Пун крем, обрано млеко и пуномасно млеко: у чему је разлика?

Можете ли рећи разлику између врста млека на тржишту? На тржишту се продају многе врсте крављег млека, од укуса, облика, садржаја до начина производње. Шта онда разликује различите врсте млека? Одговор потражите овде.

Врсте млека на основу садржаја масти

На основу садржаја масти, врсте млека се деле на:

1. Пун крем

Пуно крем млеко има лепљив и укусан укус, текстура је такође густа кремаст. То је зато што једна чаша садржи 5 грама засићених масти што је довољно за 20% ваших дневних потреба за мастима.

Овај млечни напитак је такође високо калоричан, што је око 150 кцал по порцији. Скоро двоструко више од немасне (обране) верзије. Стога ћете можда морати добро размотрити пре него што уврстите ово пиће у свој дневни мени ако сте у процесу губитка килограма.

Поред тога, према Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх, млеко пуна крема још увек садржи хормоне повезане са трудноћом који потичу од саме мајке краве. Када их људи узимају, ови хормони могу да изазову болести осетљиве на хормоне као што су рак дојке и рак тестиса.

Иако то није 100% доказано, ови налази могу вам бити рано упозорење да не пијете пуно млека са пуно креме.

2. Обрано млеко

Обрано млеко је верзија која садржи мање масти и калорија од млека пуна крема. Садржај масти креће се само од 0-0,5 процента, а калорија око 80-90 процената.

Поред тога, није било значајних разлика у врстама и количинама осталих хранљивих састојака. Исхрана обраног млека углавном остаје иста пуна крема. Обоје су богати витамином Д, витамином А, калцијумом, фосфором, витамином Б2 и витамином Б12.

Када видимо садржај масти и калорија, није ни чудо обрано млекокористи се као омиљено алтернативно пиће људима који су на дијети. Али ипак, обрано млеконе препоручује се за употребу деци млађој од 5 година. У тој доби деци је и даље потребан велики унос енергије како би подржали период раста.

Још једна ствар коју морате узети у обзир је садржај шећера. Обрана верзија има више шећера од тога пуна крема. Обично обрано млеко тање текстуре и мало прљавог укуса, па се често додаје шећер да би се постигла конзистенција и укус.

Дакле, иако је то добро за дијету, важно је да увек обратите пажњу на садржај шећера у њој, јер додани шећер такође може да повећа дневни унос калорија.

3. СКМ (густа слатка)

СКМ је направљен од крављег млека које је дуго испаравано (процес испаравања) како би се уклонио већи део садржаја воде. Због тога СКМ има врло густу текстуру. Поред испаравања, СКМ ће бити додат и са шећером, што ствара врло сладак укус и благо браонкасту боју.

Па, фабрички процес загревања ће довести до тога да је садржај протеина врло низак, док ће додавање великих количина шећера повећати калорије. Једна порција калорија (4 кашике) СЦМ може да достигне 130 кцал са 19 грама додатог шећера и 1 грама протеина. У међувремену, једна чаша свежег крављег млека садржи 146 калорија из 49% здравих масти, 30% угљених хидрата и 21% протеина.

СКМ се обично користи за прављење колача, пудинга и као заслађивач за кафу и чај. Међутим, због високог садржаја шећера, СЦМ се не препоручује за конзумацију људима који пате од дијабетеса, мршаве или имају стоматолошке проблеме.

Не само то. У ствари, званично саопштење Индонежанског удружења педијатара (ИДАИ) наводи да се СКМ такође топло препоручује за одојчад и децу.

На основу процеса обраде …

1. УХТ

УХТ (ултра високе температуре) млеко се обрађује на високој температури до 135 ° Ц током 2-5 секунди. Ово високотемпературно грејање има за циљ уништавање штетних микроорганизама који могу бити присутни у млечним производима. Овај поступак загревања такође даје финалном производу дужи рок трајања.

Поступак брзог загревања УХТ производа познат је и под називом пастеризација. Након прераде, млечни производи биће упаковани у стерилне картоне или лименке. Ако сте отворили амбалажу, рок трајања може трајати само 3-4 дана.

2. Испаравање

Слично СКМ, испарено млеко (млеко у праху) текстура је густа јер се прво загрева док не нестане већи део влаге. Међутим, садржај хранљивих састојака је унутра млеко у праху немој да се мењаш. Овај процес је такође оно што га чинимлеко у праху може се дуго чувати и не квари се лако.

Нешто другачији од СКМ-а, млеко у праху без додатка шећера. Стога овај крем можете додати у свој дијетни мени. Међутим, ако је желите конзумирати за дијету, одаберите ону која је означена са мало масти.

Можете конзумирати млеко у праху разређивањем топлом водом. Ова густа крема се такође може мешати у кафи, чају, кувању, колачима, супи или другим рецептима за храну као заслађивач.

3. Чисто млеко

Цело млеко (свеже цело млеко) је млечни производ који се не редукује нити додаје са било којим састојком. Међутим, након муже обично се филтрира ручно како би се уклонила прљавштина.

Као што и само име говори, производни процес цело млеконе укључује никакав процес. Због тога се сматра да пуномасно млеко садржи више аминокиселина, витамина, минерала и масних киселина од пастеризованог (загрејаног) млека.

Па зато што се не обрађује, цело млеко не може дуго трајати. Саветује се да га пијете одмах након муже и филтрирања.