да жене са 24% већим уносом холина у поређењу са другим женама имају мањи ризик од развоја рака дојке.

Предности беланца

1. Добро за спречавање хипертензије

Дијета богата протеинима повезана је са мањим ризиком од хипертензије, а ново истраживање показало је да су беланци изузетно корисни. У студији на животињама објављеној у Америчком хемијском друштву, научници са Универзитета Цлемсон открили су да се пептид зван РВПСЛ налази у беланцу. Ова једињења могу смањити крвни притисак са истим својствима као и лекови за снижавање хипертензије (високи крвни притисак), наиме блокирањем средстава која могу покренути висок крвни притисак.

2. Нема холестерол

Једно јаје садржи довољно холестерола да задовољи ваше дневне потребе. Међутим, чак 213 мг овог холестерола налази се у жуманцету. Ако једете само беланца, онда избегавате штетне елементе. Људи без здравствених проблема могу да уносе највише 300 мг холестерола дневно, али људи са одређеним болестима (попут дијабетеса или кардиоваскуларних болести) не би смели да уносе више од 200 мг холестерола дневно.

3. Мало калорија

Јаја нису висококалорична храна, обично имају само 71 калорију по великом зрну. Међутим, ако не једете жуманце, онда сте смањили 55 калорија у исхрани. Уместо да омлет кувате у три јаја, требало би да користите једно цело јаје и два беланца. На тај начин можете минимизирати ризик од вишка калорија у телу.

ТАКОЂЕ ПРОЧИТАЈТЕ: