Јести штапиће од ракова сваки дан, здраво или опасно?

Цраб стицк је јефтинија и лакша за припрему алтернатива свежем месу ракова. Иако је класификована као прерађена храна, такође се предвиђа да њен нутритивни садржај неће бити мањи од осталих врста морских плодова. Ако јесте, једите ракова палица сваки дан је добар за здравље?

како ракова палица направљен?

Цраб стицк у основи није месо ракова, већ риба са белим месом која је обрађена на такав начин да укус и текстура подсећа на раку. Пре формирања ракова палица, ова прерађена храна позната је као сурими.

Месо рибе се прво одваја од костију и осталих непотребних делова. Рибље месо се затим згњечи и помеша са беланцима, скробом и другим додацима. Ова смеша се загрева, а затим обликује тако да подсећа на свеже месо ракова.

Продуцент ракова палица понекад додајући екстракт раке за побољшање укуса. Међутим, екстракт не ствара никакву хранљиву вредност ракова палица да буде еквивалент раку. Хранљиве материје које добијате једући ракова палица а рак је наравно другачији.

Нутриционистички садржај ракова палица

Извор: Цоок'с Инфо

Сто грама ракова палица садржи 95 калорија, док свежи рак садржи 151 калорију. Иако је мало калорија, углавном је калорија ракова палица потиче од угљених хидрата и других адитива, а не од протеина попут свеже раке.

Садржај протеина и масти у ракова палица такође не толико као свежа рачица. Сто грама ракова палица садржи 7,6 грама протеина и 0,4 грама масти, док свежа рачица садржи 13,8 грама протеина и 3,8 грама масти.

Највише хранљивих састојака добићете једењем ракова палица су угљени хидрати. Цраб стицк садржи 14,9 грама угљених хидрата добијених из скроба и додатих шећера. Супротно томе, свежи рак не садржи апсолутно никакве угљене хидрате.

Поред различитих хранљивих састојака горе, ракова палица такође има широк спектар витамина и минерала. Осим фосфора, укључени су готово сви витамини и минерали ракова палица ниже од свеже раке.

Можете ли да конзумирате ракова палица сваки дан?

Цраб стицк заправо има низ хранљивих састојака који су корисни за здравље. Међутим, ова прерађена храна садржи и боје, конзервансе и друге адитиве који су штетни за здравље ако се прекомерно конзумирају.

Једи ракова палица изложиће ваше тело следећим адитивима:

Цармине. Имајте друго име 'гримизно језеро’, ‘природно црвена',' Ц.И. 75470 'и' Е120 ', ова супстанца служи за давање црвене боје површини штапића ракова. Изложеност кармин вишак може изазвати алергијске реакције, вртоглавицу и мучнину.
Мононатријум глутамат (МСГ). Људи који су осетљиви на МСГ могу да осете вртоглавицу, летаргију, укоченост мишића и мучнину.
Конзерванс. Цраб стицк обично садржи конзервансе у облику натријум бензоата и неких фосфатних једињења. Конзумација фосфатних једињења ризикује да дугорочно утиче на бубреге.
Царрагеенан. Ово једињење служи за очвршћавање ракова палица и чине га трајнијим. У студијама на животињама, показало се да карагенан повећава ризик од упале дигестивног тракта.

Као и друга прерађена храна, ракова палица не треба јести прекомерно. Иако је мало калорија и садржи хранљиве састојке, једите ракова палица сваки дан ће изложити ваше тело разним адитивима.

Дакле, можете повремено да додате ракова палица у салату, претворите је у сушиили направите алтернативу за нискокалоричну грицкалицу. Међутим, ограничите потрошњу и и даље правите природне састојке као извор ваше исхране.