Печени вс сирови орашасти плодови, што је здравије?

Орашасти плодови могу бити здрава грицкалица све док их једете на прави начин. Многа истраживања су такође показала да једење ораха има много здравствених благодати, укључујући смањење холестерола, крвног притиска и шећера у крви. Дакле, између два најпопуларнија начина једења орашастих плодова, који је здравији? Печени кикирики или сирови ораси? Одговор потражите у овом чланку.

Упоређивање печених ораха и сирових ораха

Судећи по хранљивој вредности

Сто грама сировог кикирикија садржи око 500-600 калорија. Печени орашасти плодови наравно садрже већи ниво масти и калорија од сирових ораха, јер су прошли процес кувања са уљем и (можда мало) соли. Поред тога, неки од антиоксиданата и садржај витамина у орасима се такође губе током печења.

Судећи по фактору укуса

Иако се сирови орашасти плодови такође могу грицкати, већина људи више воли печене орахе због свог сланијег и хрскавијег укуса. У међувремену, сирови ораси имају врло лаган и једноставан укус. Због тога се људи често осећају досадно када је једу.

Судећи по садржају бактерија

Сирови кикирики може имати потенцијално штетне бактерије, као нпр Салмонела и Е. Цоли. Ако је земљиште на којем расте пасуљ загађено бактеријама, кикирики ће бити лако загађен бактеријама. И не само то, контаминирана вода током бербе или после бербе такође ће повећати ризик од изложености сировог пасуља бактеријама.

Једно истраживање је известило да садржи скоро 1 проценат узорака различитих орашастих плодова Салмонела, са највећом стопом загађености у орасима макадамије, а најнижом у лешницима. Међутим, бројеви Салмонела ниско откривено. Дакле, можда неће изазвати болест код здравих људи.

Док поступак пржења спречава бактерије да лако утичу на пржене орахе. Заправо, количина загађења може се изгубити ако се ораси - без обзира на начин на који се третирају, очисте и правилно обраде тако да буду безбедни по здравље.

Закључак

Сирови и пржени ораси нуде низ различитих здравствених благодати. Сирови орашасти плодови су врло здрави, али је такође висок и ризик од садржавања бактерија. Међутим, сирови ораси неће изазвати болест ако се поступак чишћења обави правилно.

С друге стране, пржени ораси не садрже штетне бактерије, али могу садржати мање антиоксиданата и витамина. Поред тога, здрав садржај масти такође може оштетити процес оксидације када се пече. Међутим, овај ризик ће зависити од температуре и дужине печења и врсте орашастих плодова.

Све у свему, ако је пасуљ пржен на ниским до умереним температурама, садржај хранљивих састојака у њему неће се значајно смањити.