Кафа без кофеина, алтернатива кафи за оне од вас који желите да смањите кофеин

Кафа је једно од омиљених пића за започињање дана да бисте били енергичнији. Међутим, из одређених разлога, кафу треба ограничити због одређених здравствених проблема. Да, садржај кофеина у кафи не доноси само користи, већ може да изазове и одређене нежељене ефекте. Кафа без кофеина или кафа без кофеина сматра се здравијом алтернативом. Је ли то истина?

Шта је кафа без кофеина?

Кафа без кофеина је друго име за кафу без кофеина. Али заправо кафа без кофеина није потпуно без кофеина, она и даље садржи, али не толико као у кафи уопште. Кафа без кофеина је кафа којој се уклони око 97 посто кофеина.

Постоји много начина за уклањање кофеина из зрна кафе, попут употребе воде и органских растварача или угљен-диоксида. У поређењу са обичном кафом, ова кафа има светлији укус и мање интензивну боју и арому.

Цитирано из Хеалтхлине-а, истраживање је открило да 1 шоља кафе без кофеина (180 мл) садржи 0 до 7 милиграма кофеина. У међувремену, у обичној кафи садржај кофеина достиже 70 до 140 мг по порцији.

Може ли кафа без кофеина бити алтернатива смањењу кофеина?

Ако сте осетљиви на кофеин или га желите смањити из одређених здравствених разлога, кафа без кофеина може бити опција. То је зато што је садржај кофеина у њему много нижи од уобичајене кафе.

Кофеин има разне предности, попут побољшања расположења, повећања метаболизма и повећања енергије. Међутим, конзумирање превише кофеина такође може проузроковати разне здравствене проблеме као што су изазивање анксиозности, несанице, пробавних проблема, повећања броја откуцаја срца и негативног утицаја на плодност.

Због тога можете припремити кафу без кофеина као алтернативу за смањење уноса кофеина онима који и даље желе да пију кафу.

Међутим, морате знати да и обична кафа и кафа без кофеина садрже готово једнаке здравствене бенефиције. Разлог је тај што кафа без кофеина и обична кафа садрже антиоксидансе који су корисни за одбацивање слободних радикала.

Хидрокинамска киселина и полифеноли су главни антиоксиданти који могу смањити оксидативно оштећење и помоћи у спречавању различитих болести као што су болести срца, рак и дијабетес типа 2.

Међутим, неколико студија каже да кафа без кофеина заправо садржи 15 посто ниже антиоксиданте због процеса уклањања кофеина. Међутим, ова кафа садржи бројне хранљиве састојке који се састоје од 2,4 процента магнезијума, 4,8 процента калијума и 2,5 процента витамина Б3.

Како сами припремити кафу без кофеина код куће

Иако се ова кафа широко продаје на тржишту, можете је сами направити код куће. Међутим, заправо прављење кафе без кофеина није тако једноставно како се чини. Ево једноставног начина како сами припремити кафу без кофеина код куће:

Намочите зрна кафе

Прво што треба да урадите да бисте направили кафу без кофеина је намакање зрна кафе. Можете га натопити водом или раствором етил ацетата или метилен хлорида. Намочена зрна кафе су и даље зелена и свежа, а не пржена зрна.

Напуните посуду зрна кафе врућом водом или растварачем, а затим пустите да стрми неколико минута. Затим процедите и поновите. Овај поступак понављања одређује колико се кофеина уклања.

Пржите зрна кафе

Следећи поступак који се може урадити је пржење зрна кафе. Можете их испећи у рерни тако што ћете намочене зрна кафе ставити у металну посуду. Ширите зрна кафе унутра и уверите се да се на њима не накупљају зрна.

Пеците зрна кафе око 10 до 15 минута на температури од око 230 степени Целзијуса. После тога уклоните и охладите.

Самељите зрна кафе и скувајте

Набавите млин за кафу и почните да мељете пржена зрна кафе. Након што је све савршено млевено, скувајте кафу врућом водом. Покушајте да сипате кипућу воду око 90-90,6 степени Целзијуса. Да би укус кафе био још бољи, у омиљену шољу умешајте 10 грама кафе у 180 мл воде.