Темељито ољуштите благодати пачјег меса и његов нутритивни садржај

Паткино месо је поред пилетине и говедине добар извор протеина. Упркос томе, пачје месо је такође познато по високом садржају холестерола. Онда је ли јести пачје месо здраво? Пре него што сазнамо одговор, хајде да прво откријемо предности пачјег меса и његов хранљиви садржај.

Нутритивни садржај у месу патке

Пачје месо као извор протеина има висок број калорија и висок садржај масти. У 45 грама пачјег меса (један комад) има 7 грама протеина, 150 калорија и 13 грама масти. Ова количина је еквивалентна 45 грама пилећег меса са кожом. Које су онда хранљиве материје у њему?

Протеин

Протеин је супстанца која је телу најпотребнија. Главна функција протеина је супстанца за изградњу тела. Протеини такође помажу у јачању имунитета у борби против инфекције.

У 100 грама пачјег меса обезбеђује се 55 процената дневних потреба за протеинима.

Дебео

Конзумација засићених масти има већи утицај на ниво холестерола у крви од уноса холестерола. Ограничите унос засићених масти на највише 7-10 процената дневних калорија.

85 грама пачјег меса кувано без коже садржи 4 грама засићених масти и садржи 75 милиграма холестерола. У међувремену, 85 грама пачјег меса кувано са кожом садржи 8 грама засићених масти и 70 милиграма холестерола.

То је око 25 процената препоручене границе од 300 милиграма холестерола дневно за здраве одрасле особе. Ако имате срчана обољења или висок холестерол, ограничите дневни унос холестерола на 200 милиграма дневно.

На пример, потреба за калоријама за један дан је 2.000 калорија. Дакле, 20 или 40 процената препорученог уноса засићених масти током дана, у зависности од врсте патке коју једете.

Витамини и минерали

Пачје месо садржи обилно витамине и минерале. Ту спадају гвожђе, цинк, селен, витамини Б, калијум и фосфор.

Чак и паткино месо пружа одличан извор гвожђа, наиме хем гвожђе. Ово је група гвожђа која се често налази у месу, не само у паткама, већ и у говедини и пилетини, као и у риби. Тело ово тело лакше апсорбује од не-хем гвожђа које се налази у биљној храни. Гвожђе регулише различите метаболичке активности, помаже у регулисању раста ћелија и помаже у производњи одређених ензима.

У пачјем месу постоје и витамини Б12 и Б6. Витамини Б помажу вашем телу да производи енергију из хране коју једете.

Поред тога, цинк и селен су компоненте које се не могу оставити. Свака потрошња 3,5 грама пачјег меса садржи 1,9 милиграма цинка (тј. 17% дозе која је потребна мушкарцима и 24% дозе која је потребна женама у једном дану) и 14 микрограма селена. Обоје могу да делују на јачање имунолошког система.

Које су здравствене предности паткиног меса?

Иако многи кажу да је ово месо лоше за ниво холестерола, пачје месо и даље има здравствене предности. Када се посматра из његовог нутритивног садржаја, предности пачјег меса су спречавање анемије, помоћ у јачању имунолошког система и као добар извор протеина.

Ако имате висок ниво холестерола, одаберите паткино месо које се кува без додавања пуно масти или без коже. Ограничите потрошњу на највише једну порцију патке без коже дневно.

Избегавајте да једете хрскаву патку, јер се ова патка обично пржи са кожом. Печена или поширана патка је боља опција од пржене.

Једите храну која садржи мало холестерола и засићених масти за прилоге од меса од патке.