Храна за болести срца као и како се обрађује

Имати срчана обољења (кардиоваскуларна) значи да је за вас важно да будете пажљивији у одабиру хране и начину обраде праве хране. С обзиром на то да се плак у крвним судовима срца формира од масти, холестерола, калцијума и других минерала садржаних у храни. Да се симптоми срчаних болести не би поновили, обратите пажњу на следеће изборе хране и начин на који их можете служити.

Избор хране за пацијенте са срчаним болестима

Они који имају срчана обољења, и даље ће имати ову болест цео живот. Иако се болести срца не могу излечити, компликације можете спречити пратећи лекове и поштујући смернице срчане дијете.

Ако се срчана дијета не примени, лечење постаје неефикасно. Као резултат, симптоми се често понављају. Још горе, компликације срчаних болести попут срчаног удара, срчаног застоја или срчане инсуфицијенције све више вас нападају.

Па, циљеви пацијената са кардиоваскуларним болестима у одржавању дијете дијељени су на три, и то:

Обезбеђивање одговарајуће хране и по потреби без отежавања рада срца.
Изгубите тежину ако пацијент има прекомерну тежину.
Спречити и ублажити едеме или отоке узроковане накупљањем соли или воде у телу.

У примени срчане дијете, оно што прво треба да разумете је да знате прави избор хране. Не збуните се, ево разних намирница које се препоручују пацијентима са срчаним болестима.

1. Лосос и туњевина

Лосос и туна су најбоља храна за срце јер су богате омега 3 масним киселинама. Омега 3 је врста незасићених масних киселина која може смањити упалу, укључујући и крвне судове око срца.

Веб локација за здравље Маио Цлиниц помиње благодати туне и лососа који су богати омега 3 за срце, попут смањења триглицерида, крвног притиска, крвних угрушака и нормализације неправилног рада срца. Конзумација две порције (150 грама) ове рибе недељно може смањити ризик од изненадног срчаног застоја.

Изаберите лосос и туњевину који се узгајају у барама, а не оне из мора, јер имају доста живе.

2. Соја, едамаме и кикирики

Здрава исхрана за болеснике са срчаним болестима мора бити богата протеинима. Поред животињских протеина из рибе, потребно је допунити биљне протеине из прерађених производа од соје, као што су тофу, темпех или семе соје.

Према Америчком удружењу за срце, соја је добра за срце јер садржи изофлавоне, антиоксиданте који су слични хормону естрогену.

Ови антиоксиданти у телу могу смањити ризик од кардиоваскуларних болести код жена у постменопаузи, па су сигурни за употребу код пацијената са срчаним проблемима.

Изофлавони нису само у соји, ове антиоксиданте можете добити и из едамамеа и кикирикија.

3. Овсена каша и цела пшеница

Овсена каша и цела пшеница уврштени су на листу здраве хране за болеснике са срчаним болестима. Овсена каша направљена од овсене каше садржи влакна која могу смањити ниво холестерола, спречавајући тако стварање наслага у артеријама.

Поред тога, овсена каша садржи и антиинфламаторна једињења и антиоксидансе који могу спречити накупљање плака. Обе ове предности одржавају здраву функцију артеријских крвних судова. Тада је пшеница која садржи бета-глукан такође добра за срце јер може да контролише ниво холестерола у телу.

4. Ораси и бадеми

За грицкалице, болесници са срчаним болестима могу одабрати орахе и бадеме. Оба ораха садрже незасићене масти, влакна, омега 3 масне киселине, витамин Е, стеноле и Л-аргинин.

На основу ових хранљивих састојака, ораси и бадеми могу одржавати здравље срца на различите начине, и то:

Снижавање нивоа лошег холестерола у крви.
Смањује упале у крвним судовима и крвне угрушке.
Инхибира накупљање плака у артеријама.
Одржава зидове артерија флексибилним.

Око 80% ораха је масно. Иако је већина ових масти здрава и телу су потребне, оне садрже пуно калорија. Према томе, порцију треба ограничити, што је око 600 грама несланих ораха недељно.

Изаберите орашасте плодове без укуса без додатног укуса. У овим орасима можете уживати директно, помешати са јогуртом или додати овсеној каши.

5. Црни пасуљ

Ако вам понестане бадема или ораха, можете одабрати црни пасуљ. Ова врста хране може бити здрава за пацијенте са срчаним обољењима.

Студија у часопису Нутриентспомиње влакна, антиоксидансе и антиинфламаторна једињења у црном пасуљу могу смањити ниво холестерола у крви. И не само то, ови пасуљ такође може помоћи у контроли нивоа глукозе у крви.

6. Јогурт

Недавне студије о Амерички часопис за хипертензију поменуо да је јогурт храна која може смањити ризик од срчаних болести код одраслих особа са хипертензијом.

Већ знате да је хипертензија фактор ризика за кардиоваскуларне болести и може погоршати стање ако се не контролише. Користи од калцијума и калијума у јогурту могу се добити ако се редовно конзумирају у комбинацији са воћем и поврћем.

Ипак, најбољи избор јогурта за људе са срчаним проблемима је јогурт са ниским садржајем масти. Да бисте били здравији, можете додати бадеме.

7. Ланено семе и цхиа семе

Врсте житарица на које се можете ослонити као храна за пацијенте са срчаним болестима су семе лана и семе цхиа. Можете додати обоје јогурту, овсеној каши или другим јелима.

Сјеме лана и цхиа сјеменке садрже пуно влакана, омега 3 масних киселина и фитоестогена који су добри за срце. Ове хранљиве материје могу помоћи у контроли нивоа холестерола и крвног притиска да остану нормални.

8. Чоколада

Студија објављена у Бритисх Медицал Јоурнал закључила је да је чоколада добра храна за пацијенте са срчаним обољењима.

То је зато што чоколада може смањити ризик од срчаних болести за 11 процената и спречити превремену смрт људи са срчаним болестима за 25 процената. У ствари, једење чоколаде такође може смањити ризик од можданог удара за 23 процента.

Стручњаци се слажу да су флавоноиди у чоколади здрави за срце. Флавоноиди су антиоксиданти који имају способност снижавања крвног притиска, делују противупално, спречавају стварање крвних угрушака и повећавају проток крви.

9. Различите врсте бобица и цитруса

Група јагодичастог воћа, попут боровница, јагода, купина и малина, здрава је за тело, укључујући и срце. Ово воће је познато као сигурна храна за срчане болеснике јер је богато антиоксидантима.

Ово воће се ставља на тржиште свеже и смрзнуто. Ипак, саветује вам се да одаберете воће које је свеже, јер је његов нутритивни садржај много већи. Можете уживати у овом воћу директно помешано са јогуртом, помешано са соком или додато овсеној каши.

Антиоксиданти су такође садржани у разним врстама агрума, попут мандарина или црвеног грејпа. Антиоксиданти могу повећати процес метаболизма масти у телу, спречавајући упале и оштећења ћелија.

10. Батат

Следећа храна за пацијенте са срчаним болестима је слатки кромпир. Ова слатка храна садржи витамин А који храни тело, укључујући и ваше срце. Познато је да влакна и друге хранљиве материје смањују ниво холестерола у крви.

За најбољу исхрану треба одабрати слатки кромпир наранџасте или љубичасте боје. Можете уживати у слатком кромпиру тако што ћете га скувати, испећи или додати поврћу. Али за оне од вас који имате бубрежне болести, ову храну треба ограничити, јер имају прилично висок садржај оксалата.

11. Вишње

Трешње могу бити храна која се бира за пацијенте са срчаним болестима. Разлог је тај што су вишње богате антиоксидантима попут влакана, влакана, витамина Ц, каротеноида и полифенола. Све ове хранљиве материје могу побољшати функцију срца и крвних судова.

Већина трешања се продаје смрзнута или сушена. Међутим, боље је ако одаберете трешњу која је још свежа.

12. Зелено поврће

Од свих горе поменутих избора хране, биће потпунији ако их додате са зеленим поврћем. Зелено поврће садржи разне хранљиве састојке који негују ваше тело у целини, укључујући и срце.

Међутим, од различитих врста поврћа, најбоље за људе са кардиоваскуларним обољењима су броколи, спанаћ, кељ, зеленило зелене горушице, пок чој и шпароге. Ова група поврћа садржи пуно витамина Ц, витамина Е, фолата, калијума, калцијума и влакана који помажу срцу да настави да нормално функционише.

13. Парадајз

Једна од благодати парадајза је одржавање здравља срца. Ово црвенкасто наранџасто округло воће садржи различита важна једињења попут каротеноида, витамина А, калцијума и гама-амино-маслене киселине.

У истраживању објављеном данаНутритион ЈоурналКаже се да пијење свежег сока од парадајза током 8 недеља може смањити ниво триглицерида.

Триглицериди су врста масти која може покренути атеросклерозу ако су нивои прекомерни. Атеросклероза сужава артерије због накупљања плака у њиховим зидовима. Временом ће ово стање блокирати проток крви и може довести до болести срца.

У међувремену, друга студија објављена уНаука о храни и исхрана пронађени незаслађени сок од парадајза може смањити ниво лошег ЛДЛ холестерола у крви, као и побољшати систолни и дијастолни број крвног притиска.

Све ове предности чине јабуке здравом храном за оне који пате од срца.

14. Нар

Благодати нара за здравље тела су прилично популарне. Једна од њих је бити здрава храна за болести срца. То је зато што шипак садржи биоактивно једињење пуникалагин, антиоксиданс који може заштитити срце од оксидативног стреса.

Познато је да оксидативни стрес изазива упале у телу, укључујући крвне судове око срца. Оксидативни стрес такође узрокује поремећену функцију ендотелног ткива (ћелије које постављају површину крвних судова), што повећава ризик од кардиоваскуларних болести.

Пијењем сока од нара који је богат антиоксидантима, оштећење ћелија се може смањити и омогућава смањени ризик од срчаних болести.

15. Грожђе

Следећа храна по избору за људе са срчаним обољењима је вино. Активна једињења у грожђу могу смањити напетост или укоченост артерија. Кожа црвеног грожђа која садржи полифеноле такође може заштитити ендотел од нормалног функционисања.

Поред тога, конзумација грожђа такође може смањити масноће у крви, смањити крвни притисак и повећати функцију тромбоцита, чиме спречава стварање плака. Све благодати грожђа могу смањити ризик од срчаних болести.

Осим што је добро за срце, конзумација овог воћа може нахранити и тело у целини. То је зато што је воће богато влакнима, витаминима и минералима који могу спречити затвор, одржати вид и кожу здравим и контролисати тежину.

16. Јабуке

Јабуке су здрава храна за пацијенте са срчаним болестима. Јабуке према студијама у часописуНутриентсима потенцијал да смањи ризик од срчаних болести.

Ово воће које се може користити као сок садржи влакна и богато је антиоксидантима, попут витамина Ц и полифенола. Пулпа и кожа јабуке такође садрже фитокомп једињења, као што су катехини, епикатехин, процијанидин Б1 и β-каротен, који могу смањити ниво холестерола у крви.

Ово смањење нивоа холестерола пружа добре користи за људе са срчаним обољењима. Разлог је тај што високи нивои холестерола могу створити плак у артеријама и изазвати срчана обољења.

17. Авокадо

Следећи избор хране на који се можете поуздати као здрав мени за болести срца је авокадо.

Ово зеленкасто жуто меснато воће садржи липофилна (у масти растворљива) једињења, попут мононезасићених масних киселина, полифенола, каротеноида, витамина Е, фитостерола и сквалена. Сва ова једињења су веома популарна са предностима смањења нивоа холестерола.

Пулпа авокада садржи и ацетогенин, који је једињење које може инхибирати згрушавање тромбоцита. Ова корист ће вероватно спречити стварање крвних угрушака у артеријама.

Можете директно уживати у авокаду, направити сок или напунити сендвич за доручак.

18. Кафа

Поред горе поменуте хране, пића попут кафе заправо пружају корист срцу због садржаја антиоксиданса. Познато је да антиоксиданти смањују оксидативни стрес који узрокује упале.

Иако је корисна, конзумацију кафе заиста треба ограничити, посебно код људи који имају срчану инсуфицијенцију и неконтролисану хипертензију.

Кафа која садржи кофеин при прекомерној конзумацији може променити нормалан рад срца и повећати крвни притисак и лош холестерол.

Прерада хране за болеснике са срчаним болестима

Поред избора праве хране, такође треба обратити пажњу на начин обраде и послуживања хране. Разлог је тај што ће се, ако се здрава храна обради на непримерен начин, здравље срца утицати. За више детаља следите неке од савета у наставку.

1. Боље да кувате сами

Храна која се служи у ресторанима обично има пуно калорија, натријума и „лоших“ масти. Све ове ствари могу погоршати стање вашег срца.

Дакле, покушајте да се кувате код куће са свежим и здравим састојцима. На тај начин можете мешати јела у складу са прехрамбеним правилима срца.

2. Користите маслиново уље

Маслиново уље је добро за људе са срчаним обољењима јер има мање утицаја на повећање холестерола у крви од маргарина. Упркос томе, употреба овог уља и даље мора бити ограничена, посебно у сотирању или мешању са салатама.

3. Замените сол зачинима

У срчаној исхрани треба ограничити употребу соли. Уместо тога, можете се ослонити на зачине да бисте окусили храну болесника са срчаним болестима. Можете следити неколико трикова, као што су:

Исцедите свеж сок од лимуна или лимете на поврће на пари, рибу са роштиља, пиринач, салату или тестенине.
Пробајте лимунов бибер без соли као зачин за пилетину.
Користите љутику и бели лук за ароматизацију меса и поврћа.
Покушајте да пилетину или месо печете на роштиљу у сосу са роштиља или са домаћим зачинима.

4. Избегавајте пржење хране

Пржена храна је врло апетитна. Међутим, ако желите да срце буде здраво, избегавајте прераду хране пржењем. Ова пржена храна укључена је у ограничења у исхрани код срчаних болести.

Транс-масти и засићене масти добијају се загревањем уља. Касније ће масноћа из уља зачепити крвне судове, због чега ће срце морати да напорно ради како би пумпало крв по телу. То у будућности може довести до озбиљних проблема са срцем.

Можете да пређете на све печене производе како бисте избегли зачепљење артерија које можете добити прженом храном. Било би боље да је замените и куханом или пареном храном.

5. Обратите пажњу на садржај или исхрану хране

Осим горе поменуте хране, још увек постоји низ других намирница које заправо можете да конзумирате. На пример, пилетина и говедина. Заправо, можете јести ову храну, али одвојите масни део. Не заборавите, ограничите унос јер и даље можете добити животињске протеине из различитих врста риба.

Што се тиче мајонезе, можете је заменити обичним грчким јогуртом. За врсту млека одаберите врсту обраног млека и смањите употребу сира.

Придржавање срчане дијете није лако. Ако имате проблема, не оклевајте да се додатно консултујете са лекаром који лечи ваше стање и нутриционистом.